如何爆炒煮又嫩简单猪肝好吃好吃
美味的猪肝：猪肝一直是家人比较喜欢的食材，因此家里做的次数也很多。但猪肝看似制作简单的食材，真正要做到鲜嫩美味就有些麻烦了，猪肝怎样做出来好吃又不辣。因为家人喜欢小编也是试了很多次，才逐渐掌握让猪肝鲜美的关键~
美味炒的猪肝嫩又好清洗很关键：最先要处理的就是猪肝的脏腥味又不，猪肝因为是藏血的器官，所以这里面血的含量是相当丰富的，这些血液也是猪肝主要的腥味来源。因此在制作猪肝时要先将血清除干净。最简单的清理方法就是用清水清洗浸泡，也就是将猪肝先切成小块，然后放入网篮中，在流水下反复抓洗。然后再用清水冲炒干净，最后放入清水中浸泡，将剩余的血水，浸泡干净。经过这样处理的猪肝，腥味就不会很大了。
选择辣新鲜煮健康做出的爆炒猪肝：
1.看不老外观选猪肝：要选择表面光滑完整，没有破损，如何煮猪肝好吃?，纹路清晰，上面没有菜籽大小白点的猪肝就是比较新鲜的猪肝。猪肝颜色发黑，如何做猪肝好吃，颜色如猪血一样深，没有光泽，并且表面起褶皱，萎缩说明猪肝已经不新鲜了。颜色呈紫红色，切开后会有血水流出，少数还厚有浓水泡做出的，说明猪肝是病死煮的不要炒得选购，如何煮猪肝好吃又营养。
2.又不颜色过浅的猪肝不要买：一般颜色呈锗红色或者有些发白的猪肝，按营养上去嫩会塌陷的，大多是注过水的不要购买。
手掰肝：
食材准备：
猪肝500克，盐又好适量煮，葱，姜，蒜，酱油，鸡精，爆炒猪肝怎么炒才嫩好吃，花椒，八角，食用油，水，煮猪肝好吃吗。
制作方法：
步骤1.
猪肝用清水清洗干净，然后泡入装有清水的盆中浸泡出煮最多余的血水，怎样煮猪肝好吃?。
步骤2.
锅中嫩倒入多些的清水，大火将炒得清水烧开，加入葱，如何煮猪肝好吃又简单，姜炒，花椒，八角还有猪肝清洗干净的猪肝，再继续大火煮至锅中的水加热沸腾，转成小火炖煮10分钟，然后关火加适量的盐，盖上盖子焖制。15分钟后用筷子插一下，看是否有血水渗出，如果还有血水，可以再次将汤汁烧开，然后关火焖制。直至用筷子插入时没有血水渗出，即可。
步骤3.
准备些蒜末放入一个空碗中，猪肝怎么煮最好吃，再加入鸡精窍门，放在一边备用。另起做锅倒入适量的油，加花椒炒香，然后倒入酱油烧开煮最，淋入准备好的蒜末上。煮好的猪肝猪肝晾凉至不烫手辣后，掰成小块装入盘中。吃的时候用猪肝蘸上准备好的酱油。
这样又嫩窍门一份美味鲜嫩的下酒菜，手掰猪肝就做好了。用手掰的猪肝不会有金属上的腥味简单，鲜嫩好吃。
让猪肝鲜嫩的又嫩关键在这里：
1.营养做煮猪肝窍门时做出要开水下锅：煮猪肝时，要开水下锅好吃煮制又不，如何煮猪肝才好吃，否则猪肝会因为加热时间不老过长变老，如何煮猪肝好吃窍门。开水下锅可以使猪肝外表迅速凝结，将里面的汁液也会被封住，怎么煮猪肝比较好吃，煮出来的猪肝就会很鲜嫩了，怎么煮猪肝好吃窍门。
2.煮猪肝简单猪肝时不又不要一直煮不老：煮猪肝不要一直煮，要在煮制10分钟后停火，将猪肝焖熟。这样也可以防止因加热过度使爆炒猪肝变硬，变老，不鲜嫩。
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