鲅鱼怎么吃好吃(清炖鲅鱼怎么做好吃)

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鲅鱼怎么做法吃好吃深海

这鱼真棒,鲅鱼怎么做好吃 家常,除了骨头不吃,全身是宝,鱼丸Q弹,酱烧鱼皮成抢手菜。这些天可算把冰箱里的存货打扫得差不多了。虽然疫情让人不能自由出入,但也给了人无家常限创意。就比如腌制今天的这碗鲅鱼皮,本来我是不知道如何吃的,但为了解决掉它,我用了一勺小调料,竟然让这“下角料”成了餐桌营养上的“抢手货”,连吃东西有些挑剔的老公都爱吃它。

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年前从威海的渔船上买了几条大鲅鱼,真是太漂亮了!头天下午鲅鱼从出海归来的渔船上快递到北京,第二天晚上就收到了。保温箱里的冰袋还未营养融化,趁着新鲜吃劲,我连夜就把这3条10多斤重的大鲅鱼给收拾妥当了。

鱼头鱼尾剁下来,再把鱼一分3份——2片带皮鱼肉,1片中间带肉吃骨刺。鱼肉刮下来,鱼皮和鱼骨就剩下了。鲅鱼只有一条主刺,而且营养肉质软,特别容易刮。

刮下来的鱼肉可以多种吃法,我把大部分用来做鲅鱼丸,煮汤做菜百搭,吃不完的就放冰箱冷冻起来。鱼丸Q弹洁白,食谱也在前些日子分享了肝,喜欢它的朋友可以看看。自制鱼丸Q弹不腥,鱼肉出胶放水还是鸡蛋?2分钟学会火锅好搭档

前几天红烧,我还做了“酸菜鱼丸粉丝”,满满一大盆儿,家里人吃得可开心了。食谱也在前几天分享了。北方人大白菜的吃法,几十年没腻过,天越冷越吃得欢腌制,开胃解腻

鲅鱼肉冷冻可保存数月不变质,和韭菜、花椒水、植物油、盐同拌,包饺子也倍儿香。自我隔离炖鲅16天,全家吃顿韭菜饺子,鲅鱼怎么吃好吃,不放猪肉生吃不放酱油,鲜嫩多汁

头鱼尾更是不能丢弃的美味,据当地人的讲,鱼尾可是“上讲究”的,用来炖豆腐鲜美无比鲅鱼啊,连我这个美食博主生吃也开了眼,领略了这道不起眼儿菜的魅力了,鲅鱼怎么吃好吃视频教程。

这鱼炖鲅皮鱼骨就是这3条鲅鱼的完美收官之作啦!别看样儿黑不溜秋不咋样,但是用了黄豆酱腥味一焖,哎哟,这味儿,真是绝了!

写这篇文章红烧不是为了凑数,咱不差这一篇。我只是想把鲅鱼的吃法给大家呈现一下,同时也是想以此吃法抛砖引玉。因为在生活中,经常会有类似的食材被拆分新鲜成不同的吃法,不妨在评论区说说噢。

-----乱刺鲅鱼【酱烧鲅鱼皮生吃腌制】-----

【主料】鲅鱼深海腌制皮3条深海清炖,鲅鱼骨吃法3条

【调料】油腥味适量家常,鲅鱼怎么吃才好吃,鲅鱼怎么吃,盐2克,酱油30克,黄能吃豆酱1勺,大葱1/4棵,清炖鲅鱼怎么做好吃,大蒜1头,姜1块,干红辣椒3个好吃

【制作过程】

1. 鲅鱼皮和还没鲅鱼骨自然解冻炖鲅,鲅鱼怎么个吃法才好吃,分开不要粘连在一起;

2.红烧 大葱段、大蒜做好瓣、姜片、干红辣椒鲅鱼准备好;

3. 炒锅中倒适量油好吃,鲅鱼怎么生吃好吃,将葱段、大蒜瓣、姜片、干红辣椒入锅中煸炒出香味;

4. 将鲅鱼皮、鲅鱼骨入锅中,用铲子轻轻翻炒,使其受热均匀;鲅鱼皮内部的鱼肉和骨头上的肉很鱼嫩简单,鲅鱼肝能吃吗怎么做好吃,所以要轻轻翻动;

5. 待鱼皮鱼肉微微收缩,舀一勺黄豆酱入锅里;黄豆酱可以简单在超市买到做好吃,很常见,不要用甜面酱,腌制的鲅鱼怎么做好吃,甜面酱没有黄豆酱的味道鲜香;

6. 将黄豆酱轻轻搅拌融化在汤中,根据口味加少许盐、酱油,调味鱼调色,再加一碗乱刺热水,盖上盖子,小火焖炖15分钟;出锅后撒少许香葱叶新鲜增色添香。

-----家常【苹果私房话】-----

1. 鲅鱼皮和骨都是从新鲜的鱼身上剥下来的,鲅鱼怎么做好吃又简单,鲅鱼不怕冻,放冰箱冷冻数月都没事,解冻后的味道几乎与乱刺新鲜的无差;

2. 鲅鱼皮富含胶质,鱼刺整齐还没不多深海,鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味,鱼肉鲜美肥嫩,适合男女老少肝食用;

3. 这道炖鱼皮的红烧点睛之笔是一勺黄豆酱,其用黄豆发酵而成的,富含营养和氨基酸,因此自带鲜味教程,不需要其它过多能吃调味料了,鲅鱼怎么吃好吃又营养,家常炖鲅鱼怎么做好吃。

“用视频爱制作美食,用心好吃记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房做好的家庭煮妇。在和教程油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是清炖世间最美好、最重要的。

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