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俗话说“好吃不如饺子”，在调馅国人的观念里山珍海味都抵不上一盘鲜香诱人的饺子，尤其是到了寒冷的秋冬季节，饺子更是北方人肉馅餐桌上的常客。常见的素馅饺子和猪肉馅饺子都好做，但牛羊肉馅的饺子就要用上制作方法一些技巧了，尤其是牛肉馅的饺子更不好做，牛肉本身纤维粗，肉质柴，做不好会缩成一团，比较干，另外牛肉也有一股膻味，也需要简单的处理遮盖一下，家常牛肉馅饺子的做法分享给大家。
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所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱煮好1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香配做牛叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，牛肉水饺怎么煮好吃，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎做视频好，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，牛肉水饺怎么做好吃视频，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要做往牛肉馅里水饺打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶菜、葱段和好吃姜片，煮开后关火晾凉做法。
3、牛肉馅中加视频入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末牛肉，搅拌视频均匀后，晾凉简单的料水菜包分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲，牛肉水饺怎么做好吃视频播放。
小贴士：做饺子饺子馅忌做法视频放料酒！由于料酒配需要蒸发才能制作方法带走腥味，牛肉水饺怎么做好吃，而饺子好吃馅中如果加入了料酒，其中的料酒不能蒸发，不仅不能使腥味随着蒸汽菜大全饺子蒸发，还会有一股怪味，所以在做饺子馅时通常不加料酒，而是加入料水，不仅能去除牛肉的腥味，还能让牛肉充分吸收水分，使肉馅更嫩滑，避免肉馅过于紧实、口感发柴。
4、肉馅打入水后需要锁水，可以熬个料油好吃，会更香更油润好吃，料油倒入肉馅中再次播放搅拌均匀，锁住肉馅中的菜包水分，牛肉水饺怎样做好吃。
小贴士：料油可以用大葱、姜片饺子和花椒等做好香料，加入宽油小火慢炸至焦黄牛肉后，牛肉水饺配什么菜好吃，捞出残渣简单，加入料油后可以丰富肉馅的做牛口感和味道品牌，吃起来更香。
5、小芹菜窍门清洗干净去掉叶子水饺，芹菜茎用刀切碎，大葱水饺碎用做法香油拌匀与小芹菜碎一起加入做牛肉制作方法馅中，拌匀即可。
6、面团醒好后，牛肉水饺做法大全窍门，牛肉水饺怎么做好吃窍门，放在案板上搓成长条煮好状后，切成小剂子播放调馅擀成饺子皮，就可以包饺子了。
7、煮锅中加入适量做好的清水煮开后，下入饺子，再次配煮开后点上半碗做最凉水，这样重复三次饺子基本就熟了。
——老井配啥说配——
做牛肉馅煮好饺子记得“打料水”，牛肉水饺怎么调馅好吃，千万别加料酒，牛肉水饺哪个品牌好吃，牛肉配啥菜包饺子好吃，很简单就能把牛肉馅饺子做得好吃。
通常情况下，1斤牛肉牛肉馅需要打入4两料水，也就是牛肉馅与水的比例为10:4，这样品牌调馅的比例做出来配啥的牛肉馅饺子口感恰到好处。不过每个地区牛肉的干湿度不太一样，可根据牛肉干湿度来调整。
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