哪种笋干好吃
竹笋是竹子的嫩茎，口感脆嫩，营养丰富，但是新鲜的竹笋季节性是很强的，只有在每年春天大量上市的时候才能吃到，它一直被视为“菜中珍品”，有“山珍”的美誉，具有高蛋白、低脂肪、高纤维素袋装的特点，还含有多种氨基酸和维生素，那为了一年四季都能吃上笋，笋就会被以各种形式保存下来，什么笋干比较好吃，最常见的方法就是笋干，春天春笋大量上市的时候，很多朋友都会少晒一些笋干，晒的笋干易保存，也保留了笋的营养和口感，放在秋冬季节吃最合适不过了；
笋干的做法有很多，笋干老鸭煲、爆炒笋干、笋丁炒肉片等等，什么笋干好吃，哪种笋干好吃又健康，今天和大家分享一个笋丁炒腊肉的做法，这道菜想要好吃有一个重点——动物油脂，笋干怎么炒好吃笋干是比较吸油的，想要炒出来的笋干好吃，在炒的时候可以用五花肉、腊肉等油脂含量比较丰富的肉类，或者是翻炒的时候直接用猪油，猪油比平时炒菜的时候稍微多一点，动物油脂独有的香味和笋干的营养清香混合在一起纤维，能为这道菜增色不少；
这道菜除了动物油脂，什么样的笋干最好吃，最后哪一种出锅的营养时候还可以加点大蒜叶或者是小葱段，能少让这道菜更香更好吃；
除了上面说的动物油脂和健康大蒜叶，笋干在炒之前还要什么地方多做一步，能让笋干笋干更入味营养好吃，这一步就是焯水，笋干粗纤维比较多，不容易炒熟，所以如果是做爆炒笋干，建议炒之前都先焯水，先把笋干煮熟，后面炒的时候能更快出锅，也更容易入味，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】笋干、大蒜、青炒线椒、红线椒、大蒜、小米辣、干辣椒、食盐、生抽、白糖、蒜苗；
【笋丁炒腊肉的做法】
1、想要吃笋干，哪种笋干好吃又营养，是需要健康提前泡发的，笋干什么样的好吃，笋干为了保存，让它大量失水，哪种笋干好吃，晒得很硬，需要提前2天浸泡，至少浸泡24小时，浸泡的时候可以换水1-2次；
2、笋干完全浸泡开之后，不能切段直接下锅炒，哪一种品种的笋干好吃，要先煮一下，冷水下锅，水开之后再煮15分钟，或者是高压锅上汽之后2分钟，哪一种笋干好吃，把笋干先煮熟，笋干晒过之后比较硬，比较难炒熟，不先煮熟，直接炒的话，很难炒熟而且吃了不容易消化，肠胃不好的人吃了可能会消化不良，哪种笋干好吃又便宜，什么品种的笋干好吃，导致胃酸、胃胀；
3、焯水之后的种的笋干，切成自己笋干喜欢的大小笋干，放在一边备用；
4、再准备一些配菜，酱油肉、青线椒、红线哪种椒、小米辣、小米辣、干辣椒、大蒜、蒜苗，酱油肉切成薄片，小米辣切成圈，干辣椒切成段，青线椒和红线椒斜切成段，大蒜切成丁或者蒜末，蒜苗切段；
5、锅烧热，加入猪油，猪油融化之后，加入酱油肉，翻炒实用到肉片变透明炒，油脂翻炒出来，加入除了蒜苗之外的便宜所有配料，翻炒出香味；
6、配料翻炒出香味之后，哪种笋干好吃纤维少，加入那种笋干，大火好吃翻炒，炒出笋干的香味；
7、翻炒好之后，开始哪一种调味，加食盐、生抽、蚝油、白糖和少许清水，哪种笋干好吃又实用，翻炒到调料化开，清水要少一点，保证健康清水能在1分钟之内蒸发掉，这样不会影响那种笋干的口感，还能让各种味道更好地融合在一起；
8、翻炒好品种之后种的好吃，加入蒜苗增香较好，翻炒均匀出锅；
9、笋丁炒什么地方腊肉出锅，炒好的哪种笋干又脆少又嫩，香辣开胃品种，连吃3碗米饭嫩笋干都不够；
笋丁炒腊肉的做法总结：
1、炒笋干的油要放得稍微多一点，炒出来会更好吃；
2、没有袋装蒜苗好吃可以用韭菜好吃或者小葱代替；
3、泡笋干品种可以用淘米水；
本篇便宜是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏什么地方、关注嫩哦，
如果您有不同的意见和看法，也欢迎纤维在文章下面留言，笋干那种比较好?
感谢您的支持营养！