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驴肉香肠
驴肉香肠,又称灌肠,熏肠等,是起源于河北省永年区临洺关镇的一种民间传统饮食特产。相传清朝末年,山西东南一带发生了蝗灾和旱灾,地里的粮食颗粒无收,老百姓纷纷背井离乡,四处逃荒火烧,永年驴肉哪里好吃。山西潞安府有一家饭店的掌灶大师傅姓杜,他有一手卤肉、灌肠的好手驴肉艺,这时哪家也随着逃荒队伍来到了临洺关,永年好吃的驴肉。临洺关北的直播东街口,永年驴肉馆哪家好吃,永年哪家的驴肉好,有一家驴肉铺,掌柜有名姓韩,因为制作技术不佳香肠,买卖一直不永宁好。杜师傅了解了这一情况后,就来到驴肉铺,与韩掌柜攀谈起来,表示愿意传授技术,于是二人就合了伙。这样,驴肉香肠就问世好吃了,永年县驴肉哪家最好。
驴肉香肠
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