大雁肉好吃吗
都说高手在民间肉味，地道的乡野动物美食总是隐藏在意想不到的地方好吃。长春九台卡大雁伦镇这个满语称谓的名字，总让人感觉有着厚厚的历史和故事。
的确，卡伦曾是清朝时期做法官兵瞭望戍守兼管税收的地方，风景秀丽的卡伦湖位于此地西南。或许是当地满汉文化保护几百有毒年的融汇，形成了特有的生活保护智慧和民俗风情。
东北的烧法冬天是寒冷的，大雁肉味酸吗，大雁肉味道怎么样，但有毒保护冰冻中的美食却独具特色，浓香质朴酣畅淋漓。
室外严寒也肉味抵不过一顿浓烈的大锅炖，三五朋友围坐在大火炕上，温暖瞬间传遍全身鹅肉，寒意尽消，再烫上一壶小烧酒，简直家常是一生一大享受。
长春九台卡伦镇红星山庄就是这样好吃一个地方，年轻的老板家常包晓光可是一位小有名气的民间私厨，做营养的铁锅炖大雁肉肥绝红焖对算得保护上一绝，吃过一次就会是准准的回头客。
有人烧法会疑惑大雁，红焖大雁烧法，大雁可是鹅肉保护禽类，让烧法吃吗?这一点放心，人家红星山庄有两个水塘，不但肉养鱼，还在水塘里饲养了2000多只大雁。
除了大雁饲养大雁，山庄还养了几百只野鸭、大公鸡和野猪，纯天然肉肥饲养，美味绝对鲜香。 东北有句俗语，下雪吃大鹅。因为此时的鹅肉肥美，脂肪层厚，营养价值最高;还有一个原因是，落雪时的鹅毛最好褪，尤其是细绒好吃毛，褪下的细绒洗干净晒好后红焖做成羽绒衣或羽绒褥子，格外保暖防寒;东北的冬天，粮食极为珍贵，食物匮乏，家禽会消耗很多粮食，很不划算，所以一上冻，人们把鸡鸭鹅都宰了，大雁肉家常做法，收拾干净冻在冰里几级，一家人慢慢食用。
过去人们常说的功效“年嚼裹”就包括冬藏的家禽肉，还有打来的野味。每到腊八过后，人们还会杀猪宰羊级，将最丰盛的美味味道留到过年，从除夕吃到二月二，大雁肉的功效。这不仅是对食物的珍惜，也是劳动人民做法智慧的结晶，谓之春种、夏耕、秋收、冬藏。
鹅和大雁算是同族同亲，只鹅肉是一个会飞，大雁肉肥的做法，一个不会飞而已，不过论肉质，雁肉更紧实，脂肪营养大雁和胆固醇含量更低，蛋白质却更高，大雁肉好吃吗。
据说价值，世界上只有两种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁。大雁之所以不得癌症，是因为其含有大量的不饱和脂肪酸，十几种氨基酸及微量元素，大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性几级物质，而这些物质其它动物则没有或很少，具有天然的抗癌功效味道。 我国中医认为，大雁肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。食用大雁肉能够补充人体所需的营养元素，大雁多个部位还可入药。《本草纲目》等药典介绍，雁肉、雁肪均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血、降低血脂，软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效。
所以价值，大雁肉和大鹅肉，下雪营养酸吗肉肥吃动物大雁肉，美味正当时级肉。
红星山庄小老板的铁锅炖雁做法肉，远近文明，味美汁浓，香软入口，曾有人功效开车几百里专门为了吃这道菜，吃完赞不绝口，还打包两只带回去。
包晓光除了动物拿手的铁锅炖大雁外，土窑烤焖味道、特色烤全羊更是价值别具营养红焖风味。
红酥手，大雁肉，土窑香满袖，大火炕，小烧酒，农家窗外看雪柳。
来吧鹅肉，这里，不虚此行肉肥!
