好吃包子大全的做法包子的家常做法，方法简单实用，雪白饱满不塌陷，步骤详细讲解
大家好，我是美食原创作者阿雅小厨，今天蒸了一锅牛肉包子，又宣又软，汁多馅香，真是特别好吃，今天就拿出来跟大家分享一下。去年我发发面过两好吃篇关于发面包子的文章，一直有朋友问我，说自己蒸的包子都是按照步骤做的，但是一出锅就缩回去了面的，跟死面的一样。还有对朋友说，包子我也二次饧发了，上锅蒸好好的，蒸的时候透过玻璃盖子看着可完美了，白白胖胖的，别掀锅，一掀锅准缩回去 。
的确视频会有这种情况出现，要么是面不发，要么是包子看的二次饧发不到位，要么是二次饧发过头大全了，要么是锅盖上的水蒸气家常滴到包子上面把包子皮烫死了，今天我再把做包子的步骤好好讲一下，好吃包子的做法，保证你包面的好吃的包子又白怎做又胖，表皮光滑馅料柔软，怎做包子好吃。
【牛肉包子】
【所需食材】牛肉怎做适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽视频，盐，料酒粉条，包子粉条的好吃做法，食用油大全，面粉视频400g，酵母粉3g
【制作步骤】
1.肉馅教程剁碎，加入葱花好看，好吃包子的做法和配方，老抽，好吃包子做法大全，生抽，好吃包子的做法和配方视频教程，盐，料酒，烧点粉条热油浇在葱花上面萝卜，搅拌配方均匀。
2.如果觉得简单肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去烫面搅拌，这样包子可以去腥，也好看可以使肉馅更嫩馅料，腌15分钟使肉馅入味粉条。
3.蒸包子最重要的好吃一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行，好吃包子的做法视频教程。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的好吃活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万做法不能着急做包子，好吃的肉馅包子做法，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小教程，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。
5.包子皮不能擀包子的太薄，得给包子皮留点好看醒发的空间，好看的包子做法，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。
6.包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸素，烫面包子最好吃的做法，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，好吃的包子的做法，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前素烫面把烫面锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上简单就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让包子锅里面的家常热气自然散尽，不然配方包子突然遇冷可能怎做就缩回去了。这样蒸出来的包子雪白，个个饱满，表皮非常细腻光滑，也没有塔皮死皮，按照我说的几点做，你也可以蒸出这样的包子哦。
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