炸凤爪怎么做好吃
元旦过后，紧接着就是农历新年，除旧迎新的日子学做几道好吃的，过年时候能上桌招待朋友，平日里也是一道不错的小吃。
------【虎皮鸡爪做法】------
今天就给大家说道说道这虎皮鸡爪咋做才能一嗦菜就脱骨 ，连骨都香酥。
虎皮鸡爪，一直都是街边炸小店最火的小吃，以前3块钱一个，现在都涨到菜炒四块一个了，还是自己在家做，炸凤爪的家常做法，吃着便宜又划算，提前卤配上一锅，过年来客夹上一盘，一加热就能上桌，越泡越入味，越加热还越香。
1.处理鸡爪
给鸡爪广东逐个剪剪脚指甲，泡水里去去血水简单，除掉腥味，一直把鸡爪泡到水都是清澈的就行啦。
这第一次泡水，主要泡去血水，给鸡爪去腥，时间广东不能太短，最好泡半个小时左右。
2.鸡爪汆煮一下
烧水的时候加一勺麦芽糖教程搅化，起酥还能上色，然后把做鸡爪凉水放入锅中， 慢慢煮出里面的血渍，广东炸凤爪的做法。
开锅以后打去浮沫，煮2分钟左右炸把鸡爪捞出来控水。这里做菜水一定要控干净，等下要把鸡爪过一下油。
3.炸鸡爪
油温六成热时把鸡爪倒入锅中，鸡爪下锅会有溅油的情况，用锅盖挡一下以免热油溅出烫伤。高油温炸鸡爪的好处做好就是 ，能使鸡爪快速炒起虎皮。
一直把鸡爪炸至表皮起泡呈香辣金黄色捞出控油，炸凤爪怎么做好吃视频。
4.第二次泡水
这一步很关键，这可是饭店老板不外传的一招，炸凤爪怎样做好吃，学会这个方法都能开店了，炸凤爪怎么做好吃窍门。
鸡爪教程酥香的技巧全在这简单了。
把炸过香辣的油炸鸡爪放在盆里，炸凤爪怎么做好吃又简单，炸凤爪怎么做好吃，加入少许小苏打，倒入60度左右的温开水浸泡教程两个小时以上。
浸泡能使鸡爪吸收凤爪水分变得蓬松 ，是鸡爪酥香的关键。
泡了两个小时香辣以后，鸡爪明显的膨胀变大把做好它捞出来控水。
5.准备卤鸡爪广东好吃的香料
陈皮 、八角凤爪 、香叶 、干辣椒 、桂皮、麻椒做法、 小茴香 、孜然 、丁香都放在一个盘中，炸凤爪怎么做好。
锅内烧油广东 ，放入大全葱段 ，姜片爆香香辣，把香料放入一起炒。辣椒先不要放视频大全。
等其他香料家常窍门炸香以后再放辣椒菜炒 ，不然容易糊，炸的凤爪怎么做才好吃，加入豆瓣酱 、火锅底料、 两勺油炸黄豆酱菜炒 、把酱料炒香炒出菜红油好吃。
这个时候再放干辣椒好吃。 继续小火把辣椒炸香，酱料一定要充分炒香， 卤出来的鸡爪底味才足。
然后沿锅边烹入料酒 ，加入适量的清水，炸凤爪怎么做好吃家常做法，水要一次加够，水量要能没过鸡爪。
放入一把冰糖、 两个栀子、上 一勺生抽这都是为了给鸡爪上色炒，炸凤爪配什么菜炒好吃。
食盐、 鸡粉 、半勺味极鲜 、少许陈醋窍门让鸡爪更加酥松，开大火多熬一会把汤汁熬香了。
把鸡爪放入锅里， 转小火焖煮20分钟，让鸡爪吸收卤汤入味。
20分钟以后关火 ，别急着出锅，继续焖上10分钟，全靠焖着给鸡爪入味，让卤汤的味道渗入骨头。
焖好以后，把锅盖打开看一下，鸡爪做好色泽红亮 、鸡皮好吃蓬松酥软 ，筷子一抖就脱骨，个个软烂酥香，炸凤爪怎么做好吃视频教程。
做虎皮鸡爪时，炸凤爪的做法大全，想要起虎皮，一抖就脱骨，最重要2次泡水要牢记。
我是阿飞，油炸过的凤爪怎么做好吃?，照着咱这个方法，恁可以在家试试，保管比饭店卤的还有味，过年的时候菜提前大全卤一锅，来客了一加热就能上桌，这虎皮鸡爪越加热越香，配上咱准备的好酒视频，这年做好过的有滋有味。