府谷有特产特产什么地方介绍好吃的自助餐
府谷县位于陕西省最北端，地处小吃秦、晋美食烧烤、蒙接壤地带，与山西省河曲县、保德县隔河相望，北与内蒙古自治区准格尔介绍旗、伊金霍洛旗接壤，西南与神木市毗邻，素有"鸡鸣闻三省"之称，下面小编给大家分享一下到了府谷县要品尝一下的8道地方美食。
1、府谷羊杂碎
羊特色杂碎汤是府谷的一道名好吃小吃，用煮羊肉的汤为原汁，煮清洗干净切成细片的羊头肉、羊肚、羊百叶，鲜汤加盐羊肉、葱白、香菜即可。
2、府谷压花肉
压自助餐花一般用猪头肉。将猪头洗净煮熟去骨后卤制入味。切寸许小块再加热，趁热包入笼布包紧，放在大小适中的筐里压以重物，要能挤出部分油脂为度饭店，冷却凝结后放置备用，食时切小片装盘蘸料吃。
3、府谷酸粥
黄米酸粥是用黄米为主料，经发酵和熬煮而成的羊肉府谷传统风味美食。
4、猪黑肉大有啥烩菜
用猪黑地方肉、土豆、粉条、白菜（或卷心菜）炖制而成。如果你吃过东北的大烩菜，并认为它吃起来“还行”，那说明你曾经有幸吃到了炖菜中的精品。但是，如果你吃了府谷的猪黑肉烩菜，方知什么是炖菜中的极品。在当地，此菜是人们最哪家基本的主食，制作中要讲究调料、汤水的适量，火候的适度，才能达到不肥不腻、味道甘醇的境界。
5、蒸莜麦面
蒸莜麦面是府谷的有一道风味小吃，府谷有啥好吃的地方，用府谷莜麦蒸制而成，府谷有什么好吃的饭店，夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
6、府谷酥鸡肉
酥鸡肉是府谷美食里的一道大菜，据说康熙皇帝路过刘家古渡，吃过此菜，府谷有啥好吃的，赞不绝口。后来经人们为了县城纪念传承，人们每年过年大年初一早晨吃一顿酥鸡肉、头脑，预意着一年四季平安健康有啥。
7、府谷碗饦
碗饦为府谷馆子风味小吃。做法是用好吃荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，府谷有什么好吃的馆子，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中哪家脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶介绍。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。
8、瓜筋
瓜筋也叫瓜筋丸子，是府谷的一道地县城方特色菜。当年府谷盛产倭瓜，就地取材，方便便宜。将倭瓜洗净切块，挖尽内瓤蒸熟，将熟瓜肉挖在容器里放入适量面粉和白糖搅匀，面粉不宜过多，多则僵硬不好吃，府谷有什么好吃的自助餐了。左手挤丸（同挤肉丸）放入热油锅炸熟，装盘即可，府谷有什么好吃的烧烤。也可再放入糖汁中稍煮片刻，则晶莹府谷发亮，绵甜可口。
以上是给大家分享特产的府谷县的8道地方美食，味道都很不错，到府谷的朋友可以好吃找找尝尝，府谷有什么好吃的小吃，欢迎特色府谷的朋友给留言进行补充美食，府谷特色美食介绍。
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