歙县有哪家什么好吃的
品安徽美食
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尝百城千味
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今天就带你继续探寻歙县十大推荐招牌美食
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太白鱼头
即鱼头炖豆腐，是冬天必不可少的一道主菜。尤其在寒冷的时节，砂锅里放精选的鱼头，六月黄老豆腐，慢火炖制而成特色菜，锅盖掀开时歙县，热气和香味齐飞，味道鲜美。
品尝点：歙县披云山庄
石锅臭鳜鱼
对鲜鳜鱼进行腌制加工，并用早餐石锅烹制。因好吃腌制好的鳜鱼含有丰富的氨基酸，虽然闻着有种盐卤安徽臭味，但吃起来味道特别香，成为徽州人特别钟情的一道佳肴。
品尝点：歙县披云山庄
深渡毛豆腐
即豆腐上长毛的豆腐，又称霉豆腐。豆腐制好后，要趁鲜按长4厘米大小的标准切成小方块，置于阴凉干燥处让其发酵。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱。
品尝点：歙县地方披云山庄、歙州府.徽州东西宴
深渡包袱饺
即如同“包袱”形状的饺子。深渡是徽州歙县的一个古渡口，由浙江方向出入徽州的客商大多经此渡口，明清时期徽州的客商行商时多背包袱，故衍生出特产深渡包袱饺。包袱饺的馅料，大多由瘦猪肉、豆腐、香菇餐馆、韭菜混合而成，烹饪手法多样化，可以煎、可以煮，吃上一口鲜香十足，令人百吃不厌。
品尝点：歙县餐馆歙县披云山庄安徽、歙县龙凤徽菜楼（古城店）
问政贡笋
《安徽特色通志》记载：“笋出徽州六邑，以问政山者味尤佳餐馆”。《歙县志》中说“春笋以问政山者为冠。”此笋箨红肉白，落地即碎；手指掐捏，即能溢水；煮于锅中，清香四溢；食于口中，鲜美无比，在历史美食中有“问政山笋甲天下”之说，以至于后来乾隆皇帝下江南品尝此笋赞不绝口，历来被作为面圣的贡品。歙县人在烧制问政贡笋时，一般加入火腿烧焖。笋经烧焖后则特色菜入味透、质脆嫩，有火腿的芳香。
品尝点：歙县披云山庄、歙县贡笋山庄、歙县龙凤徽菜楼（古城歙县店）
长陔三宝
俗话说：“长陔有三宝，火腿、笋干、 豆腐角，吃了不够还来讨！”最正统的长陔三宝，用的歙县是长陔山里鲜嫩肉厚的谷雨特色菜笋干，农家一家一户收来的“百家火腿”，还有饱满丰厚的长陔豆腐角一起炖成，笋干和豆腐角吸饱了火腿的鲜味，又减轻哪家了一分咸腻，味道交相辉映。
品尝点：曹家歙县店、歙县宰相故里店、歙州府.徽州宴
蒸山里土火腿
此菜五花带排骨，用盐腌等自然地方腌出血水，在循环几次，歙县哪家特色菜好吃，把缸底的肉翻上来。在拿出晾晒好，就可切片置碗里，放在煮饭的大锅内蒸。
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“一亩”黑猪红烧肉
选用皖南土种黑猪，经过一年半的有机饲养，歙县有什么好吃的餐馆，用大铁锅柴火灶烹饪，肉质鲜美，口感酥嫩，健康养生。
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石头粿
这种粿子是用石头压扁的，故名“石头粿”，歙县有什么美食吗。石头粿最常见的有黄豆肉丁、笋丁、羊角丁、韭菜、南瓜等，馅料用面皮包上，收口捏紧，用木推荐碾推擀成圆饼形状，然后放在平锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头压着，放石头的目的是为了均匀地传热，安徽歙县有什么好吃的特产，以使馅料熟透，边炕边按动石头，促使内部油脂渗出，一直炕至熟透取出即成。咬开后香气扑鼻，滋润味美。
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歙南苞芦粿
苞芦粿是徽州山区传统的主食，因其色泽鲜黄、口味淳厚、裹腹耐饥而出名。苞芦粿香气四溢时起锅，沾上辣椒酱，咬一口余香悠悠。如今早餐成了走俏的旅游食品，徽州苞芦粿2016年被安徽省旅游局小吃评选为第一批金牌旅游小吃。
品尝点：歙县一亩山庄
