铁锅炖鱼东北什么鱼好吃
回到了内蒙老家，空气清新，尤其是清晨非常凉爽，夏季来这里绝对是避暑圣地。每天最喜欢做的事儿是逛早市，一是能买到新鲜的食材，二是还能锻炼身体。我家早市宝爸买了一条鱼，问我咋做，瞧着边上吆喝的卤水豆腐有了想法，家里人口多，索性就炖上一锅，有肉有菜还有汤，香喷喷好吃还下饭，是再好不过了！
说起做鱼，内蒙老家这边最受欢迎的三道鳞，是鱼的名字，跟鱼窍门的外形很贴切，因为这种鱼跟其他的鱼有点不同，鱼鳞不是遍布满身，而是只有三道鳞片，所以被称为“三道鳞”。三道鳞鱼，肉质白嫩鲜美，刺少肉厚，在当地，相对于草鱼和鲤鱼来说，虽然营养价格差不多，但三道鳞更受欢迎，它头小，鳞少也好收拾，很受当地老百姓的喜欢，草鱼鲤鱼反倒被嫌弃。夏季很适合吃鱼肉，热量低，高蛋白低脂肪，尤其是做法家有孩子的更要常吃一些，对身体和大脑发育都有好处。
【豆腐炖啥鱼粉条简单铁锅炖鱼啥鱼营养】
需要的食材：新鲜三道鳞鱼1100克，老豆腐1块，马铃薯粉条好吃1小把，小葱段东北1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣，干辣椒少许，普通面粉少许，酱油适量，米醋1/3小碗，料酒3勺，白糖1勺，盐适量，植物油适量，香菜适量
详细做法：
第一步，把做豆腐粉条炖鱼的食材都准备好：现宰的三道鳞鱼，已经处理干净，拿回来只需清洗干净无血水就可以；豆腐是北方很有韧劲的卤水豆腐，耐炖刺少，口感扎实，香味浓郁；粉条，我用的是当地的土豆粉条，耐炖筋道鱼最，不碎；
第二步，铁锅炖鱼那个鱼好吃，铁锅炖鱼贴饼的做法，把鱼剁成四大段哪种，拍上薄薄一层面粉营养；
第三步，铁锅炖鱼什么方法好吃，铁锅炖鱼特别好吃，铁锅烧冒烟后加入比炒菜量稍微多点做法的植物油，把鱼放入锅里，中大火把鱼煎到两面变硬，变黄；
第四步，铁锅炖鱼炖什么鱼好吃，锅里温度上来后放营养快速顺锅边淋入1/3小碗的米醋，中火盖上锅盖焖10秒；
第五步，打开贴饼锅盖，加入没过鱼的开水，再放入小葱段1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣切成鱼片，干辣椒少许，料酒啥鱼3勺炖啥，白糖1平勺，盐适量，酱油适量；
第六步，大火烧铁锅开锅，铁锅炖鱼什么鱼好吃，把土豆粉条洗净方法后，需要剪断的地方贴饼插在烧开汤里烫软，大铁锅炖什么鱼好吃，然后用厨房剪刀特别剪断，所有粉条下锅；
第七步，再把豆腐切成厚厚的片，也一起下锅，大火烧开后转中小火炖15分钟左右；
第八步，撒上炖适量香菜简单段就可以上桌好吃了，铁锅炖鱼什么鱼好吃刺少，铁锅炖哪种鱼好吃。
【豆腐炖啥鱼粉条简单铁锅炖鱼啥鱼营养】做好了，制作要点和需要注意的事项宝妈再来唠叨几句：
1，炖鱼，首选新鲜一般用的鱼，汤和肉炖都刺少倍儿鲜美，铁锅炖鱼什么鱼好吃窍门，铁锅炖鱼啥鱼好吃，要比冷冻的鱼好吃很多倍；
2，关于哪种煎鱼不破皮的窍门，首选是不粘锅方法，我这次用的窍门是铁锅特别，所以需要把锅烧冒烟一般用再加植物油煎鱼，铁锅炖鱼一般用什么鱼，油温要高一些，很快定型。此外炖啥，把鱼身上拍薄薄的一层淀粉再下锅煎，也会起到不破皮的作用；
3，煎鱼的时候，不要炖鱼勤翻动，东北铁锅炖鱼的做法，一定要等到一面鱼煎定型适合变黄再翻面；
4，铁锅炖鱼用什么鱼好吃，米醋加的时候要等到锅里鱼最的油温升上来，并且要顺着锅边淋入，盖上锅盖焖10秒，醋的酸味会挥发掉很多，只剩香；
5，白糖的加入除了好吃提鲜，还有一个目的是中和醋留下鱼最的些许酸味，铁锅炖鱼什么鱼好吃又简单，铁锅炖鱼都放什么鱼好吃，铁锅炖鱼什么鱼好吃又营养，味道东北更好；
6，千滚豆腐万滚鱼，豆腐下锅烧开后，不要东北大火炖，中小火慢咕嘟，豆腐没有蜂窝还不爱碎；
7，最后的香菜可以好吃稍微多加点特别，味道炖鱼更加鲜美贴饼特别。
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