怎样腌大全视频香菜好吃
天气一热，胃口明显下降，尤其是中老年人，老觉着嘴里一股苦味，吃什么都不香。这几天多地气温达到30度，半袖、凉鞋一秒入夏，算算日子夏季也快到了，为了调整好食欲，自然少不了“开胃小菜”。
小编这边的开胃菜腌，一般有腌蒜苔视频、腌黄瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒做腌、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等等，几盘上桌解腻不烂还下酒，今天给大家分享一下我们这边传统的腌菜配方，不仅清脆爽口，而且方法简单，密封好了半年都不坏，夏天就靠它开胃。
1、【腌黄瓜条菜根】
腌黄瓜绝对是开胃菜里的第一，每年夏天黄瓜上市，腌好的黄瓜不但有韧性还有嚼劲，一咬嘎嘣脆，配粥配馒头下酒都很合适。
食材：黄瓜腌干，腌香菜根的做法，胡萝卜，生姜窍门，大蒜，红泡椒，花椒，怎样腌香菜好吃视频，八角
调料生菜：食盐，白糖， 生抽不黑，陈醋，味极鲜，东古酱油，冰糖
1、准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中不烂，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条做法香菜，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。
2、1个小时过后，控去黄瓜里面腌出长久的水分，再用手挤去多余的水分，放入另一个盆中。
3、下面我们准备一下配料，生姜一小块，先切成姜片，再切成姜丝，腌香菜做法大全，放入小盆中备用，大蒜一小把切成蒜片，和生姜放在一起，红泡椒两个去籽，切成菱形片， 一起放入盆中。
4、几粒，八角2粒， 倒入葱姜和红泡椒，开小火煮3分钟，熬出大料的香味菜根。
5、3分钟过后，把煮好的料汁倒入小盆中放凉备用，再把料汁倒入腌好的黄瓜里面，用筷子拌匀，封上保鲜膜，放入好吃冰箱里面腌制24个小时，怎样腌香菜好吃，即可食用。
2、【腌辣椒】
作为广受大众喜爱的下饭菜，腌辣椒是其中的佼佼者，它好在能让一道普普通通的家常菜上升到美味佳肴，因为很多人都无辣不欢，吃饭没有辣椒就觉得少了点什么，腌辣椒刚好能中和辣椒的辣味和腌菜的入味脆感，接下来给大家分享如何在家中腌出香脆美味的辣椒。
食材：青红线做腌椒，大蒜，香菜腌制方法，干豆豉香菜
调料：食盐，白糖，怎样腌香菜好吃又长久，高度白酒
1、准备洗净的新鲜青线椒一斤左右，从中间片开，一分过冬两半，这样腌出的辣椒会更加入味，然后放入盆中，腌芥菜的做法。
2、蒜子做法一小把切成蒜片，放入辣椒腌盆中，再放入一小把干豆豉，加入食盐10克大全保存，白糖5克，高度做法白酒20毫升，用手抓拌均匀。
3、放入一个无水无油的不黑干净玻璃罐中，再把料汁放在蚝油辣椒上面，盖上盖子，可以放到冰箱里面，腌制7天左右就可以食用了。
3、【腌蒜苔】
吃蒜苔的又香季节怎么能少了腌蒜苔呢，现在的蒜苔既便宜又新鲜，五块钱买一大把，把蒜苔腌上放点辣椒，吃起来特别脆，腌蒜苔看起来简单，但是有的人做出来的又柴又硬，要怎么腌制才好吃呢？可以试一下小编推荐的方法。
1.准备蒜苔两斤左右，择去蒜苔的尾部，放入盆中备用，小米椒几个放入盆中，再放入大蒜几粒，如何腌香菜过冬，加入清水淘洗干净，然后放在篮子里面控水备用。
2.把蒜苔控干水分以后，切成三厘米长的段，放入盆中，加入食盐5克，颠盆拌匀，放在一边腌制15分钟。
3.准备大蒜几粒切成蒜片，香菜怎么腌，放入碗中，小米椒4个从中间切开，和蒜片放在一起，加入生抽50克，老抽10克，白糖15克，食盐30克，用生菜筷子搅拌新鲜化开腌干。
4.等15分钟过后，控出蒜苔里面腌出的做腌水分，再用手新鲜挤去蒜苔里面残留的水分，装入玻璃罐中，倒入刚才调好的料汁，密封以后可以放入冰箱里面，24小时以后就可以食用了。
4、【腌香菜】
喜欢吃香菜的可能每天都想蚝油吃一口，不喜欢的可能一口也吃不下去，香菜怎么保存新鲜不烂，香菜对爱好者来说方法有很大的好吃魅力。
1、准备香菜200克，先把黄色的叶子择一下，放入盆中，用水清洗干净，香菜的根也很有营养，这个不用去掉，一根一根的洗净就可以了，多用流水冲洗几次，保证把每一根香菜都清洗干净，然后捞出来菜根放入篮子里面晾干表面的水分。
2、喜欢吃辣的朋友，可以洗几根青线椒又香和小米椒，如果不黑不喜欢吃辣，可以买一点彩椒，和香菜放在一起，晾干水分。
3、在晾香菜的这个时间，我们调一个料汁，炒锅洗净，加入一碗腌制生抽，一碗陈醋，比例是一比一，放入两粒八角，一点小茴香，两片香叶，10几粒花椒，开大火把料汁烧开。
4、然后改成小火煮10分钟，10分钟过后滤出大料，倒入盆中，怎样用盐腌香菜，把料汁自然保存放凉。
5、接下来把晾干水分大全的香菜，切成小段，放入盆中，青红辣椒也分别切成小段，再用刀剁碎一点，这样更容易入味，全部切好以后放入香菜盆中，准备蒜子几粒拍扁切成蒜蓉，一起放入盆中，盆里加入一勺食盐，两勺白糖，用手抓拌均匀备用。
6、取一个玻璃罐，倒入适量的过冬高度白酒，香菜怎么腌制才好吃，把罐子用白酒润一下倒出，然后放入拌好的香菜和过冬辣椒，倒入放凉的料汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，第好吃二天就可以食用。
5、【糖醋方法腌萝卜】
吃芥菜多了酸萝卜和辣萝卜，有没有试着来一口糖醋萝卜？一片解馋，两片解腻，香辣爽脆，十分开胃。
1、洗干净腌香的白萝卜不黑一个，削去外皮，怎么腌香菜好吃又香，切成两毫米左右的薄片生菜，放入盆中，盆里加入食盐大全长久5克芥菜，白糖3克，用手抓匀，然后放在一边腌制方法30分钟。
2、准备红椒半个，先用盐切成长条，再方法切成红椒粒，放入盆中用来配色，加入食盐1克芥菜，味精1克，怎样腌香菜好吃窍门，白糖20克，陈醋35克，味极好吃鲜酱油15克，再倒入少许泡椒水和3个腌小米椒。
3、30分钟后，先控出萝卜里边腌出的水分，再用水清洗一遍，香菜怎么腌好吃，用手挤干水分，放入调好的料汁中，搅拌均匀后，用盘子倒扣在上边，腌干香菜的做法，放入冰箱冷藏做法24小时，第二天就可以拿出来享用了。
今天分享了这5道传统的腌菜腌制做法，清脆又芥菜开胃，一咬嘎嘣脆，学会了做给家人吃吧。
（第保存一名厨生菜编辑：乐乐）