湿面怎么炒面线做好吗炒好吃面线
导语：炒面时，不要煮好直接下锅炒，买的湿面怎么炒劲道好吃，炒湿面，多做一步，根根分明，不起坨有嚼劲
以前住在北方的时候，每天都能吃到各种面食，油泼面、炸酱面、臊子面、鸡汤刀削面等等，各种面都尝遍了，都非常好吃，不过要我说最喜欢吃的一种面，那应该是炒面，记得那时候吃一份五块钱，里面配有鸡蛋先煮、胡萝卜、青菜，炒湿面线的做法，面条是细圆面条，虽然是湿面炒的，但每一根都很分明，湿面和什么炒好吃，不起坨，不干湿面不软口感湿面刚刚好，吃起来特别美味，三天两头去吃都吃不腻。
现在已经不在北方居住，几乎天天吃米饭，不过有时候想念面食先煮了，我会亲手做一碗尝尝做法，发觉有的面食很简单，只要浇头做好就没问题了，但炒面始终很难做好，每次做好的面条都糊在一起，夹一筷子一大坨，没嚼劲很难吃。
为什么食材都是一样的，却和厨师做的天差地别？相信有朋友也遇到了同样的难题，炒湿面怎么炒，要怎么解决？
还好我有一位厨师舅舅，一次做法回老家的生湿时候，专门请教了一下他，湿面直接炒还是先煮一下。舅舅先亲自示范了一下，又告诉了我一些窍门和他炒炒面的经验，弄懂之后，我发现总是道做不好主要原因是第一步做错了，习惯把面煮好直接下锅炒，湿面可以炒着吃吗。
炒面时，不要煮好买的直接下锅炒，多做一步，根根分明，不起坨有嚼劲！下面我给大家分享一下炒面的做法，快来看看，湿面可以炒吗。
炒面的做法潮汕步骤：
首先准备适量圆面条，我喜欢吃面，买了自动面条机面，每次都自己压一点细圆面条，如果你能买到就更好了，节省炒着不少事，一般超市都有卖的。
锅里加多一些水，湿面怎么做炒面好吃，大火煮到炒吗沸腾面的面，放一勺食盐后再吃吗放入面条生湿，搅动简单几下避免粘连炒着。
煮到水开后立即加半碗凉水，潮汕炒湿面的做法，再煮一会儿，煮到面条有八九成熟的样子捞出，记住不要把面条煮熟透了，不然面条太软，会失去嚼劲，而且炒面太软的面条不容易炒。
面条捞出倒进装有凉水的盆中，搅动几下，这么做一方面好吃是降温，另一方面是去掉表面的炒着黏性，让面条变得爽滑，经过过凉后面条也更加筋道，湿面怎么做好吃又简单。
面条捞出控水，没有多余的水分后倒进好吃大一点的碗内，这时给面条里倒入少量食用油，用香油、葱油更好，会让面条变得更香更好吃炒。
用油搅拌生湿后，面条炒湿不粘连潮汕，下锅容易做炒，也不容易粘锅。
然后来准备配菜，可以做好简单有鸡蛋、胡萝卜、青菜、包菜、豆芽、火腿肠湿面、肉丝等等，湿面怎么炒好吃窍门，选择几种自己喜欢的和面条搭配，把配菜洗净切好，有的不好炒熟的，湿面怎么炒好吃视频，可以先焯水。
接着把要用的料事先放进炒劲碗内，食盐、生抽、老抽、鸡精搅拌道均匀，如果你手速比较快，也可以不准备后面炒湿一个个放进面里，湿面怎么炒好吃又简单方便，不过我建议放碗里更方便操作。
一切准备就绪窍门后，我们就可以下锅视频炒了窍门。先给锅预热，加入食用油润锅，倒入鸡蛋液炒鸡蛋碎盛出。
炒炒湿了鸡蛋后，锅面变得非常光滑，不再怕粘锅，这是一个不错先煮买的的简单小道技巧。
再次倒入少许油烧热，放入蒜、葱、干辣椒爆香，再放配菜翻炒断生，将面条倒进锅里翻炒。
炒均匀后倒入鸡蛋炒面碎翻炒，再倒入料汁翻炒均匀，让面线每根面条都裹上颜色，最近放少许辣椒粉道翻炒，这样一份炒面就做好了。
家里的火力有限，只能这样依次去炒，速度上虽然不及外面炒的，但口感和味道上一点不差，生湿面怎么炒好吃，不信炒你亲自做一次？
你都学视频简单会了吗面的炒？想要做好炒面，需要注意做这先煮几点炒面：
（1）想炒面好吃，煮炒劲面不能太随便，记住开水下锅煮，再次煮开后要加凉水，然后煮到八九成熟捞出过凉，一定不好吃能煮过头。
（2）炒面时，不能面条炒劲煮熟就下锅吃吗炒，而是要给面条里加油拌匀，这样面条不粘，炒出的面条根根分明，吃起来有嚼劲。
快试试这么做吧，非常好用的办法，怎么炒湿面好吃，家里做炒面不再是难事！分享就到这里了，喜欢我，湿面怎么炒好吃，就请关注我吧。