清溪有餐厅什么好吃的
炊烟飘上清溪村人家的屋顶，又到了吃晚饭的时间。穿过虚掩的门，清溪区有什么好吃的，我来到了村民周立家。周立姆妈站在灶台边，从坛子里拿出些腌菜，先用鼻子闻了闻，然后放到碗里，磕了磕筷子。看到来了娇客，忙招呼。《山乡巨变》里“亭面糊”吹嘘的“城里吃不到手的好菜”擦芋荷叶子就是这个么？它到底有多美味，会让女主人公邓秀梅连连称赞“酸酸的，很送饭”？
擦芋美食荷叶子，不仅鲜还有荷香
热气蒸腾、昏暗的老式厢房里，坐着几个人，其中一位是清溪村第三网格长周立。他的爷爷与周立波是同班同学美食，一伙人寒暄过后，清溪有什么好吃的美食，70岁的邓芝英端上一盆“擦芋荷叶子煮鱼”。
“地道美食的清溪特产做法，”周立笑着说有啥，“很多城里的朋友都来问我娘老子要嘞”，清溪有什么好吃的，周立指着盆里黑乎乎特色的擦芋荷叶子说。
△清溪村的村民依然保留着吃擦芋荷叶子的习惯。
我夹起一口送入嘴中，首先竟不是酸，清溪哪里有好看好吃的地方，而是细微的甜，软糯的口感餐馆之后，是如同荷叶一般的香气，待这香气之后，是日久发酵之后的好看酸味，透着一股特别的鲜味餐馆涌上舌尖。我脱口而出“好鲜”，真像“亭面糊”说的“我们就是一碗腌菜子，也比他们的好些”。
擦芋荷叶子是清溪村擦菜的代表。食材取自芋头的秆秆，晒干后擦盐放在坛子里发酵。此类的腌菜，腌的萝卜叶、梅干菜、芥菜叶等等，清溪哪里有好吃的地方，清溪村都叫擦菜子。不仅清溪村，益阳大部分地区依然保留着吃擦菜子的习惯。这种擦菜子可以延长夏秋季收获的大量蔬菜的保存时间，清溪有什么好吃的特产。而且经过密封，大部分的擦菜子不仅酸香可口，还保留了菜蔬的本味。经过发酵，蔬菜的氨基酸得到激发，无论是清炒还是打汤，都是又酸又鲜，清溪有什么本地美食，非常下饭。
地处资江南岸丘陵山地上的清溪村，像很多徜徉在丘陵盆地上的其他山村一样，有着温热与多雨的气候，清溪有什么好吃的东西，有着非常适合食物发酵好吃的小气候。《山乡巨变》中的很多吃饭场景都少不了腌菜，如“亭面糊”的姑娘满姐“把几碗干菜摆在矮桌上，生了一个汽炉子，煮一蒸钵墨黑的芋头叶子丝，摆好碗筷，叫爸爸吃饭”。
很多时候，吃饭的场景出现在稻田里，尤其是双抢的时候，来不及做饭，吃此前炒好的擦菜子就方便多了。周立家招待朋友的简单中餐里，除了擦芋荷叶子煮鱼，还有梅菜酸汤、卜辣椒炒肉、蒸腊肉等东西，腌菜仍占据着餐桌上的C位。
清溪人爱食辣，清溪有什么好吃的自助餐，插秧时爱唱山歌
《山乡巨变》中有个吃饭的场景很诱人：“陈先晋全家大小，正在灶屋里吃饭。他们五口人围住一张四方矮桌子.......炉子的四围，摆着一碗卜辣椒，一碗沤辣椒，一碗干炒的辣椒粉子，还有一碗辣椒炒擦芋荷叶子。辣椒种族开会了。除开汤菜，碗碗都不离辣椒，这是陈家菜蔬的特色。”
这不仅是陈家菜蔬的特色，也是益阳，甚至是整个湖南人饭桌上的特色。湖南人嗜辣天下皆知，辣椒跟湖南人的脾气相投，两者都很冲，不过像小说中这般吃辣椒的场景，还是特产少见。
小说中的陈先晋，就是个脾气大农庄如天的角色，是一个面朝黄土背自助餐朝天，艰苦创业的“黑脚杆子推荐”，这也是湖南先辈好看们筚路蓝缕店的艰苦创业形象。
△清溪村随处可见的雕塑排名犹如一幅幅餐馆农耕画卷。组图/金林
如今在清溪村的饭桌上，辣椒依然是主角。空地上，山谷中，常常可以见到栽种辣椒的田畦，与辣椒一起生长的还有萝卜、茄子、豆角、黄瓜。一个菜园子就是清溪人隐秘的生活史。从古至今，清溪有什么好吃的推荐，生长在特色这方东西水土的蔬菜超过数十种，而辣椒一直是口味担当。
小说中他们一家五人吃饭，饭菜里却“清汤寡水，看不见一点油星子”。不过也不总是不开荤。田间有泥鳅，房梁上有腊肉，但只有在一些特殊的时节才吃，例如插秧。清溪村至今有“大人望插田，细人子望过年”的乡谚，意思是插秧时节，请人帮忙的主人家会用一桌丰盛的饭菜来招待帮工。即使在小说发生的那个年代，插秧季节，田间地头也出现了“通明透亮”的腊肉，还有“鱼、虾、咸鸭蛋”犒劳在田间抢种的农夫们。
直到今天，这些“山货”“水产”还是清溪村人清溪区的心头好。周立说东西，他十分喜欢清溪区夜间到田里摸鱼、抓黄鳝，菜市场买不到这样的鲜味。现在田间劳动量减轻了，但插秧仍需手工，清溪村人并没有丢掉对排名土地的热爱。
