怎样好看做鱼做法火锅好吃鱼
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今天为大家分享一道家常小火锅“鱼肉火锅”的家常做法，鱼火锅也就是火锅鱼，是川渝地区很常见的家常菜，怎么样做鱼火锅好吃，其做法主要是以鱼肉为锅底，做鱼火锅怎样做才好吃，再加上高汤，调味料制作而成，与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火火锅锅能涮的菜品味道更佳，如何做火锅鱼好吃，更能让人一饱口福。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧做鱼。
【鱼肉火锅】
1.首先我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀火锅剪开鱼腹，去除内脏鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除，然后把腹部的黑膜和身上的黏液，怎样做鱼火锅好吃，仔细刷洗干净后准备改刀。
2.把鱼头剁下来一分为二，怎样做鱼火锅好吃又简单，沿着脊骨片下两边的鱼肉，把鱼骨和鱼肉分别切成小块，再次用清水抓洗干净，沥干水分腌一下。
3.小葱折断和鱼块放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克、料酒5克去好吃腥、用手抓匀腌制10分钟给鱼块码底味吃。
4.准备一块千叶豆腐视频切成豆腐片，千叶豆腐比较耐煮不易碎，大葱斜刀切成片，生姜切成片，怎样做好吃的鱼火锅，大蒜用力拍扁和葱姜放在一起，另外准备几粒大蒜拍扁后切成蒜末备用。
5.鱼块腌好以后把里面的葱段挑出来，怎样做鱼火锅好吃视频教程，放入一小撮红薯淀粉抓匀锁住鱼块中的水分做鱼备用，火锅鱼怎么做最好吃窍门，怎么做鱼火锅好看好吃。
6.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内加入窍门一勺菜籽油，油温五成热时放入一小把花椒，一小撮麻椒和三勺豆瓣酱，开小视频火翻炒出豆瓣酱的红油，这里豆瓣酱可以多放一些，成菜更加的红润鲜亮，酱料炒香以后放入葱姜蒜和几粒豆豉一起翻炒，豆豉能为菜品增加天然的酱香味，再加入适量的辣椒面炒香，辣椒面可以根据自己的口味添加。
7.然后沿锅边淋入适量的清水，加入胡椒粉2克、鸡精3克、白糖少许提鲜，怎样做鱼火锅吃好吃，搅拌化开做好调料，汤汁烧开以做后再熬3分钟充分熬出酱料的香味。接着把豆腐放入锅中煮一下，让豆腐吸收汤汁入味窍门，煮熟以后捞出来放入盘中垫底。
8.再次把汤汁烧开转为小火，放入腌好的鱼块，鱼火锅用什么鱼好吃，先不要推动以免做鱼淀粉脱落，等到定型以后轻轻教程的摇晃锅做最，推一下让其好看均匀受热，大约煮2分钟吃鱼块煮熟 变白以后即可关火。
9.把鱼块和汤汁一起盛放在汤盆鱼吃里面好吃，撒上蒜末、辣椒面、花椒窍门粉、白视频芝麻和葱花鱼吃，怎样做鱼火锅好，浇上180度的热油 激出香味美味即成，鱼块吃完以后接着涮菜吃火锅 非常的解馋过瘾。
技术要点：
1.炒酱料的时候一定要用小火，火大了容易炒糊。酱料炒香以后，更容易煮出里面的红色素，这样汤汁更加油润红亮。
2.鱼块一定要做最提前腌透，这样做成菜好吃更加入味。
3.做法鱼块下锅以后做鱼不要做好来回推动，怎么做鱼火锅好吃呢，以免淀粉脱落鱼，煮出来不够嫩滑。
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