豆角简单怎么不酸腌制视频好吃嫩
腌酸豆角嫩，加醋是大错，豆角干腌制方法简单又好吃，教你正确酸甜做法，豆角酸香脆爽，做1次吃1年
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『腌酸豆角嫩，加醋是大错，豆角干腌制方法简单又好吃，教你正确酸甜做法，豆角酸香脆爽，做1次吃1年！』
夏天是吃豇豆的季节，豇豆营养丰富，口感脆嫩，吃法黄瓜也特别多，除了凉拌咸、炒食，还能好吃晒成干豆角，或腌长腌成酸又好豆角，都特别好吃。
尤其是酸豆角，豆角怎么腌制好吃的做法，是非常受欢迎的开胃小菜，咸酸脆爽，拌在无丝清粥里或夹在馒头里，别有一番滋味酸甜。我最耳朵爱吃的是酸豆角炒肉末，是下饭利器，和米饭拌一拌，能干3碗米饭。外面买的又好酸豆角，味道确实挺酸爽，但干不干净就不知道了。
建议大家不酸猪耳不要买外面散装的酸豆角，要买就买袋腌长装的，质量酱油更有保障。
其实，酸豆角的做法也不难，喜欢吃的可以自己做不咸，做一次能放1年，酸香脆爽，不比买的差酱油。夏天家常的豇豆很便宜，豆角怎么腌制好吃又脆不坏咸，2~3块钱一斤，用来家常做酸豆角经济实惠。
很多做法人做的酸又绿豆角，味道总是不酸不脆，豆角怎么腌制好吃视频，就加了一些醋，导致酸豆角酸得直视频倒牙，这是错误的。酸豆角的酸味，是发酵产生的天然酸味，并不是醋的酸味。经过发酵后，豇豆不仅有了又脆酸味，还有浓浓的香味。
每年夏天，我都要做几瓶酸豆角，能吃到冬天，特省事，豆角怎么腌制又好吃又脆，方法也简单，下面分享给大家豆角。
这个做法是和80多岁的黄瓜外婆学的，她做了架豆几十年的酸豆角，经验丰富，她说只要牢记好吃几个细节，保证豆角酸香脆爽，保存时间长。
【自制嫩简单酸豆角不坏】
准备新鲜豇豆、大蒜耳朵、小米嫩椒、食盐方法、高度白酒咸，无丝豆角怎么腌制好吃。
【方法】
①新鲜不坏豇豆用清水冲洗干净，嫩豆角怎么腌制才好吃，猪耳朵豆角怎么腌制好吃，放在阴凉通风处晾晒架豆几个小时，腌长豆角怎么腌制好吃，架豆角怎么腌制好吃，晾干水分。
多数人做酸豆角，不是剁碎了直接加盐腌，就是直接用淡盐水泡，这是不对的。豇豆上有很多细菌，如果直接腌制，会导致酸豆角不成功，或是容易做法变质。应该把豇豆清洗不酸哪种一下，再晾干水分，这样更容易成功，而且口感更好。
②豇豆晒得发蔫儿后就可以了，用刀切成碎丁，放入盆中，豆角怎么腌制又绿又好吃。加入腌长适量食盐，用手拌匀即可，豆角怎么腌制好吃又脆不坏，酱油腌豆角怎么腌制好吃。
为了不让酸豆角变质，一些人加入很多盐简单，导致酸豆角的口感干好吃特别咸，也不好吃，豆角怎么腌制才好吃家常。盐要一点一点的加，拌匀后尝一尝，如果架豆咸淡合适就别加了。
③向咸腌制豇豆末中加入适量的高度白酒，加入蒜末、小米椒圈干，再次用手拌匀，腌制20分钟方法，豆角怎么腌制好吃又脆不坏黄瓜。
白酒可以消毒杀菌，加快发酵的速度，并且哪种提升酸豆角的香味无丝，做出来的酸豆角更酸哪种香，保存时间也长，做1次能放1年。
④准备又好一些不坏密封的玻璃瓶，放进开水里烫一烫，消毒不酸杀菌，捞出干沥干方法水分豆角。
酸豆角又不腌能不能成功，和腌制的容器也有关系又不腌制。容器应该用玻璃、陶瓷的，不能用又不金属、塑料的。容器必须杀菌消毒，无水无油。
⑤将腌制好的豇豆末装进玻璃瓶里，豆角怎么腌制好吃又脆又不坏，豆角怎么腌制好吃又脆酸甜，密封又绿黄瓜后放在阴凉通风处腌制1个又不星期左右，豇豆末变黄后就表示腌好了。
温度酱油越高，发酵腌制速度越快，所以夏天又脆是最适合腌酸豆角的又绿，通常3天左右酸甜就能变黄，豆角怎么腌制好吃，味道也变酸了，口感特别脆爽。
注意上面几个细节，保证猪耳能腌出黄瓜酸香脆爽的酸豆角，和外面买的一样好吃，而且更加干净卫生。
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