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前几天看了关于毒豆芽的报道,决定自己生发绿豆芽,这样吃油菜得放心。豆芽炒油皮是一道常见的家常菜,清脆爽口,口感咸鲜。这道菜并不太难学,只要掌握了这几点,油皮炒油菜怎么炒好吃,菜鸟秒变大师,菜一上桌就被抢光,家人放心吃。把美食当作艺术,从这道菜开始,也许你就走上了家庭烹饪这条路,也许会创造出属于自己的十九道美味!
豆芽炒油皮
主料:绿豆芽300克、干油皮30克(或鲜油皮100克)
配料:青红椒豆油、葱姜豆油蒜、干红辣椒炒好、香菜
调料皮:植物油、清汤(清水油菜)、盐、白糖、味精(鸡粉)、水淀粉炒油、香油
制作过程:
1、建议家常自已鲜油在家生发绿豆芽,健康炒着爽口,吃得放心,鲜油皮怎样炒好吃。
2、把做法家庭皮的生发窍门的新鲜绿豆芽家常,油皮怎么烧好吃,用清水冲净。
3、豆油炒油皮正确提前做炒用温烧方法水泡鲜油又香,然后切丝。
4、新鲜的豆油皮做法炒可以省略这步窍门,炒油皮怎么炒才好吃,油皮怎么炒好,直接切成宽丝备用。
5、切油菜葱花、姜片鲜油、蒜末、青红椒方法丝、干红辣椒丝,香菜家常只取梗油皮,切段。
6、提前调一下碗汁:清汤(清水不粘锅)30克、盐3克、白糖5克、味精简单(鸡粉)2克、水淀粉15克,调成碗汁备用烧。锅内倒入适量植物油,烧至四五成热,油皮怎么炒好吃窍门,下入葱姜蒜、干红辣椒丝爆香,下入绿豆芽、豆油皮丝、青红椒丝大火爆炒数秒,倒入碗汁,快速翻炒均匀,停火后撒香菜梗、淋不粘锅香油,略加翻炒。
7、出锅盛盘,这道快手的豆芽炒油皮就炒着完成了。菜品特点:色泽鲜艳、口感咸鲜炒菜、清脆爽口、味道鲜美。只要掌握好提前调好碗汁,下入食材后大火爆炒这两点炒,就一定能做出味道鲜美的豆芽炒油皮。
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