“以前我们插秧时还会唱山歌，”周立笑着说，“村里有句老话叫‘插田不唱歌，禾草稗子多’嘛。”他说话的语气轻快欢乐，让人感受到，秧苗下地的季节，无论清溪在过去还是现在都是充满着希望与快乐的。
家园美食茶、擂茶，清溪附近有什么好吃的地方，还有新婚清溪之夜十大捧奉的甜茶
在清溪村，最让清溪区人印象深刻的风物，对我来说，还是那一杯普通的家园茶。也许是这个自助餐朴素的名字吸引了我，让这茶有了一个思念的对象——家，清溪有什么好吃的早餐店。
在清溪村宽阔的谷地上步行，路过农舍时依然可以看到农妇们端坐在自家门槛上，斜放着一面篾筐，用双手在上面不停地揉搓出嫩绿的茶叶。过往驻足，可闻到一股淡淡的茶香，清溪有什么好吃的农庄，那是采自屋后山头的新茶，也是家园茶名称的来历：自栽、自采、自制。经过母亲农庄双手百般揉搓之后，放在锅里炒干，就是家园茶了。
入得厅堂地方来，妇人们往往会捧出一个搪瓷的圆盘，圆盘上放着几杯茶，一人敬一杯。若碰到寒冷天气，家园茶里再放些盐餐馆姜，可以驱寒，清溪有什么好吃的特色，主人家浓浓的乡情都在一杯茶水里。
客气一点的，会招待你吃擂茶。清溪村开了许多擂茶馆，村民也常去喝。清溪的擂茶与安化、桃源的都不同，清溪有啥好吃的，清溪有哪些好吃的餐馆，是用山茶树杆细碎研磨，将花生餐厅、芝麻与茶叶捣碎并用开水冲泡而成，茶香与芝麻花生混在一起，别有一番风味。
还有一道茶，让我惦念良久。《山乡巨变》小说结尾处，常青农业社社长刘雨生和新娘子敬给在座各位乡亲喝的，是放了橘饼丁子的甜茶，放在地方一个红漆茶盘子里。小说中刘雨生是再婚，本想就简单做几桌酒，没想到来捧场的人那么热情。这是山乡物产的滋味，也是乡民淳朴生活所散发的甜。周立记得，他小时候表姐结婚时还喝过这种茶，这么多年过去了，那种酸甜的味道，如今想起来，都是幸福的感觉。
烘笼子十大、晒簟实用又好看的东西竹艺传承至今
71岁的周放新是位篾匠，是周立的父亲。即使在今天，周放新还是坚持用手工编织晒簟、竹篓子等生活生产用具。像周放新这样会编竹子的老乡在清溪村很普遍。
清溪所在的益阳丘陵山地，非常适合竹子特产生长。在周放新的老屋旁就长着十几棵楠竹。每年不仅有笋子吃，还可以编织工具。这些俯仰有啥可拾的竹子，编织成表达美的推荐“竹艺”，清溪十大美食排名。益阳是有名的竹器之乡，益阳小郁竹艺是国家级非物质文化遗产，其精美的造型与实用价值相贴合，是中国竹艺的一座高峰。
《山乡巨变》中有很店多提到竹具的地方。李槐卿婆婆担心“山林入了社，将来玉个火夹子，织个烘笼子，都要找乡政府开条子，问社里要竹子，麻烦死了”。烘笼子就是用竹子编成的烤火炉子，内盛小瓦钵用于烧木炭。火夹子，用火烤制成弯曲的小竹片，便于夹木炭。烘笼子很受欢迎，书中盛妈热情接待刘雨生时就“筛出茶来了，又提一个烘笼子放在阶矶早餐上”。到了夏天，纳凉的竹编具更是少不了，如竹床、竹椅等。清溪人的主要生活场景是用竹子搭建起来的。
清溪人，也用竹子来表达喜悦情感。在广场上，我看到了好吃一个“大虾子”，摆在地上，这是流传于益阳民间的“虾子起拱”。据说刚为电视台表演完，平时只有大型庆祝活动清溪区才请人来抬。“虾子起拱”，也叫“耍虾子”，是背依洞庭湖的益阳人为了庆祝丰收的民间杂耍活动。这条“大虾子”也由竹子制作，一般超过30米长，最长的达60米，至少需40多人方可舞动。
周放新寡言能干。儿子周立说，清溪好吃的特色餐厅，他“老架”虽然文化水平不高，日常也少管教，但自己却非常怕他。在清溪人的眼里，竹器还是普通耐用的好，就像山里人的为人，要朴实、耐劳，经得起岁月锤炼。周放新每天都是鸡一叫就起床，干到日落再休息。吃饭总是随和得很，我们一行人来家中做客，他“老架”一个人夹了点擦菜子坐在门外，就把一碗白米饭送下了肚，抹净嘴，接着编篾去了。
我们走的时候，周放新抬头远远地看了我们一眼，就是道别。
从那沉甸甸的眼神中，我理解了周立的话。周放新就像《山乡巨变》中那些勤劳、踏实、具有开拓精神的人物一样，他们大多沉毅寡言，如靠得住的墙角，因为他们永不停歇的脚步，才有了我们十大日渐丰盈的今天。
潇湘晨报记者钱烨早餐自助餐
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