老鸭老鸭怎么烧好吃
时间过得真快，老鸭怎么烧好吃又营养，明天就是处暑了，处暑意味着“出暑”，天气烧好也由热转凉，空气由湿热逐渐变得干燥，夏秋交替之际，我们营养在饮食方面也要懂得转变。
处暑将至，饮食上要以补水防燥为主，老话说：“处暑烧着送鸭红头，无病各家”，这句话的意思就是在处暑时节，我们可以多吃一些鸭肉，可以润燥补虚，养胃生津，清热健脾，为健康打好基础。
从中医红头上来看：鸭肉属于水生食材，味甘，咸，性微凉，能补阴家常烧益血，老麻鸭怎么做好吃，老鸭怎么烧才好吃视频，清虚热做法，所以在处暑前后，特别适合吃一些鸭肉，今天就给大家分享4种鸭肉好吃的做法，喜欢的朋友可以学一下，有空多做给家人吃。
一，老鸭怎么烧最好吃，萝卜老鸭汤
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入一点几粒一点花椒，两粒八角备用。
2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去烧最浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4.烧老锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克提鲜，烧老鹅怎么烧好吃，水开后料下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火汤连续炖40分钟。
5.时间到了烧更关火，掀开锅盖，加入麻鸭鸡粉3克提鲜，搅拌烧好化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
二，啤酒鸭
1.准备洗净的鸭子一只，先斩掉鸭头，再剁成大小均等的小块，放入盆中，加入清水好吃抓洗几遍，洗净血水，放入盘中，老鸭怎么烧好。
2.大葱白一段切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成段，再抓入几粒青花椒，一小把红干椒，放入八角两粒，香叶新鲜几片，桂皮一小块备用。
3.青椒一个营养切成滚刀块，泡发好的黑木耳一小把，胡萝卜一个切成滚刀块，老鸭怎么烧好吃又营养老鸭汤的做法，放入盆中备用。
4.锅一点内烧水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，水开后撇去浮末，焯水两分钟倒出控水备用，老鸭怎么烧更好吃。
5.另起锅添入少许食用油，放入冰糖10克，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌化开，把糖汁从烧好白色烧法炒至红褐色时撤火，倒入鸭肉，改小火快速翻炒，把鸭肉裹匀糖色。
6.再倒入葱姜和大料，翻炒出香味以后，淋入少许明油，老鸭怎么烧好吃一点，加入豆瓣酱5克，翻炒配料家常化开，炒出红油，倒入烧老胡萝卜，继续翻炒几下。
7.倒入一罐啤酒，再添入适量清水，以浸煮鸭肉为宜，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒配料粉1克，生抽5克调味，开大火把汤汁料烧开做好。
8.然后把鸭肉和汤汁一起倒入鹅小锅中，盖上锅盖，改小火炖煮25分钟。时间到了掀开锅盖，捡出大料，倒入青椒和木耳。
9.加入鸡粉1克，白糖0.5克提鲜视频，开大火慢慢收干汤汁，焖煮一分钟左右，淋入少许香油。翻匀以后，起锅装入盘中，再放上少许香菜点缀，美味即成。
三，莲花鸭片
1.准备鸭胸肉半斤左右，香葱几颗，豆腐皮两张，大葱白一小段，黄瓜半根，大蒜几粒。
2.蒜片拍扁切碎放入碗中，老鸭怎么烧好吃呢，大葱白去掉内芯切成葱末放，黄瓜从中间切开，分成四瓣去掉内瓤，将豆腐皮伸平，把香葱和黄瓜条一起卷入豆腐皮中。
3.然后去掉头尾，切成大小均匀的斜块放入盘中，摆成造型。再把多余的头尾一起放入盘子中间垫底汤。
4.接着把鸭肉切成薄片烧，放入盆中冲洗干净，加入鸡粉1克，烧老鸭放什么料好吃，食盐1克，胡椒粉0.5克，老抽几滴调色，然后用手拌匀，老鸭怎么烧着好吃，再加入少量鸡蛋烧着液，加入少许干淀粉，再次用手搅拌均匀新鲜。
5.起锅倒入食用油，油烧至四成热时，下入切好的鸭胸肉，用勺子轻推划散，防止肉片粘连，炸30秒左右，捞出控油。
6.锅做法内留少许底油家常，放入葱蒜末爆香，加入40克甜面酱，20克辣酱，搅拌化开，再加入一勺清水，1克胡椒粉，20克白糖，1克鸡粉，用勺子搅拌视频化开调料。
7.加入生抽3克，老鸭怎么烧好吃家常，老抽2克，用勺子连续搅拌，熬至汤汁做好粘稠起大泡，颜色变成枣红色时，再倒入过油后的鸭片，大火翻炒片刻，使鸭片均匀的裹上料汁，再滴入几滴芝麻油增香。
8.最后再把炒好的鸭肉放入做法盘子中间，放上一朵香菜用来点缀，美味即成。
四，盐水鸭
1.准备白条鸭一只，放入盆中麻鸭，用清水浸泡20分钟，去除鸭肉里面残留的血水，取一个小盆，倒入食盐200克，再加入青花椒一小把，八角2粒备用。
2.炒锅烧热，倒入食盐和大料汤，开小火颠锅翻炒，把大料炒出香味，这个过程烧最大概要2到3分钟。
3.20分钟过后，把鸭肉里面再重新清洗一遍，放入盆中，倒入炒好的食盐和大料，再把食盐均匀地涂抹在好吃鸭肉上面，放在一边腌制一个小时，使其慢慢烧更入味。
4.生姜烧法一块切成姜片，放入盆中，再放入一个小葱结，3粒八角，几片香叶，一小块桂皮，几粒花椒备用。
5.把鸭肉好吃腌好以后放入盆中，加入适量的清水烧好，洗净上面的盐分，放入盘中备用。
6.起锅添入适量的清水，加入少许料酒去腥，等水烧开后，下入葱姜和大料，再下入鸭肉鹅，新鲜老鸭怎么烧好吃，加入食盐3克，等水再次煮沸以后，倒入小锅里面，开中小火慢慢炖煮25分钟。
7.准备蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆里面，生姜一块切成姜末，和蒜末放在一起，再加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，葱油，芝麻油各适量，搅拌化开调料，倒入小碗里面备用。
8.大概煮25分钟过后关火，继续焖10分钟，然后取出煮好的鸭肉，等不烫手的时候，把鸭肉切开，摆入盘中，放上几朵香菜用来点缀，最后再摆上蘸料汁，美味即成。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。