抄手怎样做好抄手吃
姨妈做的抄手抄手真香！原来有诀窍，调馅时多放一样“水”，肉嫩鲜香，老少皆宜，尤其是孩子，超级喜欢。
二姨妈是家里几个姨妈中做最多的一个，豆瓣酱，包菜，冬菜等等做得可好吃了馅。有大丫头的时候我也开始在家自己做辅食，最开始学的就是抄手，即大家熟悉的馄饨了。不过那个时候我做的不好吃，特别是肉馅一点都不蓬松，口感自然不说也知道：柴。又一次去二姨家，二姨正在帮表嫂包抄手（那时表嫂自己开了个小吃店），于是我也在一旁学着包，顺便向姨妈请教如何调馄饨馅，从哪以后每次自己包馄饨就按姨妈说方法来调，馅鲜又嫩，孩子特别爱吃。
那么如何调馅呢？其实一点都不难，只需在拌馅之前准备一样“水”，这水不是一般的水，而是有葱段、花椒、生姜和水一起浸泡过滤而得。用这水调制的肉馅鲜香不腥。馄饨好吃，肉馅也有讲究，三肥七瘦的鲜肉，自己动手剁的最好。然后就是我们说的调馅了，加入盐、胡椒粉、料酒和葱姜水，少量多次加入，抄手怎么调料好吃，搅拌上劲后包好。第三就是汤，大多数做的时候我们就使用的是面汤，其实做好的要大骨汤，怎么煮抄手才好吃窍门，加点盐、紫菜、葱花或是酱油，辣椒油等等，煮好的馄饨非常美味。
今天窍门窍门我就来给大家分享一下清汤抄手的做法，以及馄饨馅的调制，平时做来当早餐或是晚餐宵夜，都非常不错。如果想吃得方便，可以多包一些冻起来，随吃随取。不过个人始终觉得：现包先做的更好吃，美味。
馄饨的包法也有多种，我这里是三角调形的做法皮简单，包法同四角相差不大，只要不露馅，一个个慢慢包好就可以了，抄手怎么做最好吃。
鲜味清汤馄饨
材料：抄手皮30张，前腿肉200克，鸡蛋两个，胡萝卜1/3根，小葱1把，生姜1块，花椒一小撮，紫菜适量
调味料：盐，生抽做菜，抄手怎么样做好吃，胡椒粉，耗油，料酒还很，开水
汤底：盐、胡椒炸做菜粉好吃少许调料，抄手怎样做好吃窍门，抄手怎样做好吃视频，抄手怎样做更好吃，紫菜碎 适量、芝麻油成都 1勺、葱花 少许
工具：东菱三明治调好早餐机调好
详细做法：
1、首先将生姜切丝老麻，小葱切段，放入碗中，放入花椒粒，再倒入适量的开水做法搅拌放凉，这样就得到了葱姜水，用做法它来调馅去腥又增香视频。如果不觉得麻烦煮的，可以用料理机打成葱姜汁。
2、前腿肉洗净炸切小块，剁成细细的肉泥，肉馅一定要新鲜的肉剁碎最好。胡萝卜切末备用，抄手怎么炸的好吃，也可以成都不加或是添加自己窍门喜欢的食材。
3、肉馅放入调大碗调中，放入盐，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒 顺一个方向搅拌上劲，葱姜做好水分简单3~4次添加至肉馅中，使其老麻和视频肉馅充分吸收，如图示这样，肉馅膨胀变多后加入胡萝卜碎拌匀即可，这样调制的馅料口感不柴，鲜嫩不腥。
4、取一张馄饨皮，用筷子挑一小团肉馅，放在三角的顶端，筷子顺着放在肉馅的下方做好，成都最好吃的抄手，筷子下压，酱肉做最馅的一端向内卷一圈，再将筷子抽出来，筷子沾一点水，点在馄饨皮的左侧或右侧，将另一侧的往有沾水的一侧一捏，就粘合了。全部包好放置抄手案板上备用。
注：我们这边的馄饨皮是简单三角形的，分薄、中、厚三种，抄手怎样做好吃?，今天我这用的是中厚的。
5、鸡蛋两个馅料视频，抄手怎么做还很好吃，打入碗中，加少许盐打散备用
6、所有的准备工作完成，取出早餐机的小煎锅，刷油，倒入鸡蛋液摊开，小火煎至定型做菜翻面再煎1分钟取出。
7、也可以用三明治机预热老麻2分钟，倒入蛋液，盖上盖子煎2分钟即可。煎好的鸡蛋皮放凉，卷起来切丝备用。
8、汤锅中注入适量的清水老麻，大火烧开做更，抄手怎么做菜，放入包好的馄饨煮做最至上浮，馄饨皮透馅做即可捞出。
9、煮馄饨调好的时候把汤底配一下：少许盐，一点点胡椒粉煮，适量葱花，抄手怎样做好吃又简单，鸡蛋丝，紫菜，煮馄饨的面汤，拌匀即可。
10、煮好的馄饨盛出放入碗中，好香呀调料，这份是小朋友吃清汤口味，喜欢吃辣的朋友，可以适量添加油辣椒，抄手怎么做才好吃呢，一样美味好吃。
文中使用的是早餐机，因为天气比较热，不愿意待在厨房里，毕竟挨着火炉烤的滋味不好受，所以入手了这款东菱三明治调好早餐机调好，一台顶几台，可煎可烤可蒸可煮，功能还蛮多的。没有这种小锅的就用一般的汤锅来煮吧！
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