什么醋拌拌菜凉菜好吃做凉拌菜，凉拌菜啥醋好吃，什么样的醋凉拌菜好吃，用选陈醋凉菜、香醋醋好还是白醋四川？很多人用错了，难怪不好吃
炎热的夏天啥醋，厨房都不想进去，也不想开火，人感到闷热，就醋像吃点凉菜。所以夏天的时候，凉菜最受欢迎了，不管选是饭店还是自己家里，夏天的餐桌上总会出现一两道凉菜。凉菜适合夏天，冰凉爽口，还能增进食欲，让本来就没有胃口的夏天，可以多吃几口米饭，什么醋做凉拌菜好吃。
凉菜的醋做法四川简单，什么醋拌凉菜吃爽口，拌凉菜什么醋最好，不用拌菜煎炒炸蒸，只要把食材焯水煮熟，然后加些调料适合拌一拌就可以了，什么醋拌凉菜好吃又简单。但看似简单，很多人做的却不好吃爽口，想要简单做出饭店里凉拌菜的味道，就要学会调凉拌汁，拌凉菜用什么醋好。
凉拌汁的调料并不复杂，就是醋爽口、酱油、辣椒、盐、白糖、味精等，再加上葱、姜、蒜吃和香菜等就可以了，四川凉拌菜用什么醋最好。调料的配料醋好就是这些，就看我们如何搭配，控制好它们香的用量了。
但是调凉拌汁的时候醋好，拌凉菜用哪种醋好，人们最容易用错的就是醋简单了，哪种醋做凉拌菜好吃，因为醋的种类爽口哪种很多，比如陈醋、香醋、白醋等，做凉拌菜的时候到底醋做用哪种又香？很多人做凉拌菜的时候用错了，难怪凉拌菜不好吃！
陈醋、香醋凉菜、白醋等，这些醋的味道拌有差别，除了醋做醋酸味，陈醋和又香香醋多了醋的香味。
香醋酸而不涩，还做法带有一点微甜，拌凉菜的做法用什么醋好吃，最具代表性的就是醋镇江香醋，它最大的特点就在做法于微甜，就是这个微甜，什么醋拌凉菜比较好吃，在添加醋凉到食材中的时候，更能体现出食材的鲜美。
而陈醋哪种色香味俱全，味道醇厚，醋味吃又香比较浓，而且陈醋越久越香哪种，味道越浓，时间长了就是老陈醋，什么醋拌凉菜好吃呢，适合那些喜欢吃醋凉菜的人凉菜，尤其是山西人。
白醋四川香的特点就是凉拌色泽透亮，什么醋拌凉菜好吃，而且酸味醇正，什么醋拌凉菜好吃又香，它不仅可以凉拌食用，在生活中醋拌还有许多用途，比如拌拌菜醋拌清洁厨具适合等等香。
凉拌菜的时候，一般都是用香醋啥醋凉醋或者陈醋比较多，什么醋拌凉菜比较香，什么醋适合凉拌菜，而我们的厨房啥醋里，大多数是香醋。那么什么情况下用香醋凉拌比较合适呢？
比如凉拌好吃猪耳朵、猪舌简单头、牛肉、鸡肉等荤菜的时候，我们可以醋凉选择陈醋，因为荤菜的的腥味较重，适合这种醋味比较浓厚的陈醋
如果是素菜醋好，拌凉菜适合什么醋，比如黄瓜做法适合、茄子、金针菇、黑木耳做法等等，什么醋拌凉菜最好吃，最好选择镇江香醋，香醋味道香甜，可以让素菜的口味更有层次。
但如醋好吃果是凉拌藕、藕带等哪种这些食材的话，可以四川选择白醋，什么醋拌凉菜好吃怎么选，因为白醋可以保持洁白的爽口颜色，口感也醋凉比较清爽。