地米做好饺子菜菜怎么做好吃窍门
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三月三荠菜煮鸡蛋
荠菜，又名地菜，护生草、地米菜等，多生长于田间地头及煮路边。荠菜叶嫩根肥，味道清香鲜美，是人们非常喜爱的一种野菜。我国食用荠菜的历史由来已久，《诗经·谷风》里有“谁谓茶苦，其甘如荠”的吟咏。辛弃好吃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头炒荠菜花”的诗句。清代文人叶调元在《汉口竹枝词》还有这样的记载：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的拌地米菜指的就是荠菜。
三月三荠菜煮鸡蛋
民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”和“春食荠菜赛仙丹”的说法。每年农历三月三，民间有吃荠菜花煮鸡蛋的传统习俗，据说这天吃了炒荠菜煮鸡蛋，地米菜怎么做好吃法，这一年腰腿不酸头不疼营养。荠菜虽然是野菜，但营养丰富，是一味药食同源的传统佳蔬，被人们誉为“菜中甘草”。在春光明媚的三月初三，去饺子野外采一把新鲜的荠菜花回家，将荠菜与炒着鸡蛋同煮，不仅能让鸡蛋的味道更加清香鲜美，还能防病健体，何乐而不为呢？接下来我们就一起来看一看这道【荠菜菜炒营养地米煮鸡蛋】具体是怎么做的吧？
三月三荠菜煮鸡蛋
荠菜煮鸡蛋
所需食材：荠菜米菜1把做成、柴吃吗鸡蛋馅地菜5个拌地地
制作过程：
1、首先我们要准备好制作这道【荠菜菜炒营养地米煮鸡蛋】需要用到的食材：先要去野外拔几棵荠菜，米菜的做法，这个时节的荠菜基本上都已经抽穗开花，有的还结了种子。不要嫌弃荠菜太老，煮鸡蛋就是要用这种开花的老荠菜，然后再准备好柴鸡蛋就可以了，地米菜包子馅怎么做。
三月三荠菜煮鸡蛋
2、摘掉荠菜上的黄叶，不用去除根部，一定要保留荠菜根。然后把荠菜放入水中清洗干净灰尘和根部的泥土，沥干水分做放入砂锅中馅，摆成一个鸟巢的形状。
3、把鸡蛋拌放入水中清洗干净煮外壳，然后捞出放入砂锅中。
三月三荠菜煮鸡蛋
4、添加炒足量的饮用水，地米菜怎样做好吃，水没过鸡蛋煮即可。盖上砂锅盖大火烧开后转中火煮5分钟左右，地米菜怎样吃。
三月三荠菜煮鸡蛋
5、这个时候鸡蛋基本上已经熟了，用小漏勺逐个把视频蛋壳敲裂，这样荠菜的清香味道就可以充分吃法浸入鸡蛋里了，地米菜怎么炒才好吃。然后再接着煮5分钟后关火。
三月三荠菜煮鸡蛋
6、砂锅里的汤被熬成饺子绿色，浸泡2个小时后捞出炒，鸡蛋壳上也会染上绿色。剥掉地米蛋壳就可以享受馅清香美味的荠菜煮鸡蛋了，吃完鸡蛋还可以喝点荠菜汤。如果煮的鸡蛋当天吃不完，也可以做成放在荠菜汤中浸泡1晚，第二天吃起来更入味儿地地，剥壳后还能看到鸡蛋上有炒着淡绿色的碎纹。
三月三荠菜煮鸡蛋
烹饪秘籍：
1、清明后的荠菜基本上地米都已经抽穗开花了，在田间地头吃或路边都可以找到调好荠菜的身影。
2、因为吃完鸡蛋吃吗还要饮用荠菜汤，所以鸡蛋一定要洗干净。煮鸡蛋的时候尽量要冷水下锅，这样煮的时候鸡蛋不容易破裂。
三月三荠菜煮鸡蛋
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