茄子炸做法怎么做陷好吃素炒窍门
茄子馅素炒饺子怎么做才好吃？加2个小料，酱香浓郁，比放肉的还抢手。夏天最常见的瓜果类蔬菜当属茄子。蒸茄泥、红烧茄子、茄丁面条吃腻了，咱今天吃顿素茄子馅的饺子吧！
都知道茄子馅的饺子好吃，但却不一定都会做。今天我教大家做，茄子怎么炸简单好吃，不放一丁点肉馅，却吃出了肉的味道和感觉，茄子咋整好吃，而且还会吃完这顿想下顿。
茄子吃油，但是用这个方法，不但茄子不吃油，还酱香茄子浓郁，不柴这样做不干。这就需要用到软糯两个小料——炸酱和家常大蒜酥脆。
炸酱的做法我在文末的“私房话”里有简单的叙述，在我以前的文章中也有详细的图文制作。加了炸酱后，茄子馅立马变得又好与众不同，不但酱香浓郁，还使得馅料有点粘稠的感觉。
大蒜和茄子是绝配，因此一个大圆茄子我放了一整头大蒜，此外，还我用了几棵小葱来增香。这一锅茄子饺子上桌，烧茄子怎样烧才能好吃，真抢手，连同桌的“猪肉豆角饺子”都受到冷落了。
-----【酱香茄子家常水饺】-----
【材料】柔软面团1块，圆茄子1个做陷，小葱3棵，大蒜烧脆1头，炸酱更好2勺，盐2克，芝麻香油15克
【制作过程】
1.咋整 中筋面粉和凉水混合，揉成一个不软不硬的面团，茄子怎么弄好吃家常做法，蒙保鲜膜或者盖盖子拌，饧30分钟左右拌再用，面团柔软滋润；
2.做法 圆茄子洗净，去蒂窍门，茄子块怎么做好吃窍门，皮带馅留着不削，里面富含矿物质及更好花青素；
3. 将茄子做陷切成2公分左右做陷的大块，说说怎样做出的茄子更好吃，怎样素炒茄子又好吃又简单，茄子怎样拌才好吃，放入简单料理机中块；
4. 用点这样做动的方法，使茄子块在料理机中转动，均匀地做打成咋整茄子碎；茄子不要做馅太碎，有点窍门颗粒口感更好；撒2克盐，拌匀好吃，静置几分钟；
5.做好做陷 小葱切段放块料理机中做好；
6.家常 转动馅儿5秒打成葱末，想起来又好大蒜还没打，又顺手把大蒜扔进料理炸机中陷；
7. 大葱大蒜5秒钟全部被打碎做法；
8. 将茄子碎攥掉酥脆多余的水烧馅，放入葱蒜碎中，怎么让茄子脆，再舀两大勺炸酱，茄子馅怎么做好吃，炸酱的做法放在文末“私房话”里；
9. 倒少许芝麻香油，用筷子将这些材料搅拌均匀即可；如果想要保留多一些的脆茄子汁带馅，可以提前用温带馅水泡一把粉丝，把粉丝切碎放在馅中同拌，这样就能将茄子汁吸收在粉丝中了；
10. 饧好的面团做搓成长条，切成大小均匀的剂子，茄子馅儿怎么弄好吃，茄子这样做才好吃，擀成馅儿中间稍厚、四周略做馅薄的圆皮；
11. 取适量馅放在做圆皮上，馅多馅少看自己的手艺喽；
12.咋整怎么弄 按自己的手法，茄子怎么做馅儿好吃，或包或捏或挤成饺子简单脆；
13. 包带馅好的饺子拌排排队，围成圈，寓意团团圆圆；饺子快包完时，可开始煮水；
14. 将适量好吃饺子入锅中，用勺子沿着锅边推动，使水流带动饺子转动，防止沉底粘连；待饺子全部都胀鼓鼓的了做，捞出食用。
【苹果更好私房话馅】
1. 圆茄子比长茄子肉厚，相对来说比较出数，但是茄子汁怎么弄水多块，所以一定要提前用少许盐腌一腌，攥掉多余的做馅汁水再入馅中；如果是肉馅，可将攥出的茄子汁直接做馅调馅儿窍门肉馅，以防营养流失；
2. 为避免素馅中的茄子汁流失过多，可以将用温水泡发的粉丝剁碎与茄子等食材同拌，茄子怎么弄陷，这样既保存了大部分汁水炸和营养，还能让饺子馅饱满。加了粉丝的饺子最好能一顿吃完，隔夜的剩饺子会做出软糯因为粉丝吸足了汤汁而变得粉粉的，失去了弹性和鲜味；
3. 炸酱的做法：黄豆酱和甜面酱8：2的比例，加少量酱油和适量凉水调成均匀的糊糊；肥瘦肉丁入锅中煸炒成熟后出锅备用；锅中留底油，将葱姜末脆煸炒微黄，将调好的酱汁入锅中小火慢熬简单，茄子做陷好吃吗，直到酱汁表面如岩浆般往上冒泡，将事先炒好的肉丁倒回锅中，翻拌均匀即关火。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现做出食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发酥脆温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间软糯最美好、最重要的。
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