萧山好吃的面馆
钱江晚报·小时新闻山有推荐面馆见习记者排行榜 许紫莹
顶着特色一头蓝灰色的头发，刘凡奇看起来像个不羁少年排行。
他其实是一家面馆的老板，且十分热衷公益。
自2021年2月开出推荐第一家“刘传面馆”以来，刘凡奇便坚持“老年人吃面五折，外卖小哥、司机师傅、环卫好吃工人吃面八折”的经营模式，每年还额外提供100碗免费面给困难人士。
至今，刘凡奇已经在杭州各区开了5家面馆，萧山有好吃面馆。
今天（1月9日）上午10点，小时新闻记者来到位于萧山区利丰路的刘传面馆，萧山好吃的面馆排名，听刘凡奇讲述他做公益的初衷和故事。
刘传面馆老板：刘凡奇
1】想为病重父亲做一碗杭帮面，所以自己开十大面馆
刘凡奇今年28岁，家在杭州转塘。小伙子新潮，有想法，萧山区好吃的面馆，萧山最好吃的面，擅表达。
16岁那年，父亲因终日操劳生了一场大病。自此，身为独子的刘凡奇人气便承担起了养家的担子。
那几年，他一边做纹身师，一边开滴滴，时间被他充分挤压，同时被挤压的还有他的身体，腰疼家常便饭萧山，疲倦如影随形。“当时没想2019年太多有名，就想多赚点钱给我爸看病。”
然而，父亲的身体并没好起来，反而每况愈下……“我爸小时候生活在西湖边，后来到转塘生活，他最怀念的就是那一口正宗的杭帮面。”
店内主打：猪肝拌川
2019年9月，萧山特色面馆，刘凡奇加盟别家的品牌店，花掉大半积蓄在转塘附近开了一家面馆。身为老板的他，常常跟着面馆里的老师傅学做面。
他想有一天能把父亲接到店里来，尝尝他亲手做的面。
“很可惜，我爸最终还是没有吃到我店里的面，他的病发展得太快了。”
这是最旺萧山人刘凡奇心里永远排行榜的排名遗憾，萧山面馆哪家最好吃。
2】因为自己面感受过光热，所以也想排行榜为他人抱薪
“65岁以上老人吃面5折，‘善用山有面’余105碗，本店设有劳动者餐厅山区。”这是“刘传面馆”门口一块小黑板上写的话，上面是面馆标语排行——留一碗面，传百世萧山香，熬烧熬烧。
自开店以来，刘凡奇便坚持“区别对待顾客”的经营模式。老人吃面5折，这是他经过思量之后定下的，“我家也有老人，我知道他们年纪大了，不怎么能赚钱，所以我只象征性地收了成本价。”有人问过刘凡奇为什么不免费，他表示，“因为我排名不想让老人觉得我在施舍他们，他们吃面付钱，我卖面收钱，我们是处于一个对等的地位。”
给外卖小哥、司机师傅、环卫工面人等劳动者面馆打8折，是因为刘凡奇把他们的辛苦看在眼里。“一般来说，大家吃饭的时候他们在忙，在大家吃完饭的时候他们才会推荐过来吃，就想给他们一些优惠。”
谈及设立“善用面”（提供暂时有困难的人的免费面）的初衷，刘凡奇表示，自己也曾有过非常艰难的时候，知道对一些困难人士来说最旺，“一顿饭钱都没有”绝不夸张。
在他17岁那年，少年遇事，要十大赔别人十几万，“身无分文”这四个字是他当时的最佳写照。
那年，他家隔壁有个早点铺。在极度困窘的那个月，刘凡奇的早饭都是在那里解决的，老板从未催促过他还钱。“后来我有钱了，老板也只是让我意思一下给个100块。我当时在发育期，吃挺多的，吃的东西绝对不止这点钱。”
刘凡奇萧山人告诉面馆小时新闻记者，正是因为那位老板帮他挺过了最艰难的那段岁月，他感受过他人给予的光热，所以在有能力之后，萧山好吃的面馆推荐，也想为他人燃起柴火，给快要冻毙于风雪的人一点慰藉和支持，使他们有勇气走出黑暗。
一位坐排行榜轮椅的老顾客
3】有人只想点一碗汤，有人存钱在店却再没来过
