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炸金蝉

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高崖炸鸡

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三八全鸡

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蒸鸡白菜

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选取当年生约二三斤重的公鸡而且还一只(老母鸡亦可),宰杀干净,去除内脏,乐昌有啥好吃的,反复清洗,控去水分,以加入细盐的香油涂抹、揉搓鸡身内外,使油盐浸入。然后将切好的葱丝、姜片、八角以及发好的海米、木耳连同其内脏一起填入腹内,加适量酱油润色调味。将其放入垫有白菜叶的盆内,四周再将白菜叶一片片、一层层像庄户人家存粮打褶子那样围着插入,并随插随撒入有啥适量细盐,直至将鸡全部包裹起来,然后将盆放入锅内隔水蒸二三小时。出锅冷凉后装盘,将白菜叶竖撕成条,鸡肉也撕成条块状,昌乐哪有好吃特色的地方,此时汤汁已凝结成冻,连同木耳、海米等用小勺盛入盘内,吃起来菜有鸡肉鲜味,肉有白菜清香,相得益彰美食,爽口而不腻。

马宋饼

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昌乐香李

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昌乐西瓜

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