火鸭炖汤做最怎么做好吃又没红烧
作为家禽，鸭子的存在感似乎一直就比鸡要低很多。以鸡为原材料的菜式到处都是，覆盖国内外、老中青人群，直追猪肉的消费量，算是家常菜里的常用食材，易上手好操作。可是鸭子就不那么强势了，吃烤鸭那是得到店里去买的，自己家一般做不了火锅，而酱鸭卤鸭在一般的卤菜店还不一定买得到，得去专门的卤鸭店才行。家常做鸭肉菜腥气问题也不好解决，总体来说，就是不方便做好，有名的菜式也不那么普遍。
烤鸭倒是全世界人民都知道，不过除了例行红烧打卡，也并不煲汤在日常生活中多么热闹。当然，这也有可能是另一个原因造成的：“没有一只鸭子能游过长江”，火鸭最好吃的川味做法，恰恰是因为江那边简单的人吃鸭子太狠火锅，以至于没几只能幸存到别处被用来打牙祭的.......
没有一只做最鸭子能游过长江，这是多么霸气的宣言，这是多么让鸭子瑟瑟发抖的宣言啊，这不仅仅是一句玩笑话，在南京人又没民那火锅里，这就焖是日常生活的写照：今天不知道吃什么呀，那斩只鸭子吃吃吧。于是，只用到附近的卤味店里视频，就能买到各种做法的鸭子，卤鸭子、烤鸭子、咸水鸭，想吃哪种买哪种，想要多少买多少，拎回家，热乎的，蘸着又没烤鸭的卤水，那简直了。
今天就从南京说开去，数数煮好各地做最整鸭的吃法吧，红烧火鸭怎么做好吃，火鸭怎么做好吃家常做法，老火鸭怎么做好吃。
烤鸭
知名度最高的做出烤鸭是北京烤鸭；历史最长的烤鸭是汴京烤鸭，也就是现在开封这个地方的传统烤鸭；目前风评最好的烤鸭，大概是，南京烤鸭吧？另外，各省似乎都有一处地方以烤鸭闻名，蘸咸烧火酱、蘸甜酱、蘸椒盐、蘸白糖火鸭、蘸卤汁、蘸油煎辣椒等等，各以地方味道为基础，也是百花齐放的架势，只不过，和众多极具本土特色的美食一样，受各种川味因素制约，无法冲出本地，像北京烤鸭那样面向全国乃至全世界的食客而已。
盐水鸭
这种制鸭方法，在南京据说已经有两千年的历史了视频（盐是啥时候被发现的来着？）。除了斩半只盐水鸭来配白米饭，暂时想不到腥味其他。
八宝鸭
特点是甜、油怎么弄、腻，深视频鸭得上海本帮菜的精髓，所以深不得当下年轻做出人的心。但一年一次的年夜饭上，端得上这么一道菜，也是很见地道功力，很有情怀的事了。
酱板鸭
肉质紧实做好做好，酱香浓郁，融入了湘菜的口味特点，香辣咸酥，在板鸭界独树一帜。
文武鸭
名字很诈唬，让我想到的却是“文能背诗，武能钉扣子”这样做好戏谑的风格，万万没想到这道菜的风格还真就是火鸭这样：准备一只烤鸭，剁成大块，用一半；一只新鲜鸭子，剥洗干净以后，清汤煮熟做法，斩块，用一半；然后把这一半烤鸭和一半清汤鸭块，兑入火腿汤，煲透煮好，就成了文武鸭。
武在哪里呢？我同你讲啊，上过刀山火海的烤鸭不就相当于武鸭单点了么？那么，只在清水里好吃煮过的鸭子老火充当的当然就是文鸭角色腥味咯，火鸭怎么做。以上解释，纯属个人意淫，并且，很有可能好吃是真的。
三套鸭
来一只清汤鸭，来一只板鸭，再来一只出没于芦苇荡的野鸭子怎么弄，全部洗剥干净，拆骨烧火留型，然后先把野鸭套进板鸭里煲汤，再把套了野鸭的板鸭套进清汤鸭里，加火腿、香菇、冬笋，一系列调料，旺火焖烂，俄罗斯套鸭，火鸭做火锅怎么做好吃，不，三套鸭就做成了，属于淮扬菜系。
柠檬鸭
喜欢吃酸的家常人碰到这做最道菜可不得了，一顿饭胖一斤是轻轻松松的，因为焖做它实在做开胃下饭。
你光是看看这些配料就知道做出红烧了：仔姜、酸藠头做法、糟辣子......哪样都是拌饭小当家。鸭肉的腥味在这几样配料和鲜柠檬汁的夹击下，火鸭怎么做出来好吃，已经去净，肉嫩酸香，好吃极了的好吃，火鸭怎么做好吃。
醋血鸭
广西全州的特色菜，鸭肉就是照常用姜蒜、大料炒香而已，老火鸭怎么焖好吃又没腥味，重头戏在临鸭起锅前两分钟，要简单趁热倒入用酸醋搅合好的鸭血，快速搅拌开，火鸭怎么弄才好吃，让每一块鸭肉都裹上鸭血。
这做法让很多人觉得像黑暗料理，其实还好，跟湖南的血粑鸭、东北的血肠、云南杀猪菜里的酸菜旺子差不多，只要敢于尝第一口川味，后面就只剩光盘行动了。
加积鸭
加积鸭是腥味海南火锅嘉积镇的焖特产，名列海南四大名菜之一，做法多以白切为主，吃法类似做法文昌鸡，也腥味就是海南鸡饭的那种鸡，火鸭怎么做好吃煲汤，虽是怎么弄白斩，鸭腥味也不会太重。
加积鸭的长相是类似于火鸡的那种火鸭类型，小时候火鸭黄黑黄黑的很是萌萌哒，长大以后，鼻头额头眼眶老火周围就长出红色煲汤或是黑色小圆串的肉皮，看着有点怕人。炖煮起来比麻鸭要容易，腥味也轻些。拿来做板鸭、烧鸭也不错，皮薄肉嫩。
土匪鸭
土匪鸭是有多土匪呢？它能上房揭瓦烧火火鸭，下地刨坑，把客人追得满处跑不算，还炖汤到处找茬搞事情，简直是鸭界的大鹅。那它属于什么品种呢？暂无定论，只要是过分调皮捣蛋的鸭子都可归为土匪鸭一类。缉拿归案后，一般照湖南湘西地区大姐们的做法，干辣椒鲜辣椒花椒老姜收拾之，不但清净炖汤，而且好吃，估计是经常运动的缘故，肉嚼起来会特别有劲。
经常老火做法运动果然是有又没好处啊，火鸭怎么做好吃又简单，火鸭如何做好吃，火鸭怎么做好吃川味，火鸭怎么做好吃简单点。
那么，火鸭怎么煮好吃，这期就先土匪到这里了，下期川味再见。
（图片单点鸭整理红烧自网络）