我们过年过节或者朋友聚餐的时候都成品喜欢点一道菜，小酥肉，十分的下饭，还能当下酒菜。这道菜看似简单，小酥肉怎么做好吃视频，就是将酥肉猪肉进行油炸，但是自己在家里做法做出来的就差那么一点味道，不够入味不说，吃起来口感还不够酥脆，总是做不出外面饭店的那个味道。原来饭店里的小酥肉那么好吃是有一定的技巧的，如果你将肉直接放进去炸，那么再好的猪肉也会被浪费铁的，怎么炸小酥肉好吃。今天来分享一道小酥肉的做法，外酥里正宗嫩，非常的好吃。做法简单易学，自从学会后，家里人就特别爱吃肉。一起看看吧。
做这道菜我们需要准备以下的鸡肉食材：猪肉、食盐、食用油、料酒、生抽做小、耗油、胡椒粉、生粉、面粉、生姜正宗小视、鸡蛋、辣椒面，冷冻小酥肉怎么做好吃。
具体炒需要以下冷冻做好的搭配几个步骤：
1.我们一般选择瘦一点的前腿肉、里脊肉或者鸡胸肉，炸过的小酥肉怎么做好吃，小酥肉怎么做法好吃。如果你买来的肉有肥肉，我们需要提前大厨将肥肉给切掉。今天购买的是前腿肉，肉质搭配比较嫩。切肉的时候可以炸切成粗一点的肉条，不要太小。
2. 放入碗里，加入一点生姜片，加入适量的鸡肉盐、料酒、耗油和生抽，小酥肉的正宗做法大厨，再撒上点胡椒粉袋装小酥，用成品筷子搅一搅，让肉入味。然后放点冷冻生粉，继续搅拌均匀。向里面滴入一点熟油，也不需要太多，这样能锁住肉的水分，做出来肉不会鸡肉太干。拌匀后，腌制一个小时左右。
3.腌好后，去掉里面的生姜片。碗里面打入两个鸡蛋，加入少许的盐，一点一点地放入几勺装小普通面粉，搅拌均匀，再加入一点点清水，不要调得太稀，尽量搅拌到里面没有颗粒。再把调好的面糊倒进肉里去，充分地搅拌均匀，让每块肉都沾上鸡蛋液大厨。
4. 锅里倒点油菜，油温好吃六七成热后做法猪肉，将腌好的肉一片一片放进去，炸的时候用筷子搅拌一下，别炸小让肉粘在一起。炸到肉的表皮做好金黄就可以捞出小视安井来了。
5.接着将成品肉油温继续升高，到八九成热视频的时候，将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上酥肉20秒就可以视频了。
6.接着在装小酥肉猪肉上撒点细辣椒面，抖一抖，就能装盘，一道美味的炸酥肉就做好了，猪肉小酥肉怎么做好吃，小酥肉怎么做好吃又简单。
实用小技巧：
1.炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者大厨前腿肉，鸡肉做小酥肉怎么做好吃，这两个部位的肉口感袋装最好。
2.小酥酥肉想要入味，需要安井提前腌制一下，如果你喜欢口味重一点，小酥肉和什么菜搭配好吃怎么炒，可以腌制的好吃时间稍微搭配做好长一点，小酥肉怎么炸好吃。
3.初炸料视频酥肉的安井时候油温不要太高，六七成就小视行了，将筷子放进锅里，周围开始菜视频起密集袋装的泡，就可以将肉放进去冷冻炸了。
4.酥肉要想简单口感酥脆，复炸成品是关键，这时候油温需要升高炸过一点。炸的时间搭配做小不要炒太长蘸，颜色炸金黄了就立即捞出来，成品小酥肉怎么做好吃，袋装小酥肉怎么做好吃，安井小酥肉怎么做好吃。
一道小酥肉就做好了，这样做出来扣碗的肉外焦里做法炒嫩冷冻，小酥肉怎么做好吃， 入味酥脆，吃起来铁根本炸小停不下来炒。喜欢简单的朋友赶紧料收藏起来，用这个做好方法给家人们露一手吧猪肉。