什么馅儿的饺子好吃
俺们河南人，过节吃饺子，小年吃饺子，除夕夜吃饺子，大年初一不用说，必须还是饺子。这样说吧，凡是隆重一些的日子里，都得包点饺子。
小年吃饺子想吃啥馅的都行，没啥讲究。大年三十除夕夜和大年初材料一吃饺子，牛肉什么馅儿的饺子好吃，就得取吉利了。
不能光包肉馅饺子，咱还得包富“素”饺子，寓意着大富大贵吗。每家都会调出来两盘馅，一盘肉馅，一盘富馅。
今咱分享三种馅料不同的做法，饺子馅儿怎么调才好吃，都是平时常吃的，喜欢的可以先收藏着，过年吃饺子好做用得上。
【猪肉材料芹菜馅秋季】
一盘鲜嫩多汁的包饺子饺子馅重点就在熬料水冬天。
1.抓一把花椒、几粒八角，小火熬点料水。关火后再焖上十分钟，把香味充分熬到包水里面。
咱只用料水，花椒、八角不要。拍点大葱、姜片，加点盐泡点葱姜水一点馅用，什么熟馅儿的饺子好吃。
2、芹菜熟馅切成小碎适合丁。
把刚刚调好的葱姜春天水多次少量的淋入肉馅里面，快速地搅拌、 摔打 ，把葱姜水充分吸收，
葱姜韭菜水主要是去腥增香 ，什么馅儿的饺子才好吃，不要打太多。
打过葱姜材料水以后 ，再分次淋入刚刚熬好的春天花椒水。以肉馅呈现出滑嫩饱满的状态为最终目的。
尽可能地多打一些 ，这样肉馅才更滑嫩、 鲜香、 多汁。
3.开始调味：加盐一点 、 鸡粉馅用猪肉、胡椒包饺子粉、 生抽 、老抽牛肉上色，顺着一个方向把更好调料搅拌入味以后。
放入芹菜碎，无论调什么馅 ，都要先打好肉馅 ，再放配菜，什么馅儿的饺子好吃适合秋季，猪肉什么馅儿的饺子好吃。
这样既不容易出水好做 ，还能更好地春天羊肉融合。
然后调打入两个鸡蛋 ，增加嫩滑的口感好吃，羊肉吃什么馅儿的饺子好吃， 也增加了馅料的抱合力。使虾仁肉馅更容易成团。
4.最后放入葱花， 多淋一些芝麻香油，既增加香味还能锁住水分，再浇上一勺热油 ，把葱香味激发出来，什么馅儿的饺子好吃春天吃什么馅的饺子好呢。
还是顺着一个方向，包饺子馅用什么材料好吃， 快速搅拌， 让油和吃肉馅充分融合。
真正打好的饺子馅能够清晰调地看到黏条，丝毫不出水 、弹润十足 、水嫩饱满。
【黄瓜馅饺子】
过年要吃的富饺子，你牛肉可以试试黄瓜鸡蛋馅，那叫一个鲜，调馅还简单，但凡你尝过一次鲜，提起饺子就能让你想起它了。
包饺子先把面和好，放一边，等猪肉调好馅，面也醒软了，光更好扭了。
1.黄瓜不用削皮 ， 洗干净，带着包饺子皮包出来翠澄澄类 ，好吃还好看。
把包黄瓜切细馅丝 ，先放一边。
2.碗里边打几个鸡蛋羊肉 ，搅拌打散饺子成蛋液， 把鸡蛋凉油下锅炒一下，用筷子搅散馅儿 ，全部定型就管倒出来了，什么馅儿的饺子好吃。
这样炒出来的冬天鸡蛋 ，又碎又嫩出锅不用切。
3.调馅
在黄瓜丝上面淋上香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止出水 ，还能增加香味，再切点小葱花放一起。
炒好的鸡蛋消化馅倒进去。
馅先不要调味 ，啥时候包饺子 ，啥时候调味。
4.馅准备的差不多了，面也饧好了，案板上撒上底面调牛肉， 把面团取出来，多揉秋季揉、 揉光滑 、然后搓成条，揪成更好大小均匀的面剂子。
擀成中间好吃厚馅 ，两边薄的饺子皮一点。
5.这个时候 ，咱再给馅调味，往里熟馅面加韭菜鸡粉 、盐就行了，什么馅儿的饺子好吃一点。胡椒粉 、蚝油提鲜适合。
其余的啥都不要放了，把调料拌匀 ，放馅， 包饺子好呢 ，咋顺手咋包消化。
这饺子不能放，包好就下着吃，吃的就是一个鲜、脆，一吃保证忘不掉。
【猪肉大葱馅】
1.把大葱破开 ，切成细葱花，再切一点碎姜末进去包什么提提味。
熬料水：
烧小半锅清水 ，放进去几个八角，什么馅儿的饺子好吃又容易消化， 一把花椒，盖上锅盖 ，小火慢慢虾仁熬，让料的香味充分融入到水里面，把两碗熬到剩一碗就差不多了。
这个时候关火再焖焖。
2.剁好的肉馅搓到盆里，磕进去好做两个母鸡蛋 ，增加滑嫩感，加盐 、鸡粉 、 胡椒粉、生抽 老抽上色。
打肉馅你得吃顺着一个方向打，若是左三圈右三圈的那馅就得泄劲。
让调料、 肉馅调 、蛋液均匀融合在一块，开始分次注入灵魂料水，每倒一次都要充分的搅匀包什么 让肉馅把水分全部吸收。
说实话，饭店里的饺子馅， 之所以又润又滑还鲜香，功劳全在于这碗料水。
多淋几次 一直搅打 ，直至肉馅吸饱水分，变得软软一点的嫩嫩的才可以。
然后淋上小磨香油，拌匀以后再反复摔打几分钟，增加馅料的韧性和弹力。
3.把葱花 、姜末倒进去，再浇上一勺灵魂热油， 哗 一声香味全飘起来了，赶紧找个锅盖盖住焖一会。
热气逐渐散去以后 ，什么馅儿的饺子比较好吃，咱把大葱和肉馅拌匀，继续搅拌摔打个七八分钟，让肉馅充和葱姜油充分融合在好呢一起。
以保证每一口馅料都鲜香，看看咱打出来了这功夫饺子馅，筷子一挑直拉丝，什么馅儿的饺子更好吃，吃着咋可能不筋不弹不好吃。
只要是肉馅的饺子，只要牢记：调饺子馅有四放秋季二不放，您调出来的馅料饱满多汁适合，咋吃都香。
四放指的是 、葱姜水、花椒水、激点热油或者羊肉小磨香油都羊肉行 ，两样油都放味更香 。放点盐春天。
二不放是指的料酒和包饺子十三香，冬天什么馅儿的饺子好吃。
料酒只有在烹饪过程才能秋季完全挥发，包在饺子里咋煮饺子也挥发不出来。十三香味太香把咱的肉味都盖住了。
过年吃饺子，韭菜什么馅儿的饺子好吃，就这三种馅，随便挑一种，煮出来的饺子全家抢着吃，不会包猪肉饺子赶紧学起来吧，马上就小年了，学会了不耽误吃。