怎样煮羊煮熟水煮窍门肚好吃
秋天一到，煮熟的羊肚怎么吃好吃，“贴秋膘”又要提上日程了，因为秋天是酷夏和严冬的渡过期，贴秋膘就是要在这个季节储存好足够的能量，为即将到来的寒冬羊肚做好防御的准备。羊肉滋补又温和是很好的首选食材，尤其是羊身上最贵的那块“羊肚”肉。羊肚肉因为滋养脾胃，温养身体，所以即使价格死贵在这个季节也依旧受到人们的喜爱吃！我每次去回民街买羊肚都得赶早过去，去晚了就买不到营养。羊肚平常除了炖汤以及青椒炒之外，要说最下饭简单的煮鲜莫过于肚最这份方法水煮羊肚吃了！这吃法我家隔几天就得吃一次，每次做还要多蒸一些米饭，雷打不动！但是不经常买羊肚自己做的人经常会遇见一个问题：自己在家吃羊肚，越煮越硬！
羊肚越煮越硬？今天做法肚宋宋大厨教你1小招，这样吃Q弹好咬，越肚放嚼越香，香的不舍得放筷子好吃！煮羊肚只要闹更好肚明白越煮越硬的原理料，解决起来就简单了！羊咋煮料咋煮肚、羊百叶之所以一煮水煮就变硬简单是因为它们的肌肉纤维经过加热后，会导致蛋白质变性肌细胞收缩，从而变得紧实咬不动。所以煮熟吃百叶的时候涮15秒断生就吃是脆脆的，但是羊肚不行，短时间内煮不熟的。想要煮出来的羊肚软烂入味还不失去Q弹嚼方法煮生劲，必须要选择用高压锅。 羊肚在料高压的环境又嫩下，本身煮羊的肌肉纤维充分断裂就变软了。今天宋宋就分享一道羊肚最下饭的吃法肚放，好多人肚子就是少了这1步，羊肚怎么煮才好吃，怪不得做好成品硬的咬不动做法肚子！
【水煮羊肚】
【食材】：羊肚、郫县豆瓣酱、油麦菜、生抽、白糖、葱蒜、白芷、小米肚辣
【辅助工具营养水煮】：高压锅煮鲜正确做法
【做法】
第一步：高压锅里放适量清水，水量以没过窍门羊肚为好，然后放2-3片白芷进去去腥，盖好盖子大火烧开，等煮鲜高压锅开始排气的时候，转小火好吃压30分钟。
第二步：压30分钟以后，不用又嫩焖，直接排气取出来即可，压好的羊肚用筷子一插就透，好咬煮生又不失本身的Q弹嚼劲，煮羊肚怎么煮才好吃，这才是正确的打开方式又嫩。不瞒大家说，饭店里的羊肚就是先这么处理才下锅做菜的。
第三步：羊肚冷凉以后直接切成正确细丝装盘子里备用。我1次压了两块羊肚，吃不完直接可以冻在羊肚冰箱里，怎样煮羊肚好吃又嫩，下次吃的时候化冻然后焯下水就可以。
第四步：炒锅烧热，水煮羊肚怎么做好吃，放入煮少许食用油，羊肚咋煮好吃，把油麦菜放做好进去翻炒断生下，下点盐入煮羊入味道。
第五步：油麦菜炒好以后垫在盘底，然后把羊肚放在油麦菜上备用。
第六步：另起油锅，怎样煮羊肚好吃又营养，烧热油以后方法放郫县豆瓣1-2勺羊肚进去小火炒出红油，然后放1勺生抽以及半勺白糖去腥、提香、综合盐度，怎样煮羊肚好吃。接着放入2碗清水进去转大肚子火烧到水开，然后略微煮半分钟即可。
第七步：把熬好的汤汁直接打圈方法倒在羊肚上，最后的残渣倒进垃圾桶里就可以了，羊肚怎么煮才能更好吃。
第八步：盘子里撒上适量葱、蒜、干辣椒煮，然后浇上一层热油就可以了。
宋宋心得：
羊肉虽好，但是三高人群不要过量食用哦，尤其是羊肉汤要少喝，怎样煮羊肚好吃又简单，羊肚可以吃。推荐几道羊肚做的菜：土豆炖羊肚、白菜烧羊肚、千张结烧羊肚、凉拌咋煮羊肚、山药羊肚汤都可以试试，很美味！
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