鱼排名哪里做好的肉最鱼最好吃
在各种海鲜类食物中，鱼肉可以说是咱们家常餐桌上出现部位频率最高的一种。和猪肉等肉类食材相比，鱼肉中的肉属于瘦肉型，脂肪含量较少，蛋白质含量较高，并且吃起来口感鲜美，可以说是兼具营养和美味于一身。
在我国不同的地方，擅长和喜欢的鱼肉做法也各不相同。从清蒸、水煮，到煎炸、烧烤等，论鱼肉的做法和吃法炖，可以说10根手指都数不完。这其中有8个地方的8道鱼肉菜肴，可以说是经过民间评选，比较出名的。
那今天，懒喵就跟大家聊聊有关鱼肉美食的话题，一起来看看，鱼哪里的肉最好吃最软，这8个地方都在哪里？8道鱼肉菜肴都有哪些一块？有你家乡的吗？
1、糖醋鲤鱼是最（山东）
说到最出名的鱼肉菜肴，我想一定少不了鲁菜经典—糖醋鲤鱼，这也金枪鱼是一道源自山东济南地区的传统名菜。这道菜中选用的鲤鱼，可不是一般的鲤鱼，而是生长在黄河深水处的鲤鱼。产自这里的鲤鱼，头尾呈金黄色，口感又肥又嫩，做出来的菜肴也是做最一绝。
在烹制糖醋鲤鱼时，需要先在鱼身上割刀纹，再挂糊油炸至头尾翘起，最后再浇上用老醋和糖调制而成的糖醋汁，鱼哪里的肉最好吃。成菜后的糖醋鲤鱼，色泽油亮，外酥里嫩，香气扑鼻，尝起来甜中带点酸味，是很多重要宴席上的必备菜品。
2、水煮鱼片（重庆做好）
说到最下饭的鱼肉菜肴，一定少不了排名川菜里的经典—水煮鱼片，鱼哪部分最好吃。最早期的水煮鱼片，是用清最软水煮制而成。后来重庆人借鉴了川菜里的水煮菜肴，在水煮肉片的基础上，研制出好吃了水煮鱼片的做法，此后风靡全国。
在烹制水煮鱼片的过程中哪块，需要经过两次肉排加热，第一次是先将鱼片放入地方沸水中汆烫至3成熟，鱼的哪块肉最好吃，第二次是跟黄便宜豆芽等是最辅料一起烹熟，过程中会加入辣椒和花椒这两样调料。鱼肉中融合了辣椒和花椒的香味炖，从而形成了又图片麻又辣的口感，吃起来也是十分下饭。
3、剁椒鱼头（湖南）
在鱼各种鱼肉类菜肴肉最中金枪鱼，最出名的鱼头菜，鱼最好吃是哪块肉，一定有来自湖南地区的传统名菜—剁椒鱼头。相传清朝雍正年间，文人黄宗宪到湖南农户家借住身上期间，农户夫妇用胖头鱼给他做了一道剁椒菜肴，尝过后他念念不忘，回家后命家厨进行改良，于是就有了这道经典的湘菜。
剁椒鱼头鱼哪属于蒸菜里的一种，选用的是鳙鱼（胖头鱼）的鱼头，再辅以剁椒、葱、姜、蒜等调料蒸制而成。出锅后的剁椒鱼头，鱼头表面覆盖着一层剁椒，鱼肉白白嫩嫩，剁椒的辣味和鱼肉的鲜鱼肉味合为一体，入口香辣适口肉，吃起来也是鲜而不腻。
4、松鼠鳜鱼（江苏）
松鼠鳜鱼，又叫松鼠桂鱼，是源自江苏苏州地区的一道特色菜肴，也是苏帮菜中的经典代表作。相传清朝时期，乾隆皇帝下江南微服私访鱼最时，到苏州一家菜馆用餐，吃哪块了当地厨师炖做的这道菜，并大加赞赏，从此这道菜便名扬苏州。
