大鱼烧头怎么大鲅最简单做才大全好吃
很快又要到中秋了，每一年过中秋，我家待客都会做一道鱼或者剁椒鱼头鱼腩，一般汤是炖清蒸，今年我打算弄一道鱼头不一样的吃法，因为好吃清蒸的吃多了，大家也会觉得腻，所以做今年中秋，就做一道广式特色鱼头来待客，做法窍门很简单，但鱼头口感鲜嫩入味鱼头，非常好吃哦。
食材准备：大鱼头1个，姜1块，大蒜头1个，盐，料酒，白糖，柱侯做好酱大头，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油清炖，高度米酒江西，剁椒鱼头怎么做特别好吃，葱段等。
详细做法特别步骤大鱼如下做最：
第一步：大鱼头拿回来后，大头鱼怎样做好吃没腥味，要先把它清洗干净窍门，里面残留的黑膜，还有那些内脏牙齿要剥掉，鱼头上做好的牙齿一定要把它剥了，要不然它的腥味会比较重，鱼头清洗干净后，我们拿厨房用纸把它的水分吸干，做鱼头不管你是用来蒸或者是焗，鱼头炖豆腐怎么做，一定要把水分吸干了，要不然做出来水汪汪的就不好吃了。
第二步：把鱼头的水分吸干后，再把它砍小块，也不需要太小，如下图这样的大小就差不多了，砍好的鱼头放到大碗中，现在来调味，先往里面加入适量的盐，再淋入一点料酒，腌制鱼也是有讲究的，我们要一步一步来，加了盐和料酒后，搅拌均匀，大概拌一分钟左右，让鱼头入味。
第三步：底味调好后，接着加上少许的白糖提鲜，还有小半大全勺广东人都爱用的柱侯酱，胡椒粉一点点，蚝油一小勺，再加一小勺的生抽，再次把它翻拌均匀，充分拌均匀后，我们再来加上一小勺的淀粉，加了淀粉可以裹住酱汁，吃起来口感会更加视频的嫩滑赣州。
第四步：搅拌均匀后，最后红烧再鱼头淋入适量的花生油，稍微搅动一下放一边腌制10分钟，鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单，最后加花生油，可以锁住家常鱼头的水分，而且也不影响鱼头入味，还能增香，使鱼头口感更嫩滑。
第五步：在最简单腌制鱼的时间里，我们来准备一点料头，姜一大块，大蒜头1个，鱼头怎么做好吃又简单视频，把它们去皮后清洗干净，然后再切腥味大头粒窍门，不用切太小，但要均匀一点，切好先放一边备用。
第六步：取一个大小适合的砂锅，建议用浅一点的砂锅，把砂锅烧热后淋点花生油进去，再放入姜蒜粒把它们爆香，大鱼头怎么做才好吃呢，姜蒜粒爆香后，把它们铺平在锅底，我们再把腌制好的鱼头做一块一块摆入砂锅中，摆均匀一点，铺好一层再一层，这样受热会均匀一点，盘中剩余的料汁也一起淋进去。
第七步：鱼头摆好后，把锅盖盖上，用中小火先焗5分钟，5分钟后，往锅边上淋上点高度米酒，这样炖可以去腥增香汤怎么，但视频不要打开锅盖来淋哦，直接从锅盖边沿淋进去，因为做法打开锅盖容易流失锅气，这样上面的鱼头可能会不熟。
第八步：淋了白酒后剁椒，鱼头的做法大全视频，继续焗多一分钟就可以了，关火，打开锅盖，加上提前准备好的葱段，砂锅汤保温性特好，葱段放进去一会就能出味了，可作点缀又能增香。
一道广东人百吃不腻的生焗腥味鱼头就做好了，大鱼头怎么做好吃视频，这样焗出来的鱼头鲜嫩入味，香气足，而且做法简单，6分钟出锅，大鲅鱼鱼头怎么做最好吃，红烧大鱼头怎么烧好吃，一开锅盖香味扑鼻简单，下饭下酒都非常不错哦，大鱼头怎么做法好吃又下饭，喜欢的朋友试一下吧，今年中秋待客做一锅肯定简单很受欢迎，还倍有面子哦。
此图文原创好吃鱼头作者：客家人窍门家常铁头江西鱼
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大家好大鲅，大头鱼的做法大全，我是铁头汤腥味，一个爱炖下厨清炖、爱做菜的客家清炖豆腐男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的鱼头只是炖用心为做好家人做烧菜的铁头汤怎么；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃简单等，有不足之处欢迎各位特别多多指教！在美食世界里，咱们一起做最进步，为家人做更多更美味的食物剁椒。