最近饭店很多朋友问我，鸭肉为什么做好后总有一股味不一定，是不是竹笋做法不对？还是鸭肉有分品种，有些没骚味有些才有简单？
其实大家所想到的问题竹笋也都是有腥味关系的，鸭肉做出来有股异味，鸭子怎么做才好吃除腥味，可能是做法你个不对，也可能是因为鸭的品种问题，不过只要处理好了，鸭肉做出来还是很香的，今天铁头白切鸭就来跟大家分享一个客家鸭肉特色做法，喜欢吃鸭肉的朋友，可以试试哟，只要关键的一步做对了，鸭肉出锅是越腥味吃越香的，没有一点异味，鸭子怎么做才好吃贵州风味。
食材准备：鸭半只，茨菰1斤，姜3大块，花生油，料酒，一勺柱侯酱，老抽，生抽，盐，葱花等。
详细小孩做法教步骤如下：
第一步：这一次焖风味鸭肉，看到家里还有一斤多的简单茨菰，就你个风干搭配着一起做了，如果大家买不到茨菰，可以不加。茨菰好吃但削皮有点麻烦，因为它比较小个，一个个弄起来饭店新需要一点点时间，鸭子怎么做才好吃又营养，想吃还是耐心弄干净点吧。
第二步：茨菰处理好后放一边备用，再准备多一点的姜切片备用，鸭肉在这一步不用特殊处理，清理干净后砍块就行了，大小块随自己喜欢吧，我家孩子爱吃鸭腿，所以新做法就留了又下两个出来。
第三步：鸭肉好不好吃关键就做法以下这两步了，准备一个炒锅，锅中下少许油，把油烧热后，加入姜片，把它爆新做法香，姜片爆出香味后，倒入鸭块，调大火把它爆炒，鸭肉炒着炒着会出水的话，一定要把那些水盛出来倒掉，然后再加油爆炒，这一步非常关键，一定要爆炒久一点点，一直炒到它噼噼啪啪响。
第四步：鸭肉炒香，开始出油时，加少许料酒，然后继续爆炒，冰冻的鸭子怎么做才好吃，只要不糊锅，就爆炒久一点，大概一两分钟后，把火调小，准备下料，加上一勺柱贵州侯酱，少许老抽调色，再来点生抽，适量的盐，把它翻炒均匀，这个时候做如果不营养会糊锅，可以调中火慢慢翻炒，怕糊锅或者想要鸭肉更入味点，上色好点，那就继续小火能吃慢慢翻炒稍久一点。
第五步：炒至鸭肉上色后白切鸭，感觉快要糊锅了，加入适量的清水做法，水没过鸭肉就差不风干多了，再把准备好的茨菰加进小孩去，铺平，我这里一斤茨菰削皮后，感觉好少呀，都饭店不够吃了。
第六步：茨菰加进教去竹笋铺平后，盖上盖子，调大火吃到风干好吃烧开营养好吃后调中火，焖25分钟，中途也可以翻一次面辣的。
第七步：好了，鸭肉简单焖得差不教鸭子多了，打开锅盖，调大火，用锅铲边翻动边把汁收浓稠一点，鸭子怎么做才好吃有哪些做法，但也不要收干了哦，吃茨菰一定要带有一点汁，鸭子怎么做才好吃?不辣的做法，这样吃着才不会干的哦，好了，风干鸭子怎么做才好吃，汁收得差不多了，关火，出锅。
第八步：装好盘后，撒上奶点你个葱花新点缀一下，也可以增香哦视频，鸭子怎么做才好吃白切鸭，看着是不是很香啊？有没有流口水的？鸭肉非常美味，还又下特别入味好吃哦，而且这样做，鸭子怎么做才好吃，没有一点异味，下饭辣的下酒都非常不错哦。
这一道喷香的客家茨菰焖鸭就做好了，喜欢的朋友试一下，做法很简单，营养不流失，而且味美饭店解馋，孩子们不一定也特别爱吃吃到，都主动添饭了，鸭子怎么炖汤最好吃。
此腥味冰冻图文原创炖汤作者：客家人竹笋铁头奶辣的
未经允许请勿抄袭炖汤、搬运炒炒能吃，一旦奶风味发现必追究责任，维护权益新做法！
世间唯有美食与爱小孩不可辜负；吃食是一种幸福，竹笋和鸭子怎么做才好吃，鸭子怎么做才好吃小孩也能吃，品味是一种情趣，下厨更是吃到一种快乐视频！
大家吃到好，我是铁头，鸭子怎么做才好吃又营养又下奶，一个爱不一定下厨、爱做菜的客家男人又下！
这里新做法没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享营养详细的家常菜谱，客家做法美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界腥味里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！