蒜苔菜怎样又嫩简单炒好吃嫩
蒜苔是一种很多朋友都特别喜欢吃的蔬菜，它有腊肉冷冻着很浓郁的蒜香味，最常见的蒜苔做法就是蒜苔炒肉了，蒜苔怎样炒好吃，很多朋友喜欢自己在家做蒜苔炒肉，但是做出来的蒜苔炒肉不如饭店里面做的好吃，这究竟是为什么呢？因为饭店里的大厨在做蒜苔炒肉的时候，不会腌制将蒜苔直接下锅炒，而是多加了一步，鸡蛋炒蒜苔怎样炒好吃。今天就来跟大家分享一道蒜苔肉丝的做法，这个做法就是大厨平时做蒜苔用的方法，做出来之后，翠绿入味，咸香下饭，滑嫩爽口，特别美味。
【蒜苔肉丝】
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【制作步骤】
1、蒜苔肉丝，咸香下饭，滑嫩爽口，一起来准备一下蒜苔肉丝的烹饪食材吧，准备一小把蒜苔，准备适量的猪瘦肉清炒，猪瘦肉的量要根据自己的实际情况来进行决定，不建议大家准备特别多，接着再准备适量的生抽，蚝油，小米辣，三瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用油，食盐，生抽和鸡精就可以了。准备完菜这些制作食材之后咱们就可以开始蒜苔肉丝的烹饪了。
2、先将准备好的简单蒜苔放在简单水中清洗下饭干净，清洗完了又嫩之后将它晾干水分，等到蒜苔表面没有水分之后咱们将它放到案板上，先摘掉它的炒着叶子，然后再切掉比较老的嫩根部，根部不要切去太多，因为如果切得太多的话，炒蒜苔怎么炒才嫩才好吃入味，就会造成比较大的浪费，再将蒜苔切成小段，蒜苔段的大小根据自己的炒蒜喜好来进行决定，切完之后下来放到一个大碗中备用。
3、咱们再来苔切一下猪瘦肉，蒜苔怎样炒着好吃，蒜苔怎样炒好吃脆绿不软，将猪瘦肉清洗干净，晾干表面的水分，放到案板上，切成薄片，再切成细丝。猪肉切完切丝之后咱们将它放到一个大盘中备用。
4、接下来在猪肉丝中加入适量的生抽和蚝油，戴上一次性手套，抓拌均匀，放到嫩一旁腌制10分钟。将小米炒蒜辣切成细丝，大蒜清炒切成薄片，生姜不软切成细丝，全部切完之后放到一个碗炒蒜苔中备用。把炒锅烧得热一点，多倒视频上一点食用油。
5、用中火把油温烧至五成热，然后将蒜苔放进去炸一下，保持中火不停地翻动，让蒜苔受热均匀，一直炸到蒜苔表面微微起皱的时候，咱们控油捞出，然后放到一个碗中备用脆绿，锅中留下一点点油，蒜苔怎样炒好吃又脆又嫩，放入肉丝炒至变色，炒熟冷冻之后关火出好吃锅待用，锅中再一次放油。放入姜，蒜苔怎样炒好吃又简单，蒜，小米椒炒出香味。
6、接下来视频咱们再向锅不软中加入蒜苔，将它们翻炒一分钟，然后加入肉丝继续蒜苔翻炒，接着王刚放上一点食盐，生抽和鸡精调味，继续翻炒一分钟，一分钟之后即可关火出锅装盘，一道特别腌制好吃的蒜苔肉丝就做好了，咸香下饭，滑嫩爽口，你喜不喜欢冷冻呢苔最？
【小贴士】
1、蒜苔段下饭不要切得太长鸡蛋了。
2、在炒着最后烹饪入味的时候不软脆绿要用大火菜。
3、猪肉要准备纯猪瘦肉，蒜苔炒什么菜好吃，蒜苔如何炒才好吃，而且苔最要切得王刚稍微嫩细一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地炒着探索美食乐趣下饭，蒜苔怎样炒好吃入味，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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