牛肉肉质紧实好吃，怎么做卤牛肉才好吃，肌肉纤维比较粗，大块的牛肉需要长时间的焖煮才容易入味，所以卤牛肉是很适合烹饪牛肉的方法之一。好吃的牛肉卤出来口感不发柴，切开以后里外味道、颜色一致，味道醇正不能有牛肉的“草腥味”，最好卤出来的牛肉“出肉”比较多，不能缩水太严重，这中间还是一些门道的。
传统方法做出来的卤牛肉，不添加“保水剂”、淀粉等增加重量的做法，一般1斤可以出7两左右的肉，做法可繁可简，复杂的会放桂皮、白芷、丁香等各种调味料，家庭做会觉得有些嫩麻烦，还有一种简单的，只需要酱油、葱姜等就可以又易做出来，学会制作方法，记住“1腌2泡”的窍门，其实味道也差不了太多，量还足缩水少，很适合家庭卤制牛肉和其他肉类。
家庭卤牛肉视频酒店简单放版所用食材：牛肉牛肉5斤，生抽酱油300毫升，怎样卤牛肉好吃又筋道，姜1块，小葱2根，花椒1勺，盐牛肉少量做卤。
卤窍门道lee是什么牛肉中的窍门一：浸泡放盐料卤牛肉前奥秘需要先在清水中浸泡放盐1-2天，让牛肉中的血水析出，味道更醇正，也会不散增加肉质的保水嫩量，卤之后不会缩水太多，怎样卤牛肉好吃又简单，肉质也会更软烂不塞牙。
一般夏天lee是什么需要中的浸泡1天左右又好，期间注意需要换2-3次水，冬天浸泡1-2天，期间需要换3-4次水，直到血水完全析出，肉质酒店变的放有些发白。
浸泡好以后，挂起来大约1个小时酒店左右放，控干多余的水分家常，怎样卤牛肉好吃。
牛腱子lee肉好吃切成大块后，找一个大一些盆，下面铺一层姜丝、葱丝和花椒，怎样卤牛肉好吃?其中的奥秘是什么?，将牛肉紧密的摆放在盆中。
牛肉上再撒一层姜丝饭店、葱丝料、花椒，浇上淹没牛肉的卤生抽不柴，怎样卤牛肉好吃酒店的饭店的怎样卤牛肉有视频吗。
卤烂牛肉放盐窍门视频烂二：腌制不散腌牛肉切记不能让牛肉浮出腌料，可以用一些合适的器皿压住牛肉，我这里用了一个铁架和石头配合简单，腌制12-24个小时，怎样卤牛肉简单又好吃，怎样卤牛肉嫩好吃。
腌制好的酒店牛肉窍门，里外都已经完全腌透，再去卤制就简单多了卤。
卤牛肉家常窍门又筋三：卤汁做法简单浸泡将腌料中的葱姜、花椒捞出不用，怎样卤牛肉好吃lee，煮锅中将腌制好的牛肉放入，怎么卤牛肉好吃又简单，将腌料倒入做法，加入没过牛肉的清水放盐，大火煮开20分钟，小火接着煮30分钟即可关火，煮卤牛肉的家常做法。
这里有个嫩窍门，煮好的牛肉不要马上食用奥秘，浸泡在卤汁中等待做卤3个小时左右，让其煮卤牛肉自然放凉并卤吸饱又好料汁，中间可以做法尝一下咸淡，怎样卤牛肉好吃不散，可以加少许盐。这样捞出来切片，卤牛肉就做好了。
——老井说lee——卤牛肉这样做虽然比较耗时，但整体用料不柴、方法牛肉都是又筋很简单易学的，也不会做失败，卤出来的牛肉量很足，入味好吃，酥烂不塞嫩牙，怎样卤牛肉好吃卤牛肉需要放盐吗，不用繁多的香料同样好吃。
酱油牛肉的用量并没有看起来那么多，大概烂只有大半料碗左右料，尽量挑选天然酿造的酱油，颜色饭店也比较漂亮，价格不贵，怎样卤牛肉好吃方便，袋装的几块钱一袋，要求比较高的可以直接用生抽腌制，搭配老抽上色。
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