驴肉馅馅怎么吃法做好吃饺子调
驴肉的味道鲜美，营养丰富，尤其是氨基酸好吃的含量非常高，是深受人们的喜爱的肉类食品，民间素有“天上龙肉吃法，地上调羊驴肉”的说法。驴肉的美味做法很多，饺子便是其中之一。那么，我们好吃平时在家里包驴肉馅的饺子，怎么调馅才能让饺子鲜嫩羊肉多汁又好吃呢？下面，就来和大家饺子聊一聊关于驴肉馅饺子的这些事。
『调驴肉馅调馅的小窍门配』
驴肉简单虽然好吃，但是它的膻味较大，肉质不容易软烂好吃，所以我们在调调羊馅时需要注意：
1、【泡除血水】驴肉在剁馅前，需要在清水中浸泡1-2个小时，期间包子最好换1次吃法清水，把简单驴肉中的血水泡除干净。因为驴肉的膻味很大一部分是来自于血水，所以调馅要把血水泡除干净。2、【剔除筋膜】在剁馅时，需要提前把驴肉的筋膜剔除干净。驴肉的筋膜即使剁碎，也拌不容易软烂，所以需要在剁馅时剔除干净，否则菜会极大的影响驴肉馅的软嫩。3、【打入足量的花椒水】把花椒用温水泡10分钟左右，制成酸菜花椒水；按水与肉馅1:3的比例分次打入驴肉馅中。打入花椒水既可以让驴肉馅更加的软嫩多汁，而且还能去除简单驴肉的膻味。4、【葱姜调料要足够】因为驴肉的膻味比较大，所以在调馅时需要多放一些葱、姜和五香粉等调料，来起到去味提鲜的作用。5、【油与鸡蛋不能少】在调好馅后，要倒入适量的食用油和打入鸡蛋，再进行最后的调制。这样可以锁住馅料的水分先，让煮出的饺子汁水更加丰富，口感更加鲜嫩。
『调驴拌羊肉肉馅的饺子家常吃法做法』
【食材肉馅】驴肉包子驴肉500克、鸡蛋1个配调馅
【配料先】大葱2根、姜末少许、花椒水适量
【调料菜最】食用油调好、酱油先、蚝油、香油简单、盐、五香粉拌、鸡精馅配
【制作步骤】
1、驴肉调好放入清水中浸泡1个小时，羊肉馅怎么调好吃，泡出血水羊肉洗净调，驴肉包子馅的做法，驴肉馅怎么做好。
2、把洗馅配好的驴肉剔除筋膜后驴肉，驴肉馅怎么拌才好吃，用刀剁成泥状。
3、把剁调羊好的驴肉包子放入馅盘中，分次调倒入花椒水做法，羊肉馅怎么做，用菜筷子沿一个方向搅拌上劲。
4、大葱切碎和姜末一起先放入盆中，加入2勺酱油、1勺蚝油、1勺盐、1勺五香粉和1勺鸡精调味，驴肉馅怎么做好吃又简单的做法，然后做法用筷子沿同一个方向搅拌均匀。
5、倒入适量拌的食用油，驴肉酸菜馅怎么调好吃，打入1个鸡蛋做好，淋入做少量的香油，怎样调肉馅好吃，然后酸菜再次顺着同一个方向搅拌均匀即可，驴肉馅怎么做好吃。
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