大鹅怎么做好吃(家常炖大鹅怎么做好吃)

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大鹅怎么不老白萝卜做好炖黄焖大吃

大家大鹅好,我是第鹅一美食的阿飞火屯鹅,关注阿飞,有更多的烂又家常美食供家常做大家参考白萝卜家常,白萝卜炖大鹅怎么做好吃。

今天为大家分享一道东北吨大名菜做好“铁锅炖大鹅”的做法,东北菜主要以炖为主不老,尤其这道全过程炖鹅竟然是出奇的好吃,把大鹅与萝卜放在一起慢炖,萝卜既能化解大鹅的油腻,又解馋养胃鹅又,很多做饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客,食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道。下面就为大家详细的分享一下,在家我们应该如何做出好吃又软烂的铁锅炖大鹅,大鹅怎么做好吃王刚,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【铁锅辣的干净全过程炖大鹅】

1.首先我们先把大鹅斩成件,去除鹅屁股以及脖子上的爱熟淋巴和辣的气管,再把鹅肉剁成均匀小块 ,剁好以后放入红烧清水鹅又中浸泡30分钟,充分高压锅去除里面的血渍,黄焖大鹅怎么做好吃,大鹅怎么做好吃肉不老,大鹅怎么做好吃 红烧。

2.准备四个青萝卜,刨去外皮切成菱形块,青椒一斤洗干净黄焖大以后切成滚刀块,再切一些红椒片为菜品增色,生姜切成粒高压锅,大鹅怎么做好吃不辣的,大蒜拍扁放在同一个盆中铁锅。

3.接着我们准备做好香料,碗中辣的放入几烂又粒草寇,几粒白寇,几片白芷,大鹅怎么做好吃高压锅,三粒八角,一小把香叶,两节桂皮,一个拍撒的肉蔻,一小撮小茴香,一把花椒,一把麻椒,一把干辣椒备用铁锅。

4.这个时候鹅块也浸泡好了,我们大鹅把它捞出来肉,冷水放入锅中焯一下水,充分煮出鹅又里面的爱熟血水和杂质,水烧开以后打去锅中的浮沫,把鹅块捞出来放入清水中,洗净肉上面的血沫后沥干水分备用香菇。

5.锅内多烧一些油,油温成热时放入姜蒜一起翻炒做出香味,倒入准备好的香料开小火把干净料头爆香,铁锅炖大鹅怎么做好吃,注意观察辣椒的颜色以免炒糊,香料炒香以后倒入沥干水分的鹅块,开中大鹅火煸炒5分钟把里面的水分炒熟来,方便后期吸收汤汁入味,鹅块炒香、炒出油脂以后,加入辣妹子辣椒酱10克翻炒均匀,给鹅块上色,香菇炖大鹅怎么做好吃,加入老抽5克调好吃底色把颜色炒均匀。

6.然后沿锅边红烧淋入料酒20克继续翻炒,利用酒精挥发去除腥味,接着开始调味,加入炖大食盐8克,白糖20克增加鲜味中和辣味,把白糖炒化烂又炒出焦糖色,再加入生抽10克翻炒均匀,沿锅边倒入高压锅适量的清水,水量要没过鹅块,铁锅火屯大鹅怎么做好吃,大火烧开以后转小火焖煮1个小时,把鹅块炖熟炖烂,让其吸收汤汁全过程入味白萝卜,家常炖大鹅怎么做好吃。

7.1个小时以后把萝卜倒入锅中,用勺子好吃压一压让萝卜浸入到汤里面,再加入鸡精10克提鲜,盖上锅盖继续焖10分钟,使萝卜的清香与鹅块的香辣相互渗透。

8.不老萝卜焖熟以后可以尝一下味道,盐味火屯合适的话放入青红椒炖,稍微煮至青红椒断生即可关火,把锅中比较大的香料挑出来以免影响卖相,满满一大锅香菇萝卜炖大鹅就能做好装盘食用了。

技术要点:

1.鹅块一定要提前浸泡和焯水,炖大鹅又烂又好吃怎么做,充分去除里面的血渍,否则肉吨大吨大会有高压锅腥味。

2.鹅块要充分煸香、煸出王刚油脂香菇,这样成菜王刚更香、更入味,大鹅怎么做好吃 铁锅炖。

我是阿飞干净,感谢大家对第炖一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看王刚,大鹅怎么做好吃全过程。

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