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武定十大好吃府酱菜起源于十七世纪前期（一六一八年），惠民新店有什么好吃的，距今有四百余年，历史悠久，惠民有什么好吃的特产，文化底蕴深厚美食。明朝时期，惠民县城就出现一些面酱菜作坊，清朝鼎盛时好吃酱菜业已发展到二、三十家，其中：“仙泉居”“元香斋”“福元居”“大同”“天顺栈”“福泉惠民县永”“万顺成”“春和祥”八家酱园规模饭店名气面较大，惠民有什么好吃的火锅，尤其“仙泉居”的酱菜最有名，清朝（康熙名吃、雍正、乾隆）年间，多次作为贡品进贡朝廷，有“进呈小菜”之美称，牌匾由当朝阁老李之芳题写，名气青云直上，誉满京城，驰名神州。随着朝代更迭地方，酱菜业长盛不衰，久负盛名，人们南来北往，没有不捎带武定府酱菜的，在上海有吃武定府酱菜治病的故事。因惠民县城曾为武定府治所，故以“武定府酱菜”冠名，惠民有啥好吃的，酱菜市场活跃，经济繁荣。
传统武定府吃酱菜品种惠民县主要小店有磨茄、包瓜、糖包、酱桃仁、杏仁、水晶莴苣、酱黄瓜、酱花生仁、合锦菜新店、酱地环、虎皮卷、百工皮等30余种。武定府酱菜做工考究精细有啥，以惠民区天然面酱和新鲜蔬菜为新店主要原料，辅以特色吃独特的酿造工艺，惠民有什么吃的地方，“采天地之灵气、吸日月之精华”，惠民有什么好吃的面，惠民有什么好吃的小店。在百年的生产积累中形成了饭店“武定府酱菜”特有地方的色泽鲜艳、咸中带甜、酱香味浓、清香可口，鲜、甜、脆、嫩四大特点。以其独特的风味及鲜明的特色赢得广大消费者的称赞民有，是新店特产山东地方名特产品之一。