海豹好吃吗
中国美食讲究色香味。说白了，看着好看、闻着好闻、吃着好吃。但这腌海雀可是号称把毛蛋、臭豆腐和鲱鱼给混合起来腌制两三年，都不能达到它一半的存在。
腌海雀
腌海雀是咱们中国人的叫法，这种东西原名为基维亚克（Kiviak），是爱斯基摩人的特色食物。目前，只有加拿大联邦售卖的腌海雀，是全世界最正宗的腌海雀。
图片素材来源于爱吃网络
制作这种美食的代价很大，需要侏儒海雀100只，可爱的海豹一只。最美味的食材往往采用最朴素的烹饪方式。
首先把海雀杀死，放在阴凉处晾一天。完事之后再把这些海雀塞到海豹的胃里，将海豹的肚子缝合，排出空气。有时候还会让小孩在上面蹦哒蹦哒，为了就是将空气尽可能排除干净，海豹可以吃么，海豹怎么吃最好吃。
之后将缝合处用海豹油涂满，埋到永久生冻土层之下。就这样腌上两三年，把海豹挖出来，就可以食用里面的海雀了。
腌海雀
吃起来是一种什么样的感觉呢？据说啊，首先是内脏已经化掉了，整体呈糊状，就是那种发酵的糊糊。大家可以脑补一下这种口感。
然后就是骨头。腌海雀的骨头是可以吃的，因为已经在这只海豹肚子里呆这么久了，细菌和真菌的发酵导致骨头整个都酥了，吃起来就像凤尾鱼罐头。
肉的部分其实也还好，除了有点能吃酸臭以外，肉质还是很吃嫩的。单独部分都还可以接受，不过这整体加到一块的话就可想而知了。
因纽不好吃特人吃腌海雀
对了，爱斯基摩人吃的时候可以吃还要对准海雀的出气孔，用力呼吸，闻一闻这次腌好吃的究竟怎么样。
腌海雀的传统
在我们看来，这种不好吃食物实在哪种是难以下咽，更别提这些人吃得这么香，就连骨头和内脏都一并吞下去。
实际上，哪种海豹最好吃，爱斯基摩人的居住地大部分都在北极圈内，环境十分恶劣，爱斯基摩这四个字就是“吃生肉肉”的意思。不过，他们更喜欢称自己为因纽特人。
吃腌海雀
这里不适宜植物生长，就算有一些高寒针叶林，海豹能吃吗，树干也大多比较潮湿，海豹爱吃啥，很难生起火来。迫于无奈之下，爱斯基摩人只好适应了吃生肉。
动物死亡后很短一段时间，海豹吃海豹蛋白质就会发生哪种变性，逐渐分解产生出难闻的气体。内脏里的厌氧细菌也会开始生长，这就是臭味的来源。
不过幸运的是，海豹好吃吗，动物内脏中含有大量的矿物质和维生素，能够弥补因纽特人维生素的摄入，不至于得坏血病。
但动物们也会越冬，冬季捕猎就变得很困难。为了度过漫长的冬季，因纽特人就想出了这种储存食物的办法。
每年的格陵兰岛上空，都会有成千不好吃上万只海肉雀迁徙到南方过冬。因纽特人就在这里拿着大网，一天都能抓好几百只。
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如果喜欢这时再有人问他们为什么爱吃臭味的食物，不喜欢这些色香味俱全的美食，就有点“何不食肉糜”了。
也许我们不太能接受，不过因纽特人本来就可以吃习惯吃生肉，腌海雀比起一般的生肉还更容易入口，老人和孩子都能咬得海豹动。
其实不只是腌海雀，海豹吃什么的，因纽特热还会趁着夏天，屯一些其它食物。比如鲑鱼。但他们吃的不是鲑鱼的肉，而是它的头。
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这种食物翻译过来就是臭头，制作方法与腌海雀类似，也是放到地下发酵。不过这味道嘛…有人说，这是来自切尔诺贝利的爱吃生化危机。
腌海雀的吃法
有历史学家说，因纽特人很有可能就是古代从白令海峡迁徙过去的中国人。具体的科考研究就不多说了，仔细想来其实这也不无道理。除了外貌看起来相似之外，我们都有一个共同的爱好，海豹的肉好吃吗，腌食物。
皮薄肉可以吃吃啥厚的金华好吃猪被我们做成了金华火腿，还有安徽的毛豆腐喜欢，王致和臭豆腐等等，都是我们中国的美食好不好。
海雀
但如果你到因纽特人家里做客的话，他们就会拿出那“美味”的腌海雀肉来招待你，海豹能吃么。
腌海雀有一种吃法是专门招待贵宾的：拿起一只腌海雀，不拔毛，直接举过头顶，海豹喜欢吃啥，然后对准海雀的菊花将一坨发酵的糊糊吃最倒进哪种嘴里。然后用口舌来感知这份独特而又香浓的美味。
咱们也没吃过，据吃过的网友讲，这种味道就像臭豆腐的汤配上纳豆，然后淋在印度的马萨拉糊糊上面的味道一样，回味无穷。
不过，现在的因纽特人基本不把腌海雀当主食吃了。虽然冬天还是很漫长，但随着全球气候的变暖，因纽特人在冬季获取到的食物相对好不好多了起来，海豹能吃不。
腌海雀
腌海雀如今更像是一种调味品，就像鲱鱼罐头一样，是当地的一种蘸料。可以理解成当地的一种习俗。
虽然腌海雀在制作上简单粗暴爱吃，但毕竟在海豹的肚子里呆了这么久，内脏已经成了一种肉纯天然的酱汁。因纽特人会把腌海雀的内脏收集起来捣碎了，用海豹其它肉蘸着吃。
享用过一次因纽特人的美食之后，你就会可以吃不好吃感受到这份跨越时代传达而来的烙印，对这群两万年前离开我们的远亲们有一份更深刻的印象吃最。