余姚大排档哪里有好吃的推荐海鲜
美食
有人说，美食是一个人最深的乡愁，长大后不管走到哪里，去过多少地方大排档，余姚好吃的美食，余姚哪里有好吃的夜宵，吃过多少珍馐佳肴便宜，最怀念的还是家乡的那个味道，家乡的味道应该是世界上最治愈的东西面了吧！
我们的家乡余姚也有夜宵她自己的味道海鲜——
甘 甜
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杨 梅
说起余姚不得不提的就是杨梅。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，余姚哪里有好吃的早餐，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气，余姚有什么好吃的店。”余姚杨梅肉质细软，余姚哪里有好吃的海鲜饭店，甘甜可口，熟透的杨梅是紫黑色的，每一颗都十分诱人，轻咬一口，水津津的，入口就化作甜甜的汁水夜宵，清甜滋味在口中渗开来，顺着喉咙流入心田。
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杨梅烧酒
吃不完的杨梅还可以做成杨梅烧酒。把洗净沥干的杨梅放入白酒中封口，放置十天半个月即可。杨梅烧酒可消暑，去湿热，盛夏时海鲜节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。《本草纲目》中说，“杨梅涤肠胃自助餐，烧灰服，断下痢，勘验饭店”，李时珍把杨梅烧酒也变成了一味药。农村中也有经验，吃酒浸的杨梅不长痱子，还有止腹泻的奇效。
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葡 萄
说完杨梅来说说葡萄，余姚的葡萄已有20余年的栽培历史，品种新、质量好、味道甜，深受市场欢迎。新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了，余姚哪里有好吃的地方。但有一个例外，就是绿皮的葡萄是看不出白霜的。
咸 香
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榨 菜
家乡的咸味里，榨菜有其一席之地。余姚榨菜是未经好吃晾晒，直接腌制的，嫩黄的颜色，爽脆可口。榨菜的种植地集中于姚北濒临杭州湾的泗门、临山、小曹娥、黄家埠等乡镇。经过收割、腌制、选料、去皮、消毒、配方等工序才会变成市场上看到的这种小包装榨菜，余姚哪里好吃又便宜。余姚榨菜口味齐全，品种繁多，余姚哪里有好吃的大排档，有榨菜丝、榨菜芯、榨菜片等等，是清爽解腻的下饭佳品。
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笋干菜
余姚的笋干菜在明代就作为贡品进贡京城，色泽黄亮，肉质鲜嫩，余姚哪里有好吃的自助餐，被誉为“珍稀菜肴”，余姚哪里有好吃的自助早餐。余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋，原材料的优劣会影响到质量，用冯村出产的原材料做成的笋干菜口感最好，因为那地方水土特别适合毛笋生长。余姚笋干菜的特点是，储存持久、携带方便、鲜嫩可口、四季皆宜。
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豆 浆
余姚朗霞因豆浆而烧烤出名，有牛肉豆浆，羊肉豆浆。豆浆选用优质黄豆烧烤制作大排档，黄豆必须是生长周期长，出浆率高的花沟毛豆。豆浆煮沸后，再在地方碗里放入酱油、醋和葱花，豆浆在碗里凝固，犹如一碗鸡蛋羹，喝起来口感饭店醇厚，加上豆浆里满满的牛肉粒，鲜香四溢余姚令人拍案叫绝。
鲜 美
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红膏咸呛蟹
