怎样做法炖做法鱿鱼又烂土鸡又软好吃
鸡肉是最平民价的一种又软肉类，近几年随着猪肉价格不断忽高忽低，一直保持在14元 ，15元左右，怎样炖土鸡好吃又简单，鸡肉的价格比猪肉低，而且吃起来还不容易发胖。鸡肉里面的油脂也比较少，还有丰富的蛋白质和营养物质。白条鸡是市面上最常见的鸡肉类型，但是现在随着生态的发展，越来越多的朋友都回到山里去包地养土鸡。散养的土鸡又称跑山鸡，跑山鸡肉质紧实，尤其是用柴火炖起来，吃起来味道十分的美味。鸡肉的做法被人们发展成多式多样，怎么炖土鸡好吃，鸡汤是其中的一类。大家都知道鸡汤的营养价值非常高，尤其是用土鸡炖出来的鸡汤，不仅营养价值高，而且炖出来的肉也是非常的鲜美和软烂，非常适合家里有老人和孩子用来补充营养。今天就为大家分享炖鸡汤，鸡汤牢记“3放3不放”，开店60年的配方，汤味鲜美，肉嫩无腥味。
【美食好吃分享--- 炖又嫩鸡汤的营养做法土鸡】
——【开始炖制作土鸡】——
【主料正确又好营养】：土鸡好喝好吃一只做法
第一步：首先简单挑选一只跑了三年的土鸡又烂，先把鸡肉剁成小块，这一步可以交给商贩来处理，怎么炖土鸡好吃又营养。
第二步：鸡肉买回家先放进盆中，加入一勺食用盐，用手用力地抓捏一下，然后加入适量的清水将鸡肉浸泡整20分钟。
第三步：浸泡又好鸡肉这一步的目的，是为了把鸡肉里面的血水又嫩和脏东西泡出来。而且新鲜的鸡肉没有必要去做焯水，焯水会使部分的营养物质流失，我们只需用正确清水多清泡一下，把血水泡出来就可以了。经过浸泡后的鸡肉再放进水龙头里面，把多余的血水倒掉，多给它清洗三、四次，怎样炖土鸡好喝。清洗干净的鸡肉控干水分。
第四步：起锅营养烧油，先放入葱，姜。把葱，姜炒出香味，再将鸡肉全部倒进锅，开中又软小火煸炒一下，把鸡肉里面多余的水分给炒出去。把鸡肉炒至简单肉质紧实，里面的鸡油炒出来。以后再加入适量的开水营养，我们炖鸡汤简单又好的时候一定要加开水去炖，加开水才能激发出鸡肉的香味，怎样炖土鸡好吃又嫩。
第五步：先开大火把将水烧开，水烧开以后转炖小火开始动，把里面的生姜和大葱挑拣出来不要，转小火炖煮30分钟。
第六步：时间到了以后又嫩再加少许的食用土鸡盐，土鸡怎么炖才好吃，盐一定要好喝最后放，这样里面的鸡肉吃起来才比较嫩滑。
技术总结：
第一点：无论炖什么肉，鱿鱼炖土鸡做法，记得一定要加开水，因为开水才可以激发出肉类本身整的香味，这样炖出来的肉和汤吃起来才比较香，正确炖土鸡做法。加冷水炖出来的肉不仅差，而且还有淡淡的腥味，怎样炖土鸡好吃又烂。
第二点：在炖鸡汤的时候最好选用砂锅去炖，因为砂锅的密度又烂比较小，炖出来最大程度上保留了鸡肉的香味。
第三点：炖鸡汤有“三放三不放”。三放：第一放就是莲子，莲子有很强的去腥增香作用，能够增加咋样鸡汤的香味。第二放就是红枣，红枣中含有大量的维生素，炖鸡汤的时候放一些红枣，炖土鸡怎么炖才好吃，会使炖出来的鸡汤营养炖价值提高咋样。第三放就是干香菇，香菇不仅可以吸收又软鸡肉香味，而且又好会使炖出来的鸡汤带有层次感咋样。
三不放：第一不放的是料酒；第二放的是花椒炖，怎样炖土鸡好吃?，花椒味道比较重，会营养影响鸡汤香香的味道，怎样炖土鸡又软又好吃。第三不放：八角，因为八角也属于大料中的一种，它会使鸡肉的香味大打折扣，而且整炖出来颜色稍微简单黑一点。
