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说到地方特产，对于依地方安县来说哪家，依安有什么特产，比较著名安县的当属白鹅。据依安县志记载，1997年，国家农业部中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会和小吃中国农学会地方批准，依安县被正式命名为“中国白鹅之乡”，国家农业部为依安县颁发“中国白鹅之乡”牌匾和命名证书，依安美食一条街在哪里。
在特产依安县的农村，家家户户有养鹅的传统，房前屋后的小院子里，都养个十几二十多只白鹅。到了村里才知道，白鹅不是禽类，属于大畜，跟牛马羊依安是一样的。一般都是天暖和的时候抓鹅雏，或者自己攻略孵化，那时候地里有野菜烤鹅了，能薅野菜喂了，一般是用野菜搀着苞米破子、或者麦麸子喂养，要不老喂苞米，成本太高了。等到夏天的时候，基本上就可以把大鹅赶出去放了，农村很多孩子应该有放大鹅的经历。特别是放暑假的时候，大鹅正处于长身体，需要吃得多，田间地头的草又多，直接放鹅比割草回来喂省事儿。农民自己养的白鹅会有十多斤，依安县有啥特色好吃的，大鹅长到天数依安就不能再喂了，老百姓说三只鹅能赶上一头猪吃食，说明是很能吃的，依安美食一条街，依安有什么特色饭店。到了一定程度，再喂也就不长肉了，所以大鹅很少有养老鹅的，因为饭店不划算，也就有了“雪花一落、大鹅抹脖”的说法。没到下雪的时候，大鹅即使够了斤数，一般也不杀，一个是肉质没那么好在哪里，依安有什么好吃的，另一个是鹅毛不好褪。
当地的村民都叫“大né”，在过去吃到冬天吃杀猪菜时需要哪家把屯子人都叫上，是火锅店比较隆重的，依安有什么好吃的好玩的。但是家里来客的时候攻略，不可能总杀猪，所以“铁锅炖大né”就得待客比较隆重的大餐。传统的“铁锅炖大né”一般配酸菜好吃，这也和过去村民家家户户盐酸一条街菜的习俗有关。外面下着鹅毛大雪，屋里烧着红特色菜通通的炉子，一大锅肉端上桌子，愿意喝酒的配上点农村的“散喽子”，啃着一咬直冒油的鹅肉，喝着好吃烫烤鹅好的烧酒特色菜，那是少有的惬意。再烙点干巴饼，把挂在房檐下的红辣椒特产用灶坑里火锅店的炭火一烧，吃完肉往酸菜汤里一搅合，就着大饼吃，也有直接炖大鹅的时候往锅里贴大饼子的。还特色有大鹅炖土豆的，喷香的鹅肉配上烂糊的土豆，不吃得满嘴流油，依安有什么好吃的美食，肚子溜圆，都对不起哪家这顿饭。
农村的大鹅还看家，多数饭店散养在有啥院子的大鹅，依安烤鹅谁家的好吃，依安有什么好吃的饭店，依安特色美食小吃，家里一来人有啥就会县城嘎嘎地叫特产，在农村走路可以不怕狗，但是会有特产人怕鹅，特别是在哪里一群鹅的时候，轻易不要美食招惹，它们真的会追着你“咬”。
白鹅是比较干净的肉类，鹅不吃荤腥，在水泡子里不吃鱼，可以和鱼进行生态养殖。吃鹅肉还好玩不长肉，是很多小吃健身攻略人士的食物推荐。大鹅浑身饭店都是宝，除了肉能吃，依安有啥好吃的，依安有什么好吃的地方，鹅头小吃、脖子、翅、鹅胗、板肠加工出来都是珍馐美味特色。绒毛可以做鹅绒谁家被，鹅绒服，价值昂贵。长羽毛更是做羽毛球特色菜的重要原材料。
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