要说店“鲜美”，余姚红膏咸呛蟹当之无愧。取东海中野生梭子有啥蟹洗干净备用，在加适量生水的容器自助餐中，放入盐、黄酒、葱、姜等，调成浓咸卤，将洗净的蟹放入容器中，浸腌8小时即可。食用时只见其色彩艳红，鲜美滑嫩，口感极佳。红膏呛蟹是家家户户的常备菜单，也是过年过节时，饭桌上的固定菜色，走亲访友送一箱红膏咸呛蟹更是不错的选择。
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甲 鱼
鲜美的夜宵除了呛蟹还有甲鱼。余姚甲鱼是国家农产品面地理标志保护产品。余姚地处北纬30度，属于我国境内最东部，有适合甲鱼生长最优越的自然条件，发展甲鱼养殖有着得天独厚的优势。余姚甲鱼养殖历史悠久，虾塘套养、茭白田套养、水库放养模式还上升为宁波市地方标准并已在宁波全市推广。余姚甲鱼外形色泽光亮，裙边光滑厚实富有弹性，体内脂肪较少呈自然黄，运动能力强，品质上乘，接近野生甲鱼。
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小海鲜
余姚北部濒海，在余姚，常常让人垂涎三尺的小海鲜，就产自余姚的北部、美丽的杭州湾海域，而小曹娥便是目前余姚尚存不多的渔民集中区。渔民们都是凌晨时分出海，当天下午返程，为了保证海产新鲜，渔船上船舱就成了一个大冰箱。渔民们带回来的透骨里鲜的鱼虾贝类，有小梅鱼、沙蟹、潮虾、蛤蜊、箭鳗、蛏子等等，真可谓应有尽有。这些海鲜端上饭桌后鲜美至极，口口生香，美味难以言说，久经咀嚼，便可感受到海鲜特有的鲜香口感，原汁原味，想想就令人食指大动。
清 雅
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余姚瀑布仙茗
该怎么形容它呢？醇香？澄净？好像都不足以表达出口感的万分之一——它就是余姚瀑布仙茗。余姚瀑布仙茗产自位于余姚四明山区瀑布岭山腰的道士山，海拔400米，茶园四周树竹茂盛，溪流交错，茶树根植于山上香灰土中，常年沉浴在云蒸霞蔚之中，吸瀑布水汽，制成的茶叶色如翡翠，香高形美，品质特优。在唐代已负盛名，唐代“茶仙”陆羽誉之为“仙茗”，这便是余姚瀑布仙茗名字的由来。余姚名人——伟大的思想家、教育家黄宗羲在《余姚瀑布茶》中赞道：“檐溜松风方扫尽，轻阴正是采茶天。相邀直上孤峰顶，出市都争谷鱼前。”
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四明十二雷
余姚还盛产诸多的国家级名茶，产于三女山山麓、皇帝御笔亲题、列为贡品的“四明十二雷”就是其中之一。四明十二雷茶产在余姚市河姆渡镇三女山、虹岭、上芝林一带，这里属四明山余脉余姚，海拔400米，云雾弥漫，山环水绕，茶园土为“兰花自助泥”、沙质壤土，四周翠竹杂林郁葱，林间流泉店淙淙，林下兰花遍生，气候和环境为茶树生长提供了良好夜宵的自然条件。前人曾称该茶为“高岗茗草并兰生，制茗当如兰馥清”。四明十二雷是宁波历史上史实最丰的茶叶，在宁波名茶发展史上占有极其重要的地位。首先它是宁波历史上唯一明确记载成为贡品的茶叶；其次是千年自助餐间三度出产、生产延续时间最长、区域跨度最大的茶叶，第三它是涉及历史人物最多的茶品，可以说传承有序，更重要的还是它源于白茶。陈宗懋院士主编的《中国茶叶大字典》收录有“四明十二雷”、“四明白茶美食”两条目，指出两者为同一茶。
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化安双瀑茶
余姚的化安双瀑茶也值得一提，它也是余姚瀑布茶的典型代表。据宋嘉泰《会稽山志糖糕》记载：“会稽茶唯卧龙与日铸相并，其次余姚之化安瀑布茶。”化安山上的瀑布从十余丈高的瀑布上飞流店而下，中间又被一岩石分成两半，雨后天晴，珠帘横飞，水汽氤氲，给予了瀑茶得天独厚的地理环境，余姚有啥好吃的推荐。瀑茶外形紧密，苗秀略扁糖糕，色泽绿润，秀气清鲜，滋味鲜醇。
家乡余姚余姚的海鲜好吃千滋百味还有很多地方很多，
都印便宜刻在大排档我们的推荐味蕾上有了记忆，
这是对这片土地的糖糕早餐热爱，
随生而生，永不磨灭美食。
来源早餐：余姚文旅