鱼头有什么好吃好吃的菜
很快又要到中秋了，每一年过中秋，我家待客都会做一道鱼或者鱼头鱼腩，一般是清蒸，今年我打算弄一道鱼头不一样的吃法，因为清蒸的吃多了，大家也会觉得腻，所以今年中秋，就做一道广式特色鱼头来待客，做法很简单，但鱼头口感鲜嫩入味，非常好吃那种哦。
食材准备：大鱼头1个，姜1块，大蒜头做1个，盐，料酒，白糖，柱侯酱，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉，花生油，高度米酒，葱段等。
详细又大做法又大步骤做好做好头里如下是什么：
第一步：大鱼头拿回来后，鱼头里有什么好吃的东西，要先把它清洗干净又有，里面残留的黑膜，还有那些内脏牙齿要剥掉，鱼头上又大的牙齿一定要把它剥了，要不然它的腥味会比较重，鱼头清洗干净后，我们拿厨房用纸把它的水分吸干，做鱼头不管你是用来蒸或者是焗，一定要把水分吸干了，要不然做出来水汪汪的就不好吃了。
第二步：把鱼头的水分吸干后，再把它砍小块，鱼头有什么好吃的，也炖不需要太小，如下图这样的大小就鱼头差不多了，砍好的鱼头放到大碗中，现在来调味，先往里面加入适量的盐，再淋入一点料酒，腌制鱼也是有讲究的，我们要一步一步来，加了盐和料酒后，搅拌均匀，大概拌一分钟左右，让鱼头入味。
第三步：底味调好后，接着加上那种少许的白糖提鲜剁椒，还有小半勺广东人都爱用的柱侯酱，胡椒粉一点点，蚝油一小勺，再加一小勺的生抽，再次把它翻拌均匀，充分拌均匀后，我们再来加上一小勺的淀粉，加了淀粉可以裹住酱汁，吃起来口感会更加的嫩滑，最好吃的鱼头是什么鱼。
第四步：搅拌均匀做后，最后再淋入适量的那种花生油，松鱼头怎么做好吃，稍微搅动一下放一边腌制没肉10分钟，最后加又有花生油，可以锁住鱼头的水分，而且也不影响鱼头入味，还能增香，啥鱼头好吃，使鱼头口感更嫩滑。
第五步：在腌制鱼的时间里，我们来准备一点料头，姜一大块，大蒜头1个，把它们做最去皮后清洗干净，然后再切是什么哪种粒东西，不用切太小，但要均匀好吃一点，什么样的鱼头好吃，切好先放一边备用。
第六步：取一个大小适合的砂锅，建议用浅一点的砂锅，把砂锅烧热后淋点花生油进去，再放入姜蒜粒把它们爆香，姜蒜粒爆香后，把它们铺平在锅底是什么，我们再把腌制好的鱼头一块一块摆入砂锅中，摆均匀一点，铺好一层再一层，这样受热会均匀一点，什么样的鱼头好吃?，盘中剩余做好做好的料汁也一起淋进去。
第七步：鱼头摆好后，把锅盖盖上，用中小火先焗5分钟，5分钟后，往锅边上淋好吃上点高度米酒，这样炖可以去腥松是什么增香鱼，但不要打开锅盖来淋哦，直接从锅盖边沿淋进去又有，因为打开锅盖容易头里流失锅气，这样上面的鱼头可能会不熟。
第八步：淋了白酒后，鱼头怎么做最好吃，继续焗多一分钟就可以了，关火，打开锅盖，加上提前准备好的葱段，砂锅保温性特好菜，葱段放进去一会就能出味了，可作有味道点缀又能增香。
一道广东人百吃不腻的生焗鱼头就做好了，这样焗出来的鱼头鲜嫩入味，香气足，而且做法菜简单，6分钟出锅，一开锅做最盖香味扑鼻，下饭下酒都东西非常不错哦，喜欢的朋友试一下吧，鱼头有什么好吃的东西，今年又有中秋待客做一锅肯定很受欢迎，还倍没肉有面子哦。
此图文没肉原创作者：客家人铁头
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世间唯有菜美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，鱼头有什么好吃的菜，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是剁椒铁头，一个爱下厨、爱做菜的松客家男人！
这里没有鱼头华丽的语言，哪种鱼的鱼头最好吃，没有富丽堂皇的环境，鱼头和什么炖好吃，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常有味道菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，什么鱼头好吃又有味道，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。