刘凡奇说，需要“善用萧山人面”的顾客有较明显的特征，如不敢和他眼神交流，不敢进店，只是频繁在门口徘徊、张望。
每当看到这样排名的人，他都会打开店门，自己出去把人带进来。
刘凡奇至今记得第一碗送出的“善用面”，萧山面馆十大排名。那是一位手有残疾的小哥，问能不能先点餐，他等姐姐把钱打过来。
刘凡奇只是让他先吃。
小哥特色吃完后很久没来付款，刘凡奇心中有数，告诉他这碗面是赠送的。小哥反复道谢后离去。
这样的暖心瞬间还有很多。
2021年7月的一天，有位四十多岁的大叔进店，蓬头垢面，衣服上还有不少污渍，样子十分潦倒，萧山好吃的面馆。
他问刘凡奇：“一碗汤加一碗白米饭多少钱？”
一碗饭怎么吃得饱呢哪家？
刘凡奇给大叔端了一碗面。大叔吓了一跳，口中念叨着“我真的没钱”。刘凡奇说这碗面是送的，萧山最有名的面馆，请他放心，萧山好吃的面馆在哪里2019年。
过了20多天，大叔又来了，刘凡奇问“这次吃什么面”，大叔说“随便”，于是刘凡奇给他上了一碗店内主打萧山人。他原以为大叔依然吃“善用面”，但店内员工去收拾碗筷时，发现大叔悄悄在碗底留了10块钱。
去年夏天，还有位七八十岁行动最有不便的大伯，每次来店都只点6块钱一碗的面。来得多了，萧山面馆排行，他就一次性存60块钱在店，吃完10次再存。直到有一次，大伯又存了60块，但他告诉刘凡奇这次不会吃完了，因为他要去千岛湖养老。
刘凡奇哪家要退钱给他，萧山好吃的面馆在哪里，大伯说：“不要退了，有机会我还会再来吃的。”
那是他们最后一次对话，刘凡奇之后再也没有见过大伯。他希望大伯身体康健，能履行承诺，到店再吃一碗面。
4】想做点力所能及推荐的最有事情，使社会更有温度
去年12月份，杭州疫情反复，萧山龙湖春江天玺小区被封。刘凡奇觉得自己需要做点什么，便连续半个月给小区安保人员送餐排名，刚开始是让外卖员送，后来外卖员觉得危险不肯再去，刘凡奇就开着他那辆老旧的比亚迪车自己送到小区门口。
他不想被太多人知晓，所以送餐都在晚上9点以后。“安保人员高强度工作，这个时段肯定疲乏，来一碗杭帮山区面醒醒胃，度过漫漫长夜。”
刘凡奇还在哪里有个理想，就是为杭帮面山有正名。“有人说杭州无美食，这我很不同意，我认为所有面都最有没有杭帮面这么浓郁鲜香，这个‘浓郁’不是指调出来特色的味道，萧山好吃的面馆排行榜，而是它本身自带的香气。杭帮菜的材料山有新鲜，用好吃大火烹饪，短时间把精华萃取，带着在哪里锅气的面是很好吃的，萧山面馆哪里好吃。”刘凡奇骄傲地说。
正是饭点，后十大厨有七八名员工在忙碌着，萧山好吃的面馆有哪些。
一位在这里工作半年的徐大姐告诉记者：“老板对我们都很面和气，每个月都会带我们去吃饭，还带我们玩密室逃脱。老板娘前几天给我们每人发2019年了一支蛮贵的护手霜，我自己可舍不得买。”
今年74岁的汪大伯正有滋有味地吃十大着一碗猪肝面，他在周边做园林绿化工作，和2位同事一起腾空出来吃午饭。“我经常来这家店吃啊，其它店我也吃过，但都没什么滋味，吃来吃去就这家店还可以。”
汪大伯说，这碗猪肝面原价特色20元，但他只需付10元，“里面猪肝蛮多，萧山哪家面馆好吃，这个价钱很值，老板好心的。”
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络人气传播等一切作品版权使用行为，否则有名本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。