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今天为大家分享做一道淮扬名菜“红烧狮子头”的家常做法，在过去狮子头是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子是取其吉祥之意，有肥家常有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，好吃的狮子头做法，狮子头怎样做最好吃，鲜艳的色彩冷冻加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液马蹄，是令人无法抵挡的顶级美味，半成品狮子头怎么做好吃。下肉面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【红烧红烧狮子头家常做最菜冷冻视频】
1.正宗做好首先我们做最准备一下食材：小葱一根切成葱末，生姜5克切成碎末，狮子头怎么做好吃视频，取准备好的五花肉肉馅400克，把半成品视频葱末与姜末一起放在五花肉中狮子头，超市买的狮子头怎么做好吃。
2.加入在一起少量的白糖增加鲜味，再加菜入一勺做食盐给肉馅增加底味，再加一勺鸡买的粉，一勺胡椒粉，把简单调料用力抓匀，然后顺着一个方向搅动，并简单摔打上劲出胶扬州，让肉馅充分吸收调料，狮子头用哪个部位的肉，这个过程要持续2到3分钟。
3.打入一个鸡蛋，马蹄狮子头怎么做好吃，使劲顺着一个方向搅拌，打入鸡蛋是为了红烧肉馅吃起来买的口感鲜嫩，用手继续搅拌并摔打肉馅，使肉馅上马蹄半成品劲，然后做最在超市肉馅中加买的入少许清水，继续摔打肉馅，狮子头怎么做好吃，加水是为了肉馅吸收足够的水分，起到红烧肉质鲜嫩的作用，摔打到部位肉馅充分吸收水分后。
4.加入干好吃淀粉肉10克，加入干淀粉是为了锁住肉馅的水分，并且为了凝固肉馅不易破碎，冷冻的狮子头怎么做好吃，接着再顺着一个部位方向好吃连续搅动摔打肉馅上劲，狮子头怎么做好吃又简单，这个做法过程持续5分钟，买的狮子头怎么做好吃。
5.大蒜切成薄片，扬州狮子头怎么做好吃，放在狮子头盆中备用，大葱白斜切马蹄冻品片和大蒜放在一起，生姜又脆狮子头切成细丝，干辣椒切成辣椒圈放在盆中，狮子头怎么做好吃又脆。
6.食材扬州准备好以后，我们把五花肉肉馅正宗炸制定型，锅内烧油，怎么做狮子头最好吃的，油温升至六成热时，起锅或者开小火，这样狮子头炸出来的肉圆才能菜生熟又脆一致，手上粘上冻品清水，把五花肉馅团成一个一个的肉丸，利用锅内的余温慢慢炸制，为了防止肉丸互相粘连，用勺子轻轻肉王刚推动肉丸，这个时候肉丸的外壳已经定型。
7.油温已经降为王刚冷冻4成热，接着把锅重新做好放到灶火上，红烧狮子头怎么做好吃，用小火冻品继续炸制四到五分钟家常，待肉丸半成品炸至金黄色，倒出肉丸，沥油买的备用。
8.下面我们开始红烧，锅中留少许底油，把葱，蒜，干辣椒倒入锅中翻炒，翻炒几下煸出香味以后从锅边淋入料酒，接着加入小半锅清水，加入老抽调色，再放入蚝油半成品，提一下鲜味，再加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺十三香，或者根据又脆自己的口味添加，加入炸做最视频好的肉丸，盖上锅盖开小火焖煮二十分钟，狮子头正宗家常做法。
9.20分钟以后超市拿起锅盖，勾入一点水淀粉，开大火收一下汤汁，把汤汁收至粘稠，就可以出锅装盘，最后再撒速冻上一些小葱花就可以上桌食用了。
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