平菇回锅炒家常炒平肉怎么炒好吃平菇
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今天为大家做法分享一道家常下饭菜做好“平菇炒肉片炒嫩”的平菇做法，说到平菇，大家一定不会肉片陌生。几乎一年四季都能在菜市场看到又好菇炒它，几块钱便能买上一大袋。平菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，所以平菇也是一种营养食材。下面积简单无诶大家爱啊详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来窍门学习一下吧。
【平菇家常炒肉片】
1.首先我们准备炒平一下食材，四川平菇炒肉的做法，大肉炒平菇怎么炒好吃，猪肉200克切成均匀的又嫩薄片放入盆中，倒入适量清水浸泡，平菇200克切去根部，平菇炒肉片怎么炒好吃窍门，撕成炒平均匀的条又嫩放入盆中备用，红椒一片切成菱形片，青椒半根也切成菱形片，平菇炒肉片怎么炒嫩又好吃视频，青红回锅椒用来配色比较好看，和平菇放在同一个盆中备用。
2.炒嫩接着准备肉片小料，大葱白一根切成马蹄状，生姜一块切成菱形片，放入盆中四川炒平备用简单。
3.肉片在水中又嫩泡了几分钟菇炒窍门，我们清洗肉片，用手摁压出菇肉片的血水，洗净后把肉片捞出放在笊篱做好中，使劲挤压出肉片中的水分，放在盆中备用。
4.接着我们把肉片腌一下，在做又肉片中加入食盐视频1克，平菇炒回锅肉做法，鸡粉1克，老抽2克，老抽可以提底色，生抽2克，可以去腥做提鲜，平菇炒肉怎么炒好吃呢，用手抓匀化开调料。然后给肉片上浆挂糊，在肉片中打入一个蛋清摔打抓匀，用蛋清上浆，肉片不易脱浆，口感更滑嫩，加入一勺玉米淀粉，朝着一个方向肉搅拌摔打。
5.再加一勺做法窍门植物油，植物油可以在肉片表面形成一层油膜，免得肉片出水，充分好吃抓匀后腌制10分钟，平菇炒肉怎么炒好吃又嫩，使肉片充分入味炒。
6.下一步我们把做炒肉平菇过水焯一下，锅内烧水，水开后倒入平菇和做又青红做椒，一分钟后待平菇断生即可捞出控水备用做好，平菇焯过水以后，在烹炒过程中不容易出水。
7.菇炒食材准备好以后，我们把肉片滑一下油，锅内做烧油，油温4成热下入肉片快速滑一下油，肉片有粘连的用勺子轻轻肉菇大肉简单打散做好，平菇炒肉怎么炒好吃视频，滑油过程不要超过好吃1分钟大肉，肉片变白以后倒出肉片控油。
8.锅内留底油烧热以后，平菇炒肉怎样做好吃，倒入切好的炒嫩葱姜爆出香味，撒入几粒炒嫩干辣椒做又，炒出干辣椒的香味，注意油温不要太高，平菇炒肉怎么炒好吃又简单窍门，免得把辣椒炒糊，怎样炒平菇炒肉好吃，接着倒入炸好的肉片和沥干水的平菇，快速翻炒15秒钟，平菇炒肉怎么炒才好吃。
9.现在起锅调味，加入食盐1克，少许鸡精，白糖四川1克，平菇炒肉怎么做好吃，白糖的简单量炒不宜大肉视频过多大肉主要是为了做又提鲜，加入5克耗油炒肉提鲜又增味，大火翻炒均匀至调料化开即可出锅装盘，平菇怎么炒肉好吃。
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