大鱼是一种非常好吃的鱼类，它是一种海鱼，鱼刺比较少，吃起来味道比较鲜美，口感比较丰富。今天就来炖鲅跟大家分享一道鲅鱼特色茄汁的做法，这个做法就是香酥鲅鱼，做出来之后骨酥肉烂，做法非常简单。在咱们平时的时候，很多朋友是比较喜欢吃鲅饭店鱼的，如果你也鱼头非常喜欢吃鲅鱼，而且吃腻了红烧鲅鱼等鲅鱼比较常见的做法，那么这道香酥鲅鱼你绝对不可以错过。
【香酥鲅鱼】
【制作食材】鲅鱼，生姜新鲜，小葱，食盐，料酒，胡椒王刚做好粉视频，鲅鱼怎么做好吃 家常，大蒜酱焖，干辣椒糖醋做法鲅鱼，鲅鱼怎么做好吃饭店做法，花椒，八角，食用油，豆瓣酱简单，白糖，生抽，香醋，蚝油，香菜
【制作步骤】
1、下香酥鲅能吃鱼，咸香有味，骨酥肉烂。而且鲅鱼做法相当简单，一起来准备一下香酥鲅鱼的烹饪食材吧，准备2~3条鲅鱼，能吃多少就准备多少即可。接着准备一大块生姜，一根小葱腥味，适量的食盐，料酒，胡椒粉，5~8瓣大蒜，3~5根干辣椒，一小把花椒，3~5粒八角，适量的食用油，一勺豆瓣酱，适量的白糖，生抽，香醋，蚝油和一根香菜就可以做好了。
2、先将买来的鲅鱼茄汁处理干净，把鱼鳃，鱼腹里面的内脏全部去除干净，然后再将鲅鱼放在水中做好清洗一遍红烧。把鱼清洗干净之后放入到大盆中，下面红烧还没咱们将鲅鱼腌制炖鲅一下。将准备好的生姜切下一小块来，切成姜片，放入到鲅鱼中，再把又不准备好的小葱切下葱叶来切成葱段放入到鲅鱼中。
3、葱姜全部放进鱼去之后再放上一点食盐，食盐可以增加底味酱焖，甜晒鲅鱼怎么做好吃，再加上一点料酒，最后放上一点胡椒粉去酱烧腥增香，将它们全部抓匀。在抓的时候尽量挤出葱姜汁，然后把鱼揉搓一遍，将葱姜汁尽量均匀地涂抹在鲅鱼表面，接着放到一边腌制10分钟。
4、把准备好的大蒜酱烧取出，将它图片放在腥案板上，切成蒜片，切完之后再将生姜切成细丝，小葱切成段，全部放入到能吃盘中，继续向盘中放上一些准备好的干辣椒，鲅鱼怎么做好吃又简单又不腥，干辣椒放入盘中之前要清洗干净，撕碎。接着加入花椒和八角。
5、鲅鱼已经腌制酱焖好了，咱们将其取出放入到盘中，用厨房纸巾红烧把表面的能吃家常水分擦干家常，鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味，这样下锅的时候就不会鱼头家常溅油了好吃，起锅烧油放点食盐，煎鱼的时候不易粘锅，油热之后把鲅鱼轻轻地放进去，小火煎至底面金黄。我们做鲅鱼的时候不要用油去炸，那样需要很多油，而且鲅鱼炸过的油就不能再用了。
6、鲅鱼底面煎至甜晒金黄后，翻面继续煎，煎至两面新鲜金黄关火出锅待用，锅中留底，油鱼头简单加热，倒入小料，炒出香味，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入适量的清水，鲅鱼怎么做好吃鱼头能吃吗，料酒，食盐，白糖，生抽，加点香醋，蚝油搅拌均匀，汤汁煮开后将鲅鱼放进去，鲅鱼怎么做好吃王刚，盖上盖子，大火焖煮25分钟。时间到了之后关火出锅撒上香菜即可食用。
【小贴士】
1、鲅鱼饭店还没要用又不油煎，鲅鱼怎么做好吃，不要用油炸，鲅鱼怎么做好吃视频，酱烧鲅鱼怎么做好吃，鲅鱼怎么做好吃家常做法视频，鲅鱼怎么做好吃酱焖鲅鱼。
2、煎鲅做法鱼的视频时候用小火，而且要加入适量食盐，这样做法酱焖可以防止又不鲅鱼王刚糊锅。
好了腥，今天的美食就和大家分享到这里了，茄汁鲅鱼怎么做好吃，我是水糖醋大叔，鲅鱼怎么做好吃图片，一本做法正经地探索美食乐趣，鲅鱼怎么做好吃糖醋，喜欢的朋友可以给我点个王刚鱼免费的赞，谢谢您的支持！
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