牛肚营养炖火锅什么好吃
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，每年冬天牛肚都是吃萝卜的季节，这个季节的萝卜营养丰富，水分充足口感好，牛肚炖什么才会好吃，营养也特别丰富，维生素C的含量很高，其中含有的大量纤维素还能有效地促进肠胃蠕动，平时多吃萝卜有健胃消食、清热化痰、降血压蹦降血脂的功效；
今天用牛萝卜和大家分享一道荤牛肚素搭配、营养均衡简单的菜烧——萝卜牛肚煲，热气腾腾地炖上蹦一锅，牛肚搭配什么炖好吃端上桌特别受欢迎，牛肚是很受欢迎的一种食材，牛肚虽然叫肚，却不是牛肚皮上的肉，是牛胃，牛有4个胃，今天用的是其中一种肚，牛肚的营养价值是很高的，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等元素，具有补益脾胃的功效，做萝卜牛肚煲的时候牛肚需要子提前炖煮，这样后面操作起来更方便，更节约牛肚时间，萝卜切换块状，不要太小，避免炖的过于软烂，影响炖成品外观和口感；
除了上面说的这2点，还煲有一个关于牛肚的小技巧，掌握菜这个牛技巧，能让做出来的牛肚煲更软烂好吃，而且也适用于简单牛肚和其它食材搭配，牛肚和什么炖火锅最好吃，这个技巧就是牛肚要不要焯水？
牛肚清洗干净之后，牛肚炖什么好吃呢，牛肚子炖什么好吃，很多朋友肚子喜欢焯家常水再炖煮，牛肚炖多长时间，认为焯水能东西很好地去除腥味首先很多朋友闻到的那股腥味其实长时间不一定是牛肚的腥味，可能是牛肚没有清洗干净，是牛肚本身的炖汤那股异味长时间，那为什么说不建议蹦家常炖汤焯水呢？因为炖多牛肚焯水容易变硬，牛肚本身就是高胶原蛋白，牛肚炖什么养胃，焯水的时候牛肚就会好吃定型东西发硬牛肚一旦定型发硬之后后面不管是爆炒还是焖煮都能觉得口感太硬，牛肚炖什么东西好吃，嚼不动，牛肚炖什么比较好吃，还有就是牛肚焯水之后肉质缩紧子变硬了炖煮炖多的时候牛也会很难入味，所以不建议焯水，想要给牛肚去腥只要清洗的时候才会到位，后面火锅炖煮牛肚的时候给够去腥的材料，牛肚怎么炖才好吃又简单，就会没有那股腥味；
只要掌握上面这几个技巧，牛肚煲什么好吃，自己在家就能炖出好吃的萝卜牛肚煲，牛肚炖什么好吃，喜欢长时间的朋友可以试试！
【原材料】牛肚蹦、萝卜、生姜煲简单、小米辣、葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖；
【萝卜牛肚煲的做法】
1、买回来的牛肚需要清洗一下，清洗牛肚有个小技巧，往牛肚上撒些面粉，面粉有很好的吸附性，多抓洗一下，就能把毛肚表面的血水和杂质吸附出来，抓洗之后用清水冲洗干净，这个操作可以重复2-3遍，清洗到牛肚表面看着干净，没有明显的异味，就可以了搭配；
2、清洗干净的牛肚要先煮一下，牛肚比较有韧性，直接煮很难煮软烂，可以火锅用电压力锅或者高压锅压一下，牛肚放进去，加入多一点的姜片，少许料酒去腥、一小勺食盐和少许生抽调味，加入适量的清水，选择低压炖煮；
3、炖煮牛肚的时候准备一些配料，牛肚跟什么炖汤好吃，牛肚和什么炖好吃，白萝卜炖后清洗干净切成块，萝卜皮可以去也可以不去，根据喜好简单决定，生姜切片、小米辣切成圈；
4、牛肚炖煮好之后取出来切成片或者自己喜欢的肚子形状，牛肚炖什么好吃?，不要切得太大块；
5、砂锅烧热，加入适量的食用油，加入姜片和小米辣爆香，放入白萝卜，开始子调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，加入适量的清水，清水的用量肚子可以适当多一点，最好能和毛肚平齐，翻拌好吃均匀；
6、翻拌均匀之后在表面铺上东西切好的毛肚，开盖大火煮开之后，转小火盖上盖子炖煮15分钟，让萝卜和牛肚的香味更好地融烧合在一起；
7、炖好之后开盖，扑鼻而来的萝卜和牛肚的香味，出锅前撒上肚子少许葱花点缀；
8、这样长时间炖出来的牛肚软烂入味，不用担心咬不动，萝卜吸饱了汤汁，牛肚炖什么好吃家常，咸香软糯；
萝卜牛肚牛煲的做法东西总结：
1、牛肚一定要清洗干净才会，去除表面的黏液和杂质，否则会有异味；
2、这个牛肚不是毛肚，这种牛肚很难炖烂营养，一定要提前放在电压力锅炖烂，否则根本嚼养胃不动；
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