腊肉配什么菜好吃
今天和大家菜比分享一道家常小炒菜做法配“腊肉炒芹菜”的做法，很多人都不知道怎么处理腊肉，吃起来又硬又干，腊肉搭配什么菜好吃，今天配教你处理腊肉小技巧，不干、不硬有有嚼劲，有喜欢的赶紧学一下。
食材菜烧：腊肉、小一点香芹
辅料：线椒、红椒、生姜、大葱
调料：食盐、料酒、鸡粉、白糖、蒸鱼豆豉、东古酱油
【腊肉炒芹菜】—— 香辣啊好下饭
1.下面开始准备食材菜做腊肉
准备腊肉300克，切成搭配均匀薄片，尽量切得薄一些，腊肉的15种家常做法，方便去除家常里面的盐分。
准备小香芹一把，清洗干净，把比较大的从中间化开，切小段备用。
想要口感脆嫩，没有老筋，最好选用小正宗香芹。
2.下面家常把腊肉焯一下水配菜
锅内烧水，把好吃腊肉放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，打去锅中的浮沫搭配，大约煮3分钟，把腊肉煮软去除炒最菜里面的盐分菜比硬啊好，倒出来用清水冲洗干净营养备用。
因为腊肉较好比较正宗咸，煮好之后还要放入菜比清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，腊肉配什么菜好吃又营养，同时让腊肉吸收水分，这样炒配菜出来的腊肉不干、不硬柴不做不、有嚼劲。
3.下面菜炒简单开始准备辅料做不
准备青线椒三根，斜刀切成片腊肉。
准备红椒半个，同样切成咸片，为菜品增色。
准备生姜一块，切成15种配菱形一点片。
准备大葱一段，破开配啥切成炒葱花。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把腊肉放入肥锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，腊肉炒最炒香以后倒出来控油菜。
腊肉要咸充分煸香菜更、煸出肥油，腊肉配什么菜更好吃，否则吃起来比较腻口。
锅内留少许炒底油，放入芹菜肥简单开大硬火快速菜更翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐菜炒，加入一点清水，翻炒几下啊好即可出锅。
锅内再较好烧油，油烧热做不以后，倒入葱、姜翻炒咸几下，再倒入青红椒一起肥翻炒，炒出香味以后菜做，把芹菜15种和菜烧啊好腊肉倒入锅中好吃。
倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼豉油5克，东古酱油3克，用东古酱油上色比较好看，也可以用普通生抽，喜欢吃辣一点也可以放一些辣鲜露，开大火柴不快速爆炒5秒钟，即可装盘。
好了，一道简单好吃的腊肉炒芹菜就做好了。
