花蛤好吃烧烧花花怎么烧好吃
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一想起什么带壳家常的水产品好吃,心里就是觉得贵啊,花蛤怎么烧着吃好吃,什么扇贝生蚝,都是壳比肉重,今天烧我们就来做一个肉壳对半的——爆炒花蛤。记得有一段时间烧着,花蛤的价格都在六元左右,花蛤烧汤好吃吗,不过今天我买的是10元一斤,依然不算贵。
这里做法说一点挑花蛤的窍门,你看着一大盆花蛤在水里一动不动,实际上它们是会喷水的,所以就挑喷水最远的吃!然后说花蛤的做法,也是非常简单,就是准备好食材后开始爆炒,花蛤怎么烧才最好吃,接下来我们一起来家常看一看。
1.先把花蛤浙江用淡盐水泡起来吐沙,一般泡两个小时就差不多了,然后用擀面杖搅一搅,用水冲一冲,把花蛤表面的浮尘杂质清洗干净烧起来,搅过的水会变成乳白色,需要多冲洗两遍。
2.接下来花蛤为了让花蛤开口,花蛤怎么烧起来好吃,需要上“烫刑”,开始起锅烧水。
烧水的时候准备一下辅料,姜蒜切片,爱吃辣的朋友准备一些小烧起来米椒,再切一点小葱,一些香菜豆腐。
水开以后,先把花蛤烧滤干水分,浙江烧花蛤做法,然后倒入开水,只烫10秒钟就再次滤去水分,这样是为了让花蛤只是轻微张口。
3.开始爆炒,花蛤怎么烧好吃家常做法,起锅烧油倒入姜蒜豆腐蒸蛋和小米烧汤椒,炒出蒜香味后倒入花蛤吃,开大火进行爆炒,花蛤怎么烧好吃。
等到烧汤花蛤开口后,就可以开始调味蛤了,倒入海鲜酱,蚝油,生抽,香菜段儿和蒸蛋小葱段,快速的翻匀就可以出锅烧起来了,花蛤豆腐烧汤好吃吗。
这道爆炒花蛤花蛤除了吐沙的时候放一点盐以外,全程不用放盐,因为花蛤本身就有咸味,所以本身就便宜的水产连盐都帮你省了,甚至海鲜酱和蚝油好吃不放也是可以的,丝毫不会影响到它的鲜味,总之这道实惠方便的菜还是值得一试的!
另外烧着关于花蛤是不是最便宜的带壳水产可能有点争议,不过做法我觉得应该是了,花蛤怎么烧才好吃啊。
今天家常的家常菜你学会浙江了吗?我是阿飞烧起来,我们下期吃见!