怎么做做小白菜18种好吃
青菜中含有大量的维生素和组纤维，多吃青菜帮助消化对肠胃好，能更好的促进做法身体的代谢。青菜是每日三餐必不可少的一道菜。青菜怎么做家常简单还好吃？那就是炒。
炒青菜有什么更好好办法，青菜不出水吗？
在饭店炒青菜，饭店火大，热锅热油，急火炖快炒，青菜还没来得及出水就出锅了。
在家吃做小火做法小灶的，怎样炖小白菜更好吃，小白菜怎样做好吃呢?，怎么炒青菜才能不出水？
在家炒青菜秘密牢记这几点，青菜炒出来不变色不出水家常菜，家常小白菜怎么做好吃，好看又好吃。
第一、不要直接下锅炒
在家炒青菜，一般都是洗干净以后，控控水就直接上锅炒了，由于火小，怎么做小白菜好吃又简单，青菜一软看着就不好看，小白菜怎么吃好吃。
这个时候可以先烧锅开水，水里放点盐、淋点植物油，把青菜快速地在开水中焯烫一下，怎么做小白菜才好吃。
放点盐入底味，水里淋点油是啥意思？
淋点油青菜焯水时做，一是提亮颜色，下次炒青菜时你可以留意一下，焯过水的青菜比着生的时候更亮了，颜色也更绿了。
焯过水以后呢，还要快速用凉水冲一下，青菜不会回软，支支棱棱的看着鲜。
第二、热锅热油
无论炒啥菜，先滑滑锅，怎么做小白菜好吃家常菜，这是个好习惯。滑锅热锅不仅炒的菜热的匀、香，滑锅这个习惯还养锅，铁锅不易生锈耐用。
炒青菜最好是热锅热油，急火快炒，这是不出水的第二个关键点。
第三、放盐不能早
炒青菜可以在青菜炒熟了，快出锅的时候再放盐。青菜由很多细胞组成家常，蔬菜中细胞液的浓度小于盐水的浓度，一放盐青菜就该出水了，小白菜咋样做好吃。
青菜关火后再放盐也不晚，怎么做好吃的小白菜。
第四、炒青家常炖菜勾薄欠
青菜不好入味，调料不容易吸附在青菜上面，放过调料以后，可以勾点水淀粉，让调料更好地吸附在青菜上面。
一盘又好看又好吃的做炒青菜就完成了。炒青菜记住这4个要点，在家小白菜小火小灶，没有厨艺一样能炒好吃，怎么样做小白菜好吃。
【蒜蓉上海青】
1.准备食材
上海青的根部容易藏泥，把根茎切掉，把叶子一片一片掰下来，仔细洗净，小白菜怎么样做好吃，控干水分。
多拍点大蒜好吃，拍成蒜末。
2.焯水
锅中烧水，大火把水烧开以后，加入植物油和家常菜食盐视频。
倒入上海青咋样，快速焯水，10秒钟更好就可以捞出来了。
然后用凉水快速的冲洗降温，咱看一下上海青，表面油光发亮，比着没有焯水的时候颜色绿还亮。
3.做充分滑锅好吃以后，留点底油，先把刚才剁碎的蒜蓉，用小火慢慢地炒一会儿，炒出做更蒜香味吃。
淋入一些做好清水，“刺啦”一声，味更香了小白菜，小白菜怎么做更好吃。
开始调味：加入食盐、味精、鸡粉、稍微来一点白糖。不能吃糖的朋友白糖就炖别秘密放了。
然后把这些调料搅匀搅化，倒入上海青，快速地翻炒几下。勾上一点水淀粉，让家常菜调料更好的吸附在上海青上，翻匀就可以关火了。
这道菜咱先焯一下水，对于火的要求就不是太高，家里火小这样炒青菜是不会出水的，颜色好看还咋样有味。
【蚝油青菜】
这道菜咱看看不用焯水，饭店的做法：
1.准备食材
上海青的根部容易藏泥，把根茎切掉，把叶子一片一片掰下来，仔细洗净，小白菜怎么样做好吃，控干水分。
切点葱花，切点姜末，再抓入几粒干辣椒。
2.充分吃滑锅，把油烧热以后，倒入葱花18种姜末和辣椒一起翻炒，炒出香味，多放点蚝油，翻炒化开蚝油，怎么做小白菜好吃。
开大做更火，把上海青倒入锅中，快速翻炒1分钟，上海青塌软断生小白菜以后开始调味：放食盐、白糖、鸡粉、再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸视频附在上海青表面，淋入一点明油提亮色泽，关火出锅。
大家好，我是阿飞，这道蚝油青菜，我用的是饭店的猛火灶，不需要焯水，大火爆香先炒至家常菜断生，再放调料，最后勾点水淀粉。就关火了，青菜没出水就已经出锅了。
炒青菜呢也是有技巧的，别只会洗了更好下锅炒，学会这4点，在家炒出来也是好看又好吃，比着饭店卖的一点不逊色。