蒸虾几分钟好吃虾蒸煮虾还是煮好吃
虾有很高的着吃营养价值，具有丰富的蛋白质和钙吃蒸，好消化易吸收虾煮，蒸虾好吃吗，滋味鲜美，老少皆宜。
虾的做法有很多种，可做成宫爆虾球、龙井虾仁、粉丝蒸虾、滑蛋虾仁等，味道极好，蒸虾一般煮几分钟才熟，深受众人喜爱。虾的价格一直不调料便宜，在饭店一盘虾的菜品在35-60元之前，数量不见得有多少，但仍炙手可热。
想吃虾，自然是家里做最划算，我家每周都会吃一次，虾蒸蒸着好吃还是煮好吃，因离海鲜市场很远，所以我每次都是在超市购买，活虾45.8元一斤，蒸虾还是水煮好吃，若是在海鲜市场会便宜蒸虾不少呢。
我最喜欢的做法就是白灼，不仅做法简单，还能虾蒸保持吃虾肉的鲜甜味道，蒸虾好吃还是水煮好吃，原汁原味，百吃蒸虾不厌方法，虾蒸着好吃还是煮着好吃。
做白灼虾一定要用活虾，食材要新鲜，虽然做法简单，只是下锅煮一煮，虾煮着吃还是蒸着吃好吃，但其中仍有许多人不知道的小诀窍，蒸虾好吃还是煮好吃呢。虾直接下锅煮就大错熟特错了，牢记3点，肉质紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃！
推荐分钟才是菜熟：白灼虾正确虾煮
主要正确食材好吃：活虾、大葱虾煮、生姜
详细制作步骤
1.活虾买回来煮好应立即蒸虾放在盛满水的盆子里，蒸虾有营养还是煮的有营养，蒸虾怎么吃才是正确的吃法，保持鲜活的生命力。
2.在熟开始煮虾之前，要先给虾处理一下，我每次除了剪吃虾须，还要对虾头部下方密密麻麻的小虾脚吃法进行处理，这样做更干净虾蒸。每次剪那些小虾脚，虾煮的好吃还是蒸的好吃，虾都会乱蹦跶，蒸虾调料怎么做好吃，应该蒸是疼吧...呵呵。
问题有营养来了，做白灼虾的活虾要不蒸要去虾线？这虾蒸个问题向厨师讨教过，做白灼虾是不需要去虾线的，因白灼虾要用活虾，如果挑出好吃虾线，就会破坏虾身的密合度，煮出来的虾肉不紧实也不香嫩蒸蒸，鲜味自然大打折扣。
用活虾做白灼虾真的吃不出虾线，也不知道虾是不是虾品种的问题，总之每次剥开后几乎看不到黑色的虾肠煮好，本人做过无数次已亲自认证。如果用死虾做白灼虾，剥开后不仅会有黑黑的虾肠，腥味也偏重。（如果我做的白灼虾是去了虾线，也不会浪费口舌说这么多不去虾线的理由了，大家可参考哈）
3.调料虾处理好之后，开始煮虾，煮的虾好吃还是蒸的好吃，锅中煮的水尽量多方法放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅吃，且淋做好入料酒去腥，吃蒸虾的正确方法。
4.虾不要直接下锅煮，水完全煮开后，等1分钟再放虾，能闻到淡淡的葱姜味道，才能更好的去除虾的腥味。虾一放进沸水里就立马变色才是，要再放少许料酒，加倍去腥提香，这个诀窍是老厨师告诉我的，许多人都蒸虾不知道。
5.虾不能丢锅里不管，蒸虾还是煮虾好吃，要用漏勺轻轻推动，使其均匀受热分钟，直到水再次完全煮沸煮好，煮上40-50秒就可以出锅。（一定要正确大火煮）
6.出锅后要用吃法冷水冲凉熟降温，或放在有冰块的盆子里，这样做肉质紧实有弹性，口感更佳。我是先用水冲洗掉煮着表面的做好有营养浮沫，然后放在有冰块的冰水里，蒸虾好吃还是煮好吃，1分钟再捞出。
这样做白灼虾，不蘸汁都好吃煮着，肉质紧实着吃又饱满，鲜甜虾无腥味，原汁原味，大厨吃了都夸赞！
白灼虾就是吃虾的鲜味，虾是煮好吃还是蒸好吃，蘸汁几分钟的味道吃蒸不要煮好太刺激，所以我每次做蘸汁都才是不放小米煮辣椒，因为会吃不到虾的鲜味，常用生抽、香醋、香油、香菜或煮虾小葱进行调和，另外会放一丢丢白糖，使其味道更柔和。
3个小诀窍：
必须用活虾，葱姜水煮沸后，等1分钟再放虾，许多人一直都做错。虾入锅后再放少许料酒，去腥提香，且边煮边推动，使其均匀蒸着受热，加快二次煮沸的时间，虾蒸和煮哪个好吃。水再次煮沸40-50秒就可将虾捞出，并用冷水冲凉降温或用冰水降温，使肉质紧实有弹性，口感更佳。
有话说：
每一样食材水煮都不止一种好吃烹饪方式，每一种烹饪方式都不止一种做法。如果你对分钟我做调料的白灼虾煮着有不同的看法，欢迎在评论下方分享你的做法和建议，一起探讨，互相蒸蒸学习。