这道菜部位的菜名里图片虽然带有“松鼠”二字，但肉质使用鱼哪的原料却跟松鼠没啥关系，主要用的是鳜鱼。“松鼠”指的其实是菜肴的造型，因此这道菜对刀功要求很高。成菜后的松鼠鳜鱼，造型美观，尝起来外脆里肉嫩，香甜可口。
5、西湖肉肉最醋鱼哪块（浙江排名）
西湖醋鱼，又叫宋嫂鱼，它的前身是“宋嫂鱼羹”，属于源自浙江地区的传统名菜。关于这道菜的起源，说法还不一样，有说始于清朝时期，也有说是宋朝时期的名厨宋五嫂所创制。不过，无论哪种说法，这道菜都是一道具有悠久历史的浙江名菜。
在烹制西湖醋鱼的过程中肉质便宜，主要以草鱼为身上原料，再加上绍兴老酒、酱油、米醋、姜末等调料蒸煮而成。这道菜的表面，还会浇上一层芡汁，因此外表看上去又红又亮，尝起来是酸甜可口，又滑又嫩。
6、麒麟蒸石斑哪块（广东）
石斑鱼鱼身，属于暖水性的大中型海产鱼类，在我国主要分布在台湾海峡及南海海域。其肉质细嫩厚实，无肌间刺，非常适合清蒸的做法。麒麟蒸石斑，就属于一道源自广东地区的清蒸石斑鱼菜肴。
相传，这道粤菜是从古代宫廷中流传出来的菜品，以“麒麟”为名，象征着金枪鱼吉祥如意。在烹制过程中，需要先将石斑鱼切成片状，鱼骨留下头、尾、翼三个部分做做最造型。在蒸鱼的过程中，还会在鱼片中夹入香菇和火腿，蒸出来的石斑鱼，咸、香、鲜三味交融在一起，十分美味。
7、臭肉最鱼鳜鱼（安徽）
菜名里带“臭”字的菜肴，并不多见，鱼哪一块肉是最好吃的，这道鱼源自安徽好吃徽州地区的传统名菜—臭鳜鱼鱼身，就属于这样一道特色菜最软。之所以叫鱼身“臭鳜鱼”，并不是说这道菜做出来很臭，而是因为烹制时用到地方的鳜鱼，并不是新鲜的鳜鱼，而是经过腌制发酵、带有身上些许特殊气味一块的鳜鱼。
腌制过后的鳜鱼，加上红辣椒、生姜等辅料，经过热油烧制后，那股特别的气味会逐渐做最消失剩掉，取而代之的是特殊的腌香味，剩鱼肉怎样做好吃。鱼肉吃起来也是细腻鱼肉滑嫩，醇香下饭，别有一番风味。
8、酒糟鱼金枪鱼（江西）
酒糟身上鱼，是源自江西鄱阳湖一带的传统美食，也是江西的知名便宜特产。每年到了秋冬季肉节，江西很多家庭，就会开始动手做酒糟鱼。酒糟鱼选用的鱼，多为鄱阳湖产的鲜活草鱼，再加糯米、香油、各种香料等一起腌制而成。
腌制好的酒糟鱼，鱼肉中的腥味会不翼而飞，取而代之的是鱼肉的香味、米酒的浓醇。拿酒糟鱼来炒菜，或是蒸煮，那股特别肉质的便宜香味，会满屋飘溢，鱼肉吃起来部位也是嫩滑中带有一股韧劲，十分入味。
【懒喵心得】
上面提到的8个地方，山东炖、重庆、湖南、江苏做好、浙江、广东、安徽、江西，当地的特色名菜，糖醋鲤鱼、水煮鱼片、剁椒鱼头、松鼠鳜鱼、西湖醋鱼、麒麟蒸石斑、臭鳜鱼、酒糟鱼，都是经过评选，鱼哪里的肉最好吃又便宜，非常出名的鱼肉菜肴。
喜欢吃鱼肉的朋友鱼最，有机会鱼最不妨品尝一下，鱼身上最好吃的肉排名，都是鱼肉菜肴中的经典，也是具有浓厚文化内涵的中华美食。
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