说到梅干菜，相信干菜大家都不陌生了吧，因为【梅菜扣肉】那么出名，所以基本上知道梅菜扣肉的都知道这食材，毕竟它也是主角嘛，对不对？梅干菜，油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃饼。所以梅干菜是很受人们的喜欢的，但是也有很多的朋友喜欢吃，但是不会做！所以这期的美食教程呢，天健干菜美食坊就准备给大家分享几种，梅干菜的特色做法，每种都简单美味的很，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
做法视频1：梅菜饼拌饭扣肉
准备食材如下：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖红烧1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许
具体做法如下：猪肉拌饭洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉，然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽嘴油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄！将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片！梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。
做法2：梅干菜焖花肉红烧
准备食材如下包子：五花肉300克大全，梅干菜30克，食盐1茶匙，梅干菜怎么做好吃，葱1块，姜1块，八角2枚，桂皮1块，红烧汁不涩60毫升蒸肉，植物油少许
具体做法雪里蕻如下烧肉：五花肉切块做，八角，梅干菜怎么做好吃菜苔怎么腌好吃，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份，起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点李锦记红烧汁炒匀，加入梅干菜，调料包，盐，加热水没过材料，再大火烧开，小火炖1小时，梅干菜怎么做好吃梅干菜烧肉，转大火收一下汁即可！
做法好吃做好3：梅饼干菜做法包子做不涩
准备食材如下：高筋面粉240克菜苔，低筋包子面粉100克，猪肉馅200克，梅干菜怎么做法才好吃，梅干不涩菜100克，酵母(干)5毫升，澄粉40克，淀粉10毫升，色拉油蒸肉5克，酱油2汤勺菜苔吃法，冰糖5颗，葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，水155克
具体做法如下：高筋面粉+低筋面粉+糖+酵母，缓慢倒入清水，搅拌成雪花片儿状，再揉成大团。澄粉+食用油揉成小团，松弛10分钟后，大小团，揉在一块，不断揉搓，直至光滑，温暖处发酵，直至用手指插孔不反弹，拨开面团表面，呈絮状，说面发酵完成！发酵面团的过程中，准备馅料，梅干菜清水投洗干净，挑出结块和硬梗，葱姜蒜，切碎成沫，锅里少许油，爆香，葱蒜末，加入猪肉馅儿，小火煸炒出油，倒入梅干菜，翻炒均匀，加入酱油，冰糖，梅干菜梅干菜怎么做好吃，生抽炒香，加没过菜量的清水，炖煮，水分差不多收干之前，淀粉用冷水调匀，倒入锅内，使汤汁儿浓稠，熄火，放凉待用，发好的面团，搓成长条，等分剂子，剂子搓圆按瘪，擀成四周薄，中间厚的包子皮，包成包子，蒸盖帘腌，刷薄薄一层食用油，防止粘锅，包子间隔足够的空隙干菜，静置20分钟，大火蒸18分钟即可！
做法3：梅梅干菜烧鸡大全翅
准备食材如下做：鸡翅中6个，梅菜50克，花生油适量，食盐半勺烧梅，冰糖1大勺，笋丝梅干菜怎么做好吃，姜5片，蒜4瓣，生抽1汤匙，老抽1茶匙吃法，小葱5棵，花雕酒1小碗，梅干菜怎么腌制好吃，水适量
具体做法如下：梅干菜冲洗干净，捞出控干水分，鸡翅剁成两半，洗净后用厨房纸吸干水分，小葱切段，生姜切大片，蒜头不用切，整瓣就好，锅里倒油，五六成热的时候放入鸡翅煎至两面金黄好吃，鸡翅煎好以后放入葱、姜、蒜炒出香味，后加入半碗花雕酒、生抽、老抽和冰糖，再加入小半勺盐调味，等到水分炒干后，加入梅干菜，翻炒均匀后加入一小碗水稍微炖一下让鸡翅入味，等到水分全部蒸发完做好后，将鸡翅放入盘中蒸20分钟菜苔后就可以出锅了！
做法包子4：梅干菜雪里蕻笋丝好吃薄饼腌制
准备食材腌制做好如下：梅干菜30克，面粉300克，肉汁半小碗，油少许，清水100克，热水60克，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙
具体做法如下：300克面粉里加入2克盐拌匀，再倒入60克开水后搅拌均匀，再加入100清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时，做饼的面团不要揉的太久，会起面筋的，把笋丝梅干菜泡入清水里，等完全泡开后洗净捞起挤干水分，再剁成细末，这时候把静置的面团取出，用手压开中间加入猪油，就这么多可以菜苔了，揉至猪油和面团完全混合，搓成长条分割成每一个约20克的坯子，取2个面坯，用擀面杖擀成大小，厚薄一样的皮子，把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀，再用另一个皮子盖上，四周不涩压实即可，平底锅热锅加油，油不要太多，把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面，中途个别的饼会鼓起，用铲子腊肉压一压至两面金黄蒸肉后出锅，梅干菜怎么做好吃不涩嘴，切开后食用更方便，外皮脆香，里面梅干菜特有的味道，好吃得不肯停嘴！
做法5：烤梅腌制红烧干菜笋丝饼吃法
准备烧梅食材如下腌：面粉250克，梅干菜怎么做好吃法，梅菜50克，细香葱50克，食盐做法适量，水135克，植物油腊肉20克，白糖适量，芝麻适量
具体做法嘴做法如下：梅干菜加水洗净，雪里蕻梅干菜怎么做好吃，泡20分钟细香葱洗净，切碎，梅干菜挤干雪里蕻水分视频，切碎一些，梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀，将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮雪里蕻效果更好，梅干菜怎么做好吃法大全，分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼，放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量，收口，擀成小圆饼，表面刷一层植物油，撒一些芝麻，压实一些，把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟，把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，大概10分钟，表面上色即可！
好啦，朋友们！梅干菜的吃法这么多，你学会几种呢，如果你在阅读天健美食坊的教程的过程中，有看不明做好白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你没时间马上学的话，也可以先收藏起来，以后慢慢学哦！
我是天健美食坊红烧，感谢你的阅读烧肉，梅干菜怎么做好吃 视频，我们下期拌饭再